Pinceműveleti eljárások
A pinceműveletek feladata: a bor fejlődésének elősegítése, irányítása, a harmonikus összetétel, az íz-, illat- és zamatanyagok legkedvezőbb kialakítása, valamint állandóság (stabilitás) és az egyöntetűség biztosítása.
Pinceavatás Szekszárdon
" onclick="return iwiwshare_click()" target="_blank"
Nyomtatható verzió ...
pince
egészen vagy részben a föld színe alatt lévő vagy hegyoldalba vájt helyiség, legtöbbször falazva és boltozva. Újabb időkben a föld szine fölé is építenek P.
pince
Ház föld alatti szintje: pincehelyiség: föld alatti vagy hegyoldalba vágott helyiség hordós italok erjesztésére, tárolására: borospince. Származékai: pincéz, pincér, pincészet.
Pince VII. és előszüret
Lassan begyűrűzik a szüreti szezon. Mégha a szeszélyes időjárás ezt másképp is gondolja. Az egész heti eső nem épp ideális időjárás az érés végső fázisába érkező szőlőnek.
Ódon Pince
Balaton-felvidéki borvidék
Jelenleg sajnos nincs ilyen termékünk...
...
Maul Pince
Elsőre kicsit zárkózott. A pinot noir hűvös típusa, ami ritka Villányban. Mély vörös szín. Gyümölcsös illat, mögötte van fa is bőven, de az újfahordó nem telepszik rá a borra. Szépen, lassan, méltóságteljesen nyílik ki.
Bíró pince
Első "munkanapunkon" nagy lendülettel (de egyre fogyó reménnyel arra nézve, hogy a Tüske felé sétálva még felfedezünk magunknak valakit) vizslattuk a terepet, mígnem Istifán gödrénél szagot fogtunk. Vérszagot. Talán bikavér szagot.
Nemes pincepenész Megfelelő hőmérsékletű és páratartalmú pincében szaporodik el, a jó pince jelzője.
Nehéz bor Magas alkohol- és extrakttartalmú, erőteljes borok jellemzése.
Nagyfröccs 2 dl bor és 1 dl szódavíz keveréke.
Borospince upgrade
Borospince és környéke sem felejtődött el a szőlőben végzett munkák mellett. Funkcionálisan és közösségi szinten is fejlesztések történtek a két héttel ezelötti beharangozó bejegyzés óta.
Ráski Pince - Tokaji Borvidék
A Ráski Pince a Tokaji Borvidék családi pincészete. Tokaj-Hegyalja történelmileg Magyarország leghíresebb borvidéke, 3-4 km széles és 87 km hosszú területen nyúlik el, mintegy 4500 hektár szőlőültetvénnyel.
Orsolya Pince @ Abrakadabra 2008.*
A varázslat úgy látszik Orsiéknál Abrakadabrával kezdődik, hát mi is ezzel indítottunk. A pince első számú fehérbora.
Pinceidő: 10 év
A pincészet borbemutatása: Igazi tokaji Tokajból és a név kötelez. A második kézműves tételünk, melyet komoly minőségi elvárásoknak megfelelően készítettünk el. Szépen mutatja az évjárat kitűnő adottságait és a késői szüret jellegét.
A pince kialakításánál érdemes arra törekedni, hogy a pince teteje (plafonja) a présház szintje alatt legyen. Ez igen fontos az állandó hőmérsékletszabályozás miatt.
A pince zászlós bora, mely egy bordeaux-i típusú házasítás: Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc (30%) és Merlot (10%). 24 hónapig új, kisméretű tölgyfahordóban, majd a hordós érlelést követően legalább 3 évig palackban fejlődik.
A pince borai között megtalálhatók leánykák, olaszrizlingek [1], kékfrankosok [2] és egy 2005-ös zweigelt az ostorosi Kutyahegy-dűlőből. [3] ...
A régi pinceépület savkímélő árnyékában és az egyik erre a célra kiszemelt kisebb teraszon immáron termőre fordult tramini tőkékről szűrtük ezt az 250 palacknyi illatos bort.
Thummerer Pince
A Thummerer Pince családi pincészet, mely 1984 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borászattal.
Borvirág Pince - Balatonfüred-Csopaki Borvidék
A Borvirág Pince a Balaton északi partján, Balatonudvari Kis-Leshegyen, a szőlőtáblák között található.
Gáttor A pince boltozott előtere.
Galloz A musthoz vizet, és cukrot adva csökkenti a savkoncentrációt, a cukor hozzáadásával növeli a must cukortartalmát, ezáltal kialakítja a must kívánatos összetételét.
Gantár Ászokfa ...
Opperheim Pince és Bókavölgyi Szőlőbirtok - Dél-Balatoni Borvidék ...
Borkóstolás
Pincelátogatások szervezése
Egyéb szolgáltatások
Szálláshely és étkezési lehetőségek
Áraink ...
(1) Csopak (5) Csordás-Fodor (1) Csörnyeföld (1) Cuba (1) cuvée (36) Cuvée 1 (2) debrői (1) Demeter (1) Deé Családi Pincészet (1) DHC (2) Diszel (1) Diósd (1) Domaine Gróf Zichy (1) Dorombor (1) Dula Bence (3) Duna Borrégió (4) Dániel Pince (4) ...
Jelenleg még palackozás elött áll a kiváló 1999-es évjárat csúcsterméke. Aszúeszenciát csak a kiemelkedően jó aszús évjáratokban készít a Pincészet. Pincelátogatás alkalmával ízlelhető! ...
Mindenekelőtt a szőlőtermelők új generációja nőtt fel, amely a minőségi borászat érdekében új pincetechnológiával jelentkezett. A szőlőterület nagyságának növelése érdekében pedig folyamatos harcot indított.
Pince
Fedezze fel a borvidék híres pincéit! 49 pince részletes leírása egy helyen...
Szállás
Egészítse ki a borozást egy jó pihenéssel! 30 szálláshely részletes leírása egy helyen...
pincehálózatban érlelődtek, és innen kerültek külföldre. E hatalmas pincehálózat legöregebb
pincéi még a középkori eredetűek, de a hálózatuk a XVII-XVIII. századra fejlődött ki. Ekkor ...
pinceszer
Borospincék sora.
puttony
Háton hordozható fa, fém vagy műanyag szőlőszállító edény. Aszúkészítésnél: 1 puttony = 25 kg.
Pince
Részben, vagy teljesen föld alatti, vagy hegyoldalba vájt, bortárolásra használt viszonylag állandó hőmérsékletű építmény.
Pincemester ...
Pince rejtekén 3
Fotópályázat:...
Belépő: Kovács Tibor - Hétszőlő
Borbarátok 7x...
Pincemunkák
Az összes bort - a szüret időpontjától függően - december hónap folyamán lefejtem, ennek során megkapják az alapkénezést is, amit porított borkénnel végzek.
pincehômérséklet
DEF:
A borospincében uralkodó hômérséklet, mely ideális esetben télen- nyáron 10-12°C-t tesz ki.
pincemester
A borospince szakképzett kezelője, vezetője.
pinceszer ...
Pincejárás
Szőlőhegyek, présházak, pincék
'A szőlős hegyoldalakkal, hamvas fürtökkel ékes föld', azaz a szőlőhegyek termelési és történeti jelentőségével csaknem egyenértékű azok szépsége.
SOLT-PINCE PANZIÓ
A Solt család a Villány-Siklósi Borút alapító tagjaként a falusi vendéglátás és a borkóstoltatás egyszerűbb - nem nagyüzemi jellegű - változatát valósítja meg.
présházpince, hegyi hajlék
szőlőhegyen a tulajdonos parcelláján épült felmenő falú, a föld felszínén álló vagy süllyesztett járószintű, általában több helyiségű, : szőlőfeldolgozást, ...
Takler Pince Kékfrankos Reserve 2006 A bor már illatban is koncentrált, benne inkább az érett vörösbor és a hordó jelentkezik, mint a fajta. Szájban a struktúra sima, a bor koncentrált, a hordó hatása még érezhető.
Dániel pince - Prof 06
Dániel Zsolt borai többször terítékre kerültek már nálunk, most a 2006-os, Prof névre hallgató CS-KF-ZW házasítás került a poharamba. Visszafogott, selymes, mégis benne van a szekszárdi föld sava-borsa.
Pinceszer
Több picét felkereső baráti borkóstoló.
Pinot noir
A Pinot noir vörös szőlőfajta, a nyugati fajtacsoporthoz sorolható, géncentruma Franciaország. A Pinot blanc-al és a Pinot gris-vel fajtacsoportot alkot.
PINCESOR TÉRKÉPEK
MÉRTÉKEGYSÉGEK
Szőlőről borról tudni kell
Borász Hiszekegy és egyéb komoly hitbéli kérdések
A Borkóstolás szabályai
BORRENDEK ...
Pincerészlet a Törley-gyárban
A pezsgőbor erjedési szénsavval erősen túltelített, gyöngyöző bor. Ha a bort mesterségesen telítjük szénsavval, akkor habzóbort kapunk.
Pinceépítéskor használt boltozatépítési technika a cseh süvegboltozat, lásd Boltozat.
Cseh borok ...
A pince maga a XVIII. század végén épült, 1849-től Ranolder János veszprémi püspök családi borgazdaságának központjaként szolgált, és itt alapozták meg a csopaki borok hírnevét.
A pince alap vörösébe, az ICZE Cuvée 2007-be belekerült jópár fajta (Kékfrankos, Merlot, Zweigelt, Cabernet Franc, Kadarka, Cabernet Sauvignon). Az előző alanyunkhoz hasonló ízvilágot képvisel.
A pincesorok varázsa
Magyarország vidékeit járva majd' minden falu határában van szőlőhegy, vagy legalábbis dombocska, dűlő, ahol a helyiek termesztik a mindennapi búfelejtőhöz nélkülözhetetlen gyümölcsöt.
A pince érdekessége, hogy a föld felszínétől kb. egy méteres magasságban emelkedik ki a tároló rész, ahol a prések (1.ábra) is voltak.
c) Pincekataszter: a szőlőfeldolgozásra, borkészítésre, tárolásra és palackozásra használt objektumok egységes nyilvántartási rendszere.
Bock Pince - Villány
Gere Attila Pincészete - Villány
Polgár Pince - Villány
Tiffán Ede és Zsolt Borászat - Villány
A Villányi borút
A Villányi borvidék
A Villányi borvidék Hegyközségei
AVillányi borvidéki települések besorolása ...
Borospince nélkül ér valamit az élet?
A jó bor igazi kincs, ezért kezelése kellő körültekintést igényel. Aki igazán kedveli a nemes nedűt, a palackok tökéletes tárolására is gondot fordít.
Soma Pince Borszaküzlet
Badacsonyi Pincegazdaság Rt. pincészete
Pannónia Borház
Pántlika Pincészet
Némethi Családi Pincészet ...
Tamás Pince Olaszrizling 2006 Csopak
A biobor határát súroló technológiával készült ital valódi természeti kincs. Arany színű, olajos tömegű testes anyag.
Kürti Pincefesztivál
Helyszín:
2010. július 24-25-én, harmadik alkalommal kerül megrendezésre a Kürti Pincefesztivál. Megannyi hazai és külföldi borász borcsodái mellett kézműves kiállítók, koncertek várják a kedves látogatókat.
ászok pince: fahordókkal berendezett, borérlelő pince.
Bacchus: római mitológiai alak, a bor istene. Tiszteletére rendezett éjjeli mulatság a Bacchanália, bortól mámoros résztvevői a Bacchánsok.
ETYEK PINCEFESZTIVÁL BORSZÉPSÉGVERSENYE
- Pannonhalmi Infusio 2006 - I. helyezés
2007
NEGYEDIK MAGYARORSZÁGI ÚJBOR ÉS SAJT FESZTIVÁL
- Pannonhalmi St. Martinus Cuvée 2007 - ezüstérem ...
KOVÁCS PINCE TÖK, Garamvári Szőlőbirtok, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet
nyitókép
Borkedvelőknek ...
A Lővér Pince Schönfrisch & Kohn Urak régi kereskedelmi pincéjére épült 1974-ben, (szerencsére egy francia minőségi pince felépítését lemásolva), így a hagyományos és mai borászkodás értékeit is ötvözni tudják.
Gazdáé a pince, asszonyé a pénz - mondja az egri szólás, utalva arra, hogy az asszonynép dolga a konyha és a háztartás vezetése, míg a pince a férfi munkaterülete és otthona egyben.
gádor
A pince boltozott előtere.
gipszezés
Gipszpor hozzáadása a zúzott szőlőhöz a bor savasságának növelése és a vörösborok színének javítása végett.
Nem egyszerű pinceműveletek. A bort tisztábbá, állóképesebbé teszik. Ilyen borkezelés a derítés, a szűrés, a hőkezelés is.
[vissza]
[oldal teteje] ...
Borászat: Bock Pince
Bemutatás :
Világfajta, mely rendkívüli adottságokkal rendelkezik, ebből fakadóan sokrétű borok készítésére alkalmas. Reduktív technológiával készül.
 Lásd még: Szőlő, Borvidék, Bor, Cabernet, Sauvignon
|
