pezsgőalapbort termelő vidéknek számított. Erre Olaszrizlinget és Furmintot használtak.
Panades: leghíresebb az itt készített fehér pezsgőalapbor, de készítenek fehér- és vörösborokat is. A főbb telepített szőlőfajták: Malvasia, Xarello, Sumoll és a Monastrell.
Tarragona: a borvidék a Madeira, Malaga és Sherry édes likőrborairól ismert.
Pezsgőalapborról van szó, melybe Pinot Noir és Chardonnay került. Sajátos illatában eleinte a fa, aztán a citrusos-almás gyümölcsvonal hívja föl magára a figyelmet, később tört mandulahéj és jellemzően pezsgős élesztősség veszik át a főszerepet, ...
Jóllehet az utóbbi években már minőségi bort is termelnek, elsősorban a pezsgőalapbor-termelés jellemző erre a vidékre. A híres Törley-pezsgők is etyeki alapborból készültek a XIX. század végétől.
Tibolddaróc a XIX. és a XX. században híres pezsgőalapbort termelő vidéknek számított. Erre Olaszrizlinget és Furmintot használtak.
Földrajzi elhelyezkedés
A Bükk-hegység déli lejtőin mintegy az egri borvidék folytatásaként terül el.
Csomorika (nem Juhfark!):
Baranyában terjedt el. Sok pezsgőalapbort készítettek terméséből.
Erdei:
Érmelléken és Arad-Hegyalján termesztették. Nehezen sajtolható, bora jellegtelen.
A Moseli borvidéken és Svájcban termesztik.
Gyenge, savas bort terem. Pezsgőalapbor készítésére alkalmas.
Forrás: Karl Bauer: Szőlősgazdák könyve - Integrált szőlőtermesztés
Dr. Török Sándor: Borászok zsebkönyve ...
A hűvösebb klímának és elsősorban a magasabb csapadékmennyiségnek köszönhetően a borok keményebb karakterűek és jelentős savtartalommal rendelkeznek, ezért kiválóan alkalmasak pezsgőalapbor-készítésre.
1828-as jobbágyösszeírásból tudjuk, hogy Borsod lakosságának szegényebb rétegei többek között Miskolc szőlőiben kerestek munkát. Tibolddaróc a XIX. és a XX. században híres pezsgőalapbort termelő vidéknek számított.
Évi átlagos hőmérséklete az országos átlagnál kissé alacsonyabb,
csapadékellátottsága közelíti az országos átlagot. Az ökológiai
adottságok lehetővé teszik a korai szürettel kiváló pezsgőalapborok, ...
A feldolgozás módja függ attól, hogy milyen fajta szőlőről van szó (fehér vagy kék), illetve a készítendő bor jellegétől, (például borkülönlegesség, pezsgőalapbor, stb.), illetve más a technológia fehér-, a vörös- és rosébor előállításakor is.
sz-ban pezsgőalapbort termelő vidéknek számított. A budafoki pezsgőgyárak is vásárolta bükkaljai borokat. Klímaviszonyai a többi észak-magyarországi borvidékhez hasonlóan hűvösebb, de azoknál szárazabb.
Bükkaljai Borút Egyesület ...
 Lásd még: Szőlő, Pezsgő, Borvidék, Szőlőtermesztés, Rizling
  
|
RSS
