| |
Pecsenyebor
Korábban érvényben volt minőségi kategória.
Az asztali boroknál tartalmasabb, értékesebb, de nem "minőségi" bor.
[vissza] ...
Sertéssülthöz valók az úgynevezett pecsenyeborok, a rántott sertéshúshoz rizling, badacsonyi kéknyelű, ha a körítés gyümölcsalapú, akkor debrői hárslevelű, badacsonyi szürkebarát ajánlható.
Korábban a szemelt rizling egy literes kiszerelésű pecsenyebor jelölésére használták. Abban az időben három kategóriába sorolták be a borokat: asztali, a pecsenye és minőségi borként.
Tramini
Zamatos fehér pecsenyebor.
A dél-tiroli Tramin helység nevéből.
Bora savdús, önálló, harmonikus összetételű, jellegzetes finom illatú és kellemes ízű pecsenyebor, illetve aszúsodva finom csemegebor (aszú, szamorodni) - ez az édes tokaji aszú alapszőlője.
Általában október végétől november közepéig szüretelték és a mustfoka átlagban 21,7 -legalacsonyabb 18,5, a legmagasabb 27(!) fok - volt. Bora kitűnő, fűszeres, jellegzetes zamatú vörösbor. Jó években kiváló pecsenyebor, ...
 Lásd még: Bor, Szőlő, Fehérbor, Zamat, Illat
  
|
RSS
