Összbenyomás

Összbenyomás
silány: Vékony, gyenge, üres, kommersz. közönséges "illat jelentkezési módja: Egyszerű, sajátos jeleg nélküli. kisbor: Gyenge vagy könnyű, vékony bor. jóízű vagy tisztaízű: Kelems, semmi idegen ízzel nem rendelkező.

Az összbenyomás jellemzésére használják a kellemes, elegáns, gömbölyű, nemes jelzőket. Az ízérzet egy folyamat, mely fellép, fejlődik, kibontakozik, majd lecseng. Az utóíz tartóssága szerint egy bort nevezhetünk rövidnek illetve hosszúnak.

Összbenyomás: 2,5 , Első generációs honlap megjelenés, néhol (fejléc) igen gyenge képminőséggel, de érthető navigációs menüvel. A lap erősen a borértékesítésre van kihegyezve (a második hely ahol felajánlják az online értékesítést).

A harmonikus bor, mivel alkotórészei összhangban vannak, ízleléskor kellemes összbenyomást kelt, magas élvezeti értékű.

-Gömbölyű: lágyabb savakkal rendelkező, harmonikus bor, amelynek összbenyomása gömbölyű és kerek érzékszervi hatást kelt.
- Harmonikus: a bor érzékszerveinkre ható alkotórészeinek (sav, cukor, extrakt, alkohol, illat, aroma) tökéletes összhangja.

Az a bor nevezhető harmonikusnak, amelynek alkotórészei összhangban vannak, ízleléskor kellemes összbenyomást keltenek.

Helyesen kezelt, hibától és betegségtôl mentes borokról szerzett összbenyomás.
QUE:
Hans Ambrosi, "Das große Lexikon vom Wein", München 1979 (Übersetzung) ...

A gyors lecsengést, és a még kissé erőteljes fás jegyeket leszámítva nagyon jó szerkezetű bor, kellemes összbenyomással. Illatában és ízében is gyümölcsökben tobzódik, de még nem teljesedett ki, hosszabb valószínűleg nem, de szebb még biztosan lesz.

Idővel javul az összbenyomás valami üdítős, teás, traubis jellege lesz. Nekem egész megtetszik.
II. körben a tornacipős hatások után már jobban kifigyel a gyümölcs. Elhangzanak a herbáriumos, zöldalmás, füstös, alkoholos jelzők.

A borok hőmérséklete nagymértékben befolyásolja élvezeti értéküket is. A túl alacsony hőmérséklet a borok illatát, ízét, zamatát tompítja, míg a túl magas hőmérséklet borokról az összbenyomás kialakítását nehezíti meg, illetve teszi lehetetlenné.

Tartalmas bor, melyre sem a fa, sem a tanninok, sem az alkohol nem mászik rá, mégis mindegyikük jelen van, leteszi névjegyét az összbenyomásban. Jólesően összetett vörösbor, némi kávés, hordós kesernyével és füstölt hússal a lezárásban.

Egészében véve könnyed összbenyomás, a delikát tanninoknak köszönhetően. Savai élvezetesek.

Hangács Fehérbor 2007
A Hangács dűlő adta ezt a bort. Pinot blanc és sauvignon blanc fajtákból tevődik össze.

savaihoz erős alkohol párosul, hiányzik egy kicsit az elegancia és a finomság. Francia borra tippeltünk: helyesen. 14 ezer forintot meghaladó árával ez nem volt más, mint egy premier cru Confuron-Cotetidot. A bor szép volt, tetszett.
Összbenyomásunk ...

A borból mindig azonos mennyiséget kortyoljunk, szétoszlatva az italt a szánkban úgy, hogy érintsen minden területet és a zamatok egészen a garatig eljussanak. Az összbenyomás jellemzésére az elegáns, kellemes, gömbölyű, ...

A szakmai mellett úgynevezett társadalmi zsűri is értékelte a balatoni hegyek levét. Az értékelés a hivatalos nemzetközi standard szerinti 100 pontos rendszerben történt a megjelenés, illat, zamat és az összbenyomás szerint.

Tartósságon a kialakult ízérzetek együttesét értik, amit az alapízek, a fiziko-kémiai érzetek, a száj ízérző szerveiben keletkezett érintőérzet, az íz-, zamat- és szaglóérzetek együttesen alkotnak. Az összbenyomás jellemzésére a kellemes, elegáns, ...

A bírálók a 20 pontos rendszerben a bor színét 0-2, tisztaságát 0-2, illatát 0-4, ízét-zamatát és harmóniáját, vagyis az összbenyomást 0-12 ponttal értékelik (1. 20 pontos bírálólap). Az O. I. V.

Testesség (mely az egész szájüregben érzékelhető) alapján lehet: harmonikus, testes, magas extrakt-tartalmú, nagytestű satöbbi Cukortartalom szerint lehet száraz, édeskés satöbbi Az összbenyomás jellemzésére használják a kellemes, elegáns, gömbölyű, ...

Lásd még: Illat, Bor, Alkohol, Szőlő, Jelleg