Murci

murci
Kiforratlan újbor.
Játszi képzés a murcos szóból, a forrásban lévő bor színére utalva.

Murci Erjedésben lévő, vagy félig kierjedt zavaros bor.
Meszely Űrmérték. Egy magyar meszely kb.: 0,42 liter, egy bécsi meszely kb.: 0,34 liter, egy pozsonyi meszely kb.: 0,42 liter.

murci
Erjedő, zavaros újbor.
neutrális bor
Közömbös, jellegtelen, de nem hibás bor.

murci:
Erjedésben lévő, vagy félig kierjedt zavaros bor.
muskátliíz:
A szorbinsav, vagy a kálium-szorbát bomlásakor keletkező a muskátli szagára emlékeztető kellemetlen íz.

Murci: erjedő, zavaros újbor.
Karcos: nem teljesen kiéredt, csípős bor.
Újbor: az utolsó szüretből származó bor.

murci: erjedésben lévő, tejszerű, szénsavas, még édes élesztő ízű átmenet a must és bor között, sokan kedvelik fogyasztását.
muzeális bor: különleges, nagy minőségű, idős (5 évnél idősebb) bor.

karcos "tapintásérzet, murci: Erjedésnek indult szénsavas must. majomtej: Még erjedésben levő must, bor. farkasszőr: Zajos erjedés után, még seprős bor. újbor: Erjedés után az első fejtésig.

Ez a folyamat tiszta kémia, ilyenkor a bor (murci) kóstolva igen érdekes arcát mutathatja, attól függően melyik szakaszában található éppen az erjedésnek. Ezek az ízek, illatok általában nem kellemetlenek, inkább szokatlanok.

Az aszú szőlőt (puttonyokban megadott mennyisége, gönci hordóban megadott mennyiségű) musttal, erjedő musttal (murcival) vagy azonos évjáratú borral kell összekeverni.

A szőlő korai érése miatt németországban jellemző, hogy a nyár végi borfesztiválokon szőlőlé, murci vagy újborként is kapható. Fürtje laza szerkezetű az érett sárgásbarna színű bogyói középnagyok.

Az erjedés során a mustból először csípős ízű bor (murci) keletkezik. A folyamat végén az újbor sok kedvezőtlen tulajdonsággal rendelkezik: zavaros, nyers, csípős ízű, a fogyasztáskor élvezhetetlen.

Máslás
Medoc noir
Merlot
Murci
Muscat Ottonel
Az oldalt létrehozta és üzemelteti a Neo Interactive online marketing ügynökség.

A tisztítási folyamaton még át nem esett (murci), sok lebegő üledékanyagot tartalmazó bor, átnézve rajta a háttérnek csak torzított körvonalai látszanak.
Zöld ízű bor ...

Ott, akkor jó volt rácsodálkozni az őszidő-tájt a pincében megtalálható borok több készenléti fázisával - a murcitól az óborig. Eme két palack természetesen teljesen korrekt, palackozáshoz méltó minőségben várta sorsát.

Az erjedés során a must lényeges változásokon megy keresztül, összetétele jelentősen átalakul, először csípős ízű bor -közismertebb nevén murci - keletkezik.

Ha még tovább gondolkodunk az újjászületés, megújulás szimbolikája magában a borkultúránkban is megtalálható, ahogy a szőlő mustjából, zavaros murcijából szépen csillogó új bor keletkezik, ...

Kis szőlő-, must- és bortételek készítése és kezelése, általában kísérleti céllal.
misztella
Sűrítménnyel és párlattal feljavított must, amelyet borok édesítésére használnak.
murci
Erjedő, zavaros újbor.

Lásd még: Bor, Szőlő, Alkohol, Erjedés, Erjed