Medoc noir

A medoc noir vagy kékmedoc (mornen noir) francia eredetű vörösborszőlő fajta. Bordeaux-ból származik[1], Mathiász János hozta be Magyarországra.[2]
Medoc - Franciaországból ...

Medoc noir
A medoc noir, vagy ahogy Magyarországon sokáig hívtákkékmedoc egy vörösborszőlő fajta, amely Franciaországból ered. Bordeaux-ban kezdték el a termesztését. Hazánkba Mathiász János(1832-1921)magyar szőlőnemesítő révén került.

Kékmedok - Medoc noir
Bordeaux-ból származik, hazánkban az egri borvidéken, valamint elvétve Villányban van jelen. Nehéz termeszteni.

Medoc noir
2%
Ugyanebben az időben a Szársomlyótól nyugatra eső területen, a Villányi borvidék legnagyobb összefüggő termőtáján, Siklós-Máriagyüd szőlőhegyén a fehér szőlőfajták, elsősorban a Bánáti rizling, Olaszrizling, Hárslevelű voltak elterjedve.

Máslás
Medoc noir
Merlot
Murci
Muscat Ottonel
Az oldalt létrehozta és üzemelteti a Neo Interactive online marketing ügynökség.

Kékmedoc (Medoc noir)
Francia szakemberek szerint a Mornen noirral azonos fajta. Mathiász János hozta be Magyarországra.
Levele hasonlít a Chasselos-hoz, de annál fényesebb és csupasz, a színe pedig világos zöld. Apró tömött fürtű.

A cabernet, a medoc noir és a merlot ugyan kistermésű fajták, de kiváló vörös bort adnak. A medoc noir bora különösen fűszeres zamata és sötét színe, a cabernet gyönyörű sötét vörös színe és kiváló zamata révén tűnik ki.

Az Egri Bikavér a különböző vörösbort adó szőlőfajták; a Kadarka, a Nagyburgundi, a Medoc noir és az Oportó együttes szüretelésével készül. A fürtkocsányról leszemelt bogyókból sajtolt mustot a törkölyön erjesztik.

Saját ültetvényeik nagysága 50ha, ahol Kékoportó, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Medoc Noir és Kékfrankos szőlőt termesztenek. Új ültetvényeik az Ördögárok és a Konkoly-dűlőben találhatók.

Seyve-Villard 12286 (Eger 1) x Medoc noir. Csizmazia József és Bereznai László nemesítette, 1959-ben.
Bőtermő. Fürtje középnagy, bogyói kicsik, vékony héjúak. Korán érik, nem rothad.

Érdeme, hogy behozta a Medoc noir korai érésű, illatos, kék szőlőfajtát, amivel megjavította a Bikavér összetételét. Ekkor a Bikavér már a Kadarka, a Kékfrankos, az Oportó és a Medoc noir fajtákból készült.

Saját ültetvényeinken (50ha) területeinken Kékoportó, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Medoc Noir és Kékfrankos szőlőt termesztünk.

A Nero a Seyve Villard 12375 és a Gárdonyi Géza (Medoc noir x Csaba gyöngye) hibridje.

A Menoire francia eredetű kékszőlő, másik elnevezése Magyarországon a Kékmedoc illetve a Medoc noir.
Merlot
A világfajták egyike, Franciaországból származik.

A szőlőfajtát egyébként Csizmazia József és Bereznai László nemesítette 1959-ben, a Seyve-Villard12286 (Eger 1) és a Medoc Noir nászából.

Vadhús mellé legalább hároméves testes és érett vörösborokat adjunk, ilyen nyúlpörkölthöz, vaddisznósülthöz az egri bikavér, kékfrankos, őzsülthöz a kadarka, fácánsülthöz a cabernet sauvignont vagy medoc noirt.
Desszertek, édességek ...

Egerben megjelent a mélyvörös, testes kékfrankos majd a tüzes és illatos medoc noir valamint a lágyságot adó oportó, néha cabernet. Az így összeállított Egri Bikavér vált annak idején világhírűvé.

Lásd még: Szőlő, Fajta, Vörösbor, Borvidék, Fűszeres