Maury

Maury
(ejtsd: mori) János Siffrein, francia kardinális, szül. Valréasban 1746 jun. 26., megh. Rómában 1817 máj. 11. Szónoki képességével oly nagy feltünést keltett, hogy csakhamar a király udvari prédikátora és Lyon apátja lett; 1789.

Maury
A Vins doux naturels egyik leghíresebb, Roussillonban termelt fajtája, amelyet Grenache-ból préselnek, majd különböző tárolóedényekben és különböző körülmények között érlelnek , ami által diós jelleget ölt, ezt a "rancio" névvel jelölik.

Így készül a világhíres Portói, a Madeira, a dél-francia Banyuls, Maury, Rivesaltes, valamint a nagy mediterrán muskotályok: a Frontignan és társai. A franciák ezt a kategóriát úgy is nevezik, hogy vin doux naturel, azaz természetes édesbor.

Lásd még: Jelleg, Cukor, Pince, Erjed, Aszú