Majomtej

majomtej
Kierjedt, de még le nem tisztult újbor.
Malligand-fok
A bor Malligand-féle készülékkel meghatározott szesztartalma, térfogatszázalékban kifejezve.

Majomtej A kierjedt, vagy félig kierjedt de meg le nem tisztult bor.
Mikrovinifikáció Szőlő és bortételek készítése kísérleti céllal, kis tételben.

majomtej:
A kierjedt, vagy félig kierjedt de meg le nem tisztult bor.
mannitos erjedés:
Borbetegség. A túlmelegedés miatt az erjedésben megakadt mustokban az erjedés során a gyümölcscukorból mannit, és tejsav képződik.

majomtej: Még erjedésben levő must, bor. farkasszőr: Zajos erjedés után, még seprős bor. újbor: Erjedés után az első fejtésig. Az újbor a kezdetben nyers, később éretlen. fiatal bor: Az első fejtéstől egyéves korig.

Rámpás bor
Kiforrott, de még le nem tisztult bor. Lásd: majomtej.
Rázópróba
Az egyik állóképességi vizsgálat. A palackozott bort több napon át rázógépen rázzák. A próba a szállíthatóság próbája.

Kiforrott, de még le nem tisztult bor.
Lásd: majomtej.
[vissza]
[oldal teteje] ...

Lásd még: Bor, Palack, Kezelés, Szőlő, Erjed