Madeira

Madeira
1. (Madera) Portugáliához tartozó sziget az Atlanti-oceán északi részében 545 km.-nyire az afrikai Dsubi-foktól. Hozzátartozik Porto Santo és a három lakatlan las Desertas nevü sziklasziget; ezekkel együtt M.

Madeira
Erős csemegebor, lyukacsos hímzés.
A két eltérő jelentés mindegyike Madeira szigetével kapcsolatos: a bort ott termelik, a hímzés onnan terjedt el. A portugál név jelentése fa(anyag), a latin materia (anyag, épületfa) folytatója.

Madeira
Madeira szigetéről származó, portugál borkülönlegesség.
Magnum palack
A megszokottnál nagyobb űrtartalmú palack. A másfél literes pezsgőspalackot nevezik magnum palacknak általában.

Madeira parafa újrahasznosítás szavazás japán gyógynövénylikőr borhibák borkirálynő szesz cirfandli borcooltúra anglia koffein budapest gyöngyöző bor világbajnokság borest Olaszország portói Béres
hirdetés
Szemezgessünk még...

A madeirai 'Laurisilva' (babérerdő)
Kulturális
Angra do Heroísmo városának központi területe az Azori-szigeteken Â- A Szent Jeromos-kolostor és a Belém-torony (Torre de Belém), Lisszabon Â- Győzelmes Szűz Mária kolostor, ...

A kivételek között tartjuk számon a (nehéz és erőteljes) Sherry vagy Madeira párosítását levesekkel, illetve az édes Sauternes, Tokaji és libamáj kombinációját.

Portói, Malaga, Madeira stb.) "Maradék" cukrot tartalmazó bor.
deszulfitálás = Kéntelenítés. A kén-dioxid mennyiségének csökkentése fizikai és kémiai módszerekkel.
dézsa = Dongákból összeállított, nyitott, kétfülű faedény.

Ez a bor (ami madeira technológiával készült, nincs is nagyon párja se régiónkban, de az országban se nagyon) nagyszerű példája ennek a kategóriának, nem émelyítően, cukortól roskadozóan édes, ...

Tarragona: a borvidék a Madeira, Malaga és Sherry édes likőrborairól ismert. Elterjedt szőlőfajták: Malvasia, Moscatell, Carinena, Picapoll, Garnacho.

Portugál fehérborszőlő-fajta. Madeira szigetén termesztik. Száraz desszertbort készítenek belőle.
Forrás: Karl Bauer: Szőlősgazdák könyve - Integrált szőlőtermesztés
Dr. Török Sándor: Borászok zsebkönyve ...

Így készül a világhíres Portói, a Madeira, a dél-francia Banyuls, Maury, Rivesaltes, valamint a nagy mediterrán muskotályok: a Frontignan és társai. A franciák ezt a kategóriát úgy is nevezik, hogy vin doux naturel, azaz természetes édesbor.

Madeira-íz: Melegen, darabban érlelt, különleges délvidéki borok jellemző íze.

csemegeborok: magas alkoholtartalmú (16-20 térfogatszázalék) és változó cukortartalmú (0-300 g/l) desszert vagy likőrborok (pl. Portói, Malaga, Madeira stb.)
cser: a szőlőtőke 2 éves szárrésze.

A kis hordó aránylag nagyobb felületén és vékony dongáin át aránylag több levegő megy át, ezekben gyorsabb a bor érése. Üvegbetétes cementhordóban azonban nem fejlődik a bor. Túlsok levegő aszalt gyümölcsszerű "levegő-ízt", "madeira-ízt" okoz, ...

See also: Szőlő, Bor, Alkohol, Tokaj, Tokaji