Likőrbor
A likőrbor csemegeborok, a fűszerezett borok (vermutok) és az ürmös borok gyűjtőneve, amelynek cukortartalma lefgeljebb 300g/l és alkoholtartalma pedig 22,5 térfogatszázalék lehet.
Posted in Szőlő- és borfajták ...
likőrbor
A csemege-, az ürmös és a fűszerezett bor gyűjtőneve.
lopó
Borminta vételére szolgáló, alul hosszú szárú, felül öblös eszköz. Ma üvegből vagy műanyagból készítik, régebben a lopótököt használták erre a célra.
Likőrbor előállítása
23. § (1) A likőrbor az a csemege-, ürmös- vagy fűszerezett bor, amelynek cukor- és szesztartalmát, valamint egyéb jellemző tulajdonságait a (2)-(4) bekezdésben meghatározott módon alakították ki.
likőrbor:
Az ürmös, csemege, és likőrborok gyűjtőneve.
livó (tőtike):
A hordók megtöltésére használt, négyszögletű fából készült nagyobb tölcsér. Űrtartalma elérheti a 20 litert is.
Likőrborhoz (fűszerezett)
Likőrborok többsége fűszerezett, így elég erős, intenzív illatú. Színüket a technológia során állítják be. A pohár feladata ezért az illatok dekoncentrálása.
likőrbor Tőkések szarvasgomba Spanyolország borkóstolás Régis Camus Budai Gourmet kékoportó borbandi gyógynövénylikőr színész turizmus pincemester művészet Agárdi Pálinka szőlő leányka magyar fajták razzia életmód
hirdetés
Szemezgessünk még...
8 Likőrborok
9 Borok és borkészítés Magyarországon
9.1 Magyarország legfontosabb borszőlőfajtái
9.2 Magyarország borvidékei ...
A likőrborok többsége fűszerezett, így elég erős, intenzív illatú. Színüket a technológia során állítják be. A pohár feladata ezért az illatok dekoncentrálása.
Leányka
Likőrbor
Az oldalt létrehozta és üzemelteti a Neo Interactive online marketing ügynökség.
Kizárólag likőrboroknál engedélyezett tiszta szesz hozzáadása a borhoz.
4. Színjavítás
Vörösborok színének mélyítése érdekében a bort festő borral házasítjuk.
ürmös bor: likőrbor, amely elsősorban az ürömfű (Artemisia absinthum) felhasználásával valamint borpárlat és sűrített must kiegészítéssel készül.
desszert bor = Magas alkoholtartalmú (16-20 térfogatszázalék) és változó cukortartalmú (0-300 g/l) desszert vagy likőrborok (pl. Portói, Malaga, Madeira stb.) "Maradék" cukrot tartalmazó bor.
deszulfitálás = Kéntelenítés.
Legalább 15, legfeljebb 22,5 térfogatszázalék szeszt tartalmazó, készített likőrbor. A cukortartalomtól függően van száraz, félédes és édes csemegebor.
csendes bor
Szén-dioxidot nem vagy alig tartalmazó bor.
csersav ...
Bornak számítanak a likőrborok, vermutok, habzóborok, gyöngyözőborok, desszertborok, pezsgők, illetve az olyan különlegességek is, mint például a sherry vagy a portói.
Növényi anyagok kivonatával ízesített likőrbor.
A főtt ürmös mustból készül. A mustot 30-35 százalék cukortartalom eléréséig ("főzik"), erjesztik, majd az erjesztést egy kívánt pontnál szesz hozzáadásával megállítják.
Tarragona: a borvidék a Madeira, Malaga és Sherry édes likőrborairól ismert. Elterjedt szőlőfajták: Malvasia, Moscatell, Carinena, Picapoll, Garnacho.
- félszáraz, félédes vagy édes pezsgő vagy édes fehérbor édes likőrbor
Cukrásztermékek (torták, mignonok stb.)
- félédes vagy édes fehér- vagy édes különleges minőségű bor vagy félédes- édes pezsgő vagy csemegebor ...
A könnyű, 12 % körüli alkoholtartalmú alapboraik mellett találhatunk Ganádpusztán meglepően érett, vastagabb, likörszerü 30-40 %-os, komolyabb tételeket is (Rebella, mely egy erősített likőrbor, fekete és piros ribizliből).
Minimum félszárazak.
Az EU-ban az asztali borokra (valamint a likőrborokra, szőlőmustra és mustsűrítményre) igényelhető export-visszatérítés, aminek mértéke az egész unión belül ugyanaz, célország szerint azonban differenciálható.
Csemegebor
Legalább 15,0 legföljebb 22,5 térfogatszázalék szeszt tartalmazó, készített, nem természetes likőrbor.
minőségi bor készítésére alkalmas szőlőből készült - a borra, gyöngyöző borra, pezsgőre, valamint a likőrborra.
(3) A borvidékek és a hozzájuk tartozó körzetek és települések listáját a 2. számú melléklet tartalmazza.
A kérdést tovább bonyolítja, hogy az ókori szerzők soha nem jelezték pontosan, hogy édes vagy száraz borról beszélnek, és ha édes, akkor vajon természetes vagy mesterségesen édesített. Soha nem tisztázták, likőrbor avagy érlelt bor az írásuk tárgya.
 Lásd még: Szőlő, Bor, Alkohol, Borászat, Vörösbor
  
|
RSS
