Kármentő

kármentő
edény a borfejtéshez, mellyel a csapnál kicsöpögő folyadékot fölfögják. - K., korcsmákban az a lécekkel elzárt külön helyiség, hol a korcsmáros a bort kiméri.

kármentő
1. Kisebb faedény, rendszerint két füllel rendelkezik, a lapos kármentő fül nélkül készül.
2. Kocsmákban, csárdákban léccel elkülönített, védett tér.

Csapalja
A kármentő Erdélyben elterjedt neve.
Csapfúró
A fahordók csapnyílását, esetleg az akonát fúrták vele.

kádár = Hordókat, dongás faedényeket (kádakat, kármentőket stb.) készítő mesterember.
kalap = Az erjedő cefre felszínére emelkedő törkölyt nevezzük kalapnak, vagy törkölykalapnak.
kálium-metabiszulfit =
Lásd még: Borkén.

A tuti azonban, hogy mellékesen hozzájutottam egy kármentőhöz, vagy másképpen szólítva tőtikéhez. A tőtike a tölcsér korai megfelelője, csak amolyan békebeli. Fából, vasabroncsokkal és rézkiöntővel. Igazi iparos munka.

Kádár Hordókat, dongás faedényeket (kádakat, kármentőket stb.) készítő mesterember.
Kontrakció Térfogatcsökkenés például az erjedés során, vagy a folyadékok elegyítésekor. (A bor erjedésénél a kontrakció körülbelül: 0,5 százalék).

Hordókat, dongás faedényeket (kádakat, kármentőket stb.) készítő mesterember.
[vissza]
[oldal teteje] ...

Szüreti edények: 1. fertál, 2.dézsa (Murarátka, Zala m.), 3. cserpák, 4. kármentő (Mátravidéke), 5. puttony (Mind: 20. sz. közepe) ...

A gazdák kiforrázták a hordókat, meghúzták az abroncsokat, a fenékdeszkák nagyobb réseit, amelyek mosáskor nem dagadhattak be, gyékénnyel tömítették. A kádakat, csöbröket, puttonyokat, dézsákat, kármentőket, ...

Lásd még: Hordó, Szőlő, Pince, Bor, Erjed