Jellegtelen bor
Különösebb illat és zamat nélküli bor.
Jégbor (fagyott szőlő)
Rendszerint -7 Celsius fok eléréséig kell várni a szürettel.
Túl lágy és jellegtelen bor.
lényeredék
Az egységnyi mennyiségű (pl. 100 kg) szőlőből nyert lé mennyisége.
A fáradt bor egy jellegtelen bortípus, ami elvesztette üdeségét és szénsavtartalmát. Ez nem feltétlenül állandósult, lehet átmeneti is.
Bejegyezte: Bloggerman dátum: 8:00
0 megjegyzés: ...
fáradt bor = Szénsavtartalmát vesztett, jellegtelen bor.
fáradt íz = Bágyadt, üdeségét vesztett bor jellemzője, amely lehet csupán átmeneti jellegű is.
Nemcsak kiváló, de nagyon jellegtelen bort is lehet belőle csinálni. A most kóstolt bor azt mutatja, hogy nagyon gondosan bántak a szőlővel, a musttal. Nagyon szép, érett a színe, megfelelő intenzitású illatában egyértelműen megjelenik a fajtajelleg.
Szénsavtartalmát vesztett, rendszerint lágy, jellegtelen bor.
fejtés
A tiszta bor leszínelése az üledékről. Az egyszerűbb borok 2-3, a tartalmasabb borok 4-5 fejtést igényelnek a készre kezelésig.
felfordult bor ...
Szénsavtartalmát vesztett, jellegtelen bor.
Farkasalma íz
A farkasalma (Aristolochhia clematitis) illatára emlékeztető kellemes bor íz. Többek között a Merlot, és a Cabernet fajtáknak is a farkasalmára hasonlító íze van.
Lapos bor Túl lágy és jellegtelen bor.
Lágy bor Kevés savat tartalmazó bor.
Livó (tőtike) A hordók megtöltésére használt, négyszögletű fából készült nagyobb tölcsér. Űrtartalma elérheti a 20 litert is.
lapos bor:
Túl lágy és jellegtelen bor. Túl lágy és jellegtelen bor.
lényeredék:
Az egységnyi mennyiségű (pl. 100 kg) szőlőből nyert lé mennyisége. Az egységnyi mennyiségű (pl. 100 kg) szőlőből nyert lé mennyisége.
A vegyes bor (előszüret) teljesen letisztult szép friss, de kicsit ugyan jellegtelen bor jegyeit viseli. Tökéletes asztali bor mondanám. Még hagyom november végéig a hordóban, utána feláldozzuk a fogyasztás oltárán.
üres bor: vékony, alacsony beltartalmi értékű, illat- és zamatanyagokban szegény, jellegtelen bor.
ürmös bor: likőrbor, amely elsősorban az ürömfű (Artemisia absinthum) felhasználásával valamint borpárlat és sűrített must kiegészítéssel készül.
Kevés illat- és zamatanyagot, vonadékanyagot, alkoholt tartalmazó jellegtelen bor.
[vissza]
[oldal teteje] ...
Üres bor Kevés illat- és zamatanyagot, vonadékanyagot, alkoholt tartalmazó jellegtelen bor.
Vizezett, kis alkoholtartalmú, üres, jellegtelen bor. pezsdítő: Vér és kedélypezsdítő, gyors és kellemes fiziológiai hatású. sovány (szegény): Könnyű, vékony, egyszerű bor. sűrű "testesség: Igen testes, tartalmas, olajos bor.
 Lásd még: Jelleg, Bor, Alkohol, Szőlő, Illat
  
|
RSS
