Jégbor

Jégbor
A magyar bortörvény szerint a jégbor egy olyan meghatározott termőhelyről származó minőségi bor, amelyet túléretten, megfagyottan szüretelt és préselt szőlőbogyók felhasználásával készítenek és minimum 282 g/l cukrot tartalmaz.

Jégbor
A jégbort nem csak ritkasága, hanem egyedi, összetéveszthetetlen karaktere is értékessé teszi.

Jégbor
Németül: Eisaucin
Megfagyott, vagy fagyos szőlőből nyert borkülönlegesség.
[vissza] ...

A jégbor
A jégbor a csemegeborok egy fajtája. A jégbor szőlőjének szüretére csak akkor kerülhet sor, ha a bogyók teljesen megfagytak, és a bogyó jégkristályokból épül fel. Jellemzően december-január hónapokban szüretelik.

bordeaux (37) cabernet franc (21) cabernet sauvignon (19) jégbor (9) loire (5) mutáció (2) szekszárd (113) szőlőfajta (9) villány (152) ...

Jégbor
A jégbor a csemegeborok egy fajtája, amely nevét arról kapta, hogy olyan szőlőszemekből készül, amelyek előzőleg megfagytak.

Jégbor fronton úgy hírlik, szigorítás lesz hamarosan Tokajban. Az is lehet, hogy az aszúesszenciával együtt eltörlik ezt a kategóriát (ez a Jégvirágos elnevezés is egy megkerülő manővernek tűnik, sehol nem szerepel a címkén, ...

Jégbor (fagyott szőlő)
Rendszerint -7 Celsius fok eléréséig kell várni a szürettel. Ilyenkor a bogyókba cukorbeáramlás nincs, de a fagy következtében elhalt bogyóhéjon keresztül fokozottabb a párolgás.

jégbor: borkülönlegesség, amely a tőkén megfagyott túlérett szőlő fagyott állapotában való feldolgozásából származik.
jégkár: jégeső által okozott kár a szőlőtőkéken, jégverésnek is nevezik.

Német. Jégbor. Megfagyott, vagy fagyos szőlőből nyert borkülönlegesség.
élénk bor
Könnyű, közepes szénsavat is tartalmazó bor.

debrecen, jégbor, bor, édes fehérbor, Royal Tokaji Borászat, gy, borok, k, Könnyed és Illatos borok, Barrique és Házasított borok
A 10 utolsó kereső szó: ...

Japán whisky Jégbor Jeroboám
Programajánló
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián ...

Eisaucin (német, jégbor)
Megfagyott, vagy fagyos szőlőből nyert borkülönlegesség.
Eiswein
Német szó, jelentése jégbor. A szüret előtt teljesen megfagyott, így szüretelt és préselt szőlőből nyert bor neve.

A késői szüretről jégborról én nekem is van egy kis élményem tavalyról sajna nem tudtam időben haza menni a munkából az alföldre és csak szóltam a családnak szedjék le.

Ez azért is lehetséges többek között, - és nem csak a kiváló jégborokat tekintve - mert az időjárás viszonylag kiegyenlített, az Atlanti Óceán hőmérsékletet mérséklő hatása érvényesül, ezzel pedig Új-Skócia Kanada legmelegebb tartománya.

További lehetőség a manapság népszerű jégbor készítése. Ezt persze a hűvös éghajlaton működő szőlészek (németek, kanadaiak) fedezték fel.

Tihany (Kiss Nikolett) - A badacsonyi Németh pincészet badacsonyi olaszrizling jégbora szerezte meg a legtöbb pontot a IX. Balatoni borok versenyén.

Badacsonyi borvidék: Badacsony vulkanikus kúpja testes száraz fehérborokat, kései szüretelésű félédes és édes, valamint jégborokat terem. Jellemző fajta a kéknyelű és a szürkebarát.
Balatonboglári borvidék
Balaton-felvidéki borvidék ...

Tudja-e, hogy miért nem igaz a következő állítás: Akinek nincs aszúja az jégbort készít?
Azért nem igaz, mert Tokajhegyalján is készítenek jégbort. A Webes múzeum birtokában is van Monyók pincészet által készített jégbor.
Feliratkozás a Hírlevélre ...

Ezek a következők: késői szüretelésű; válogatott szüretelésű; töppedt szőlőből készült; jégbor; főbor; muzeális bor; bikavér.

Érdekességek, tudnivalók a helyi borokról
A badacsonyi borok jellegzetesen testesek, magas alkohol és extrakt tartalommal. Jó évjáratokban kései szüretelésű borokat, sőt jégbort is készítenek.
Bővebben
Írjon véleményt! ...

cuvée (vagy vegyes bor): többfajta szőlőből készült bor.
fajbor: egyféle szőlőből, hagyományos eljárással készült bor.
jégbor: fagyott szőlőből készült bor
pezsgő: a bor második erjedése magában a palackban megy végbe ...

Vidékünkön is a szüret időpontjának késleltetésével lehetőség van egészen különleges minőségű borokat, kedvező évjáratokban akár borkülönlegességeket (jégbor, aszú) is készíteni e fajtából. Olaszrizlingünk kannás és palackos kiszerelésben is kapható.

Reduktív eljárás során szép virágillatokkal, élénk savakkal rendelkezik, de késői szüret esetén is megtartja a magas savtartalmát, amely a magas cukortartalommal párosulva nagy testű, édes bort, vagy akár jégbort is adhat.

Lásd még: Szőlő, Kékfrankos, Illat, Borvidék, Vörösbor