Ízegyeztetés

Az ízegyeztetés filozófiája
Minden természethez közeli folyamat a harmónián alapul, így az ízek egyeztetése is az étkezés során. Ez nem csak az egyes ételek összetevőinek, hanem az étel és italok párosítására is igaz.

Az ízegyeztetések alapelvei
A borok és az ételek közti harmónia megvalósításának két alapvetően az ízekhez kötődő szabálya van:
- az egyik, a hasonló ízek harmonikus egyeztetésének a szabálya, ...

Lásd még: Harmónia, Bor, Ízek, Illat, Vörösbor