| |
Intenzív illatú, karakteres, harmónikus bor.
Illata vaníliás, meggyes, ízében ezenkívül megjelenik a csokoládé is. A tanninos utóíz hosszú ideig tart.
Nagyon intenzív illatú bor, amelyben elsőre a füstösség érhető tetten. A fa domináns, bár mögötte kétségkívül felfedezhetünk gyümölcsöket is. Ezek kortyban sokkal erősebben megjelennek, aszalt sárgabarack jön a hordófűszerek mellett.
Nem túl mély színű, intenzív illatú vereske, melyben különleges, friss málnás illat lakozik, sőt kis idő után egy ahhoz hasonló vegetális jelleg is kinéz belőle, amit eddig csak friss fehérborokban éreztem, érdekes.
Az Esterházy-szortiment három emeleten oszlik el, legalul az Esterházy Classic gyümölcsös-testes-fiatalos borai sorakoznak, sokszor meghökkentően intenzív illatú, koncentrált holmik, melyek acélban, használt barrikban és/vagy nagyfában érnek.
Borász a borról: Rubinvörös csillogású, intenzív illatú, könnyed vörösbor. Aromavilágát a friss savakkal bíró málna és meggy uralja, de a gyógynövények, a rózsaszirom és a fehérbors jegyei is felfedezhetők benne.
Aranysárga színű, intenzív illatú, elegáns, liquorice gyökérre, kamilla virágra narancsra, őszibarackra vaníliára és tölgyre emlékeztető jegyei vannak. gazdag aromával rendelkezik.
Biztos alapot szolgáltató terület, intenzív illatú, zamatos az itt termő szőlő. Sokáig egészséges marad rajta a termés, aszúsodás csak igen ritka évjáratokban adódik.
A Dereszla nem képezi már szerves részét a Kopasz-hegy kördűlőinek.
A likőrborok többsége fűszerezett, így elég erős, intenzív illatú. Színüket a technológia során állítják be. A pohár feladata ezért az illatok dekoncentrálása.
Irsai Olivér szőlőfajtából készült, intenzív illatú, üde, friss, ropogós fehérbor. Kellemes zamata, tiszta íze jól illeszkedik friss sajtokhoz, gyümölcssalátákhoz, de önállóan, vidám társaságok asztalán is megállja a helyét.
A francia származású szőlőből finom, intenzív illatú észamatú bor készül, emiatt elsősorban önállóan (és nem ételek mellé társítva)érdemes inni.
Intenzív illatú, de mégsem sok, mert nem édeskés a "felszaga". Ízében is hasonló, mert a gazdag zamatok a korty végére szárazba, szinte kesernyésbe hajlanak. Kellő és elegendő szénsavval dúsították, nagyon jóleső, friss ital.
A RAJNAI RIZLING terméséből készült finom, intenzív illatú, tüzes, zamatos, karakteres, férfias jellegű bornak kiemelkedő értéke a gyümölcsíz.
Az itt termett szőlőből készült borok gyümölcsösek, aromatikusak és intenzív illatúak, a borokat általában reduktív technológiával készítik.
Etyek-Budai ...
A világban keresettek az intenzív illatú, nagytestű, száraz fehérborok. Olaszrizlingünk elég egzotikus ahhoz, hogy felkeltsük vele a borkedvelők érdeklődését. Ehhez egy dolog kell: nagy minőség.
A vörösek igazi déli stílusúak, mély színű, intenzív illatú, testes, markáns tanninú borok, amelyek kiválóan alkalmasak fahordós érlelésre.
Fűszeres ízekkel, testes, gömbölyű íz hatással, több év múlva szilvaillatú másodlagos bukéval gazdagított bort ad.
Rizlingszilváni, Chardonnay : kellemes, intenzív illatú, lágy, zamat gazdag bor készül belőlük.
A muskotály borok, illetve az illatos szőlőből készült borok (tramini, chardonnay, sauvignon) intenzív illatúak. A könnyű borokra az elsődleges szőlőillat, az ászkolással érlelt borokra az ászkolási illat jellemző.
Szőlőfajták, borok: Ezerjó - neutrális illat, erős savasságát kompenzáló nagy test jellemzi, férfias, kemény, elegáns, jó évjáratban ki nem erjedt cukrot is tartalmazó, de száraz jellegű. Tramini - intenzív illatú és ízű - esetenként lágy.
Angolna kaporral, petrezselyemmel, salátával - intenzív illatú, tüzes fehérbor vagy rozé
Angolna sütve vagy ragunak elkészítve - könnyű vörösbor
Ponty (ill. egyéb halak is) pirospaprikával fűszerezve (pl: Pörkölt ponty, Paprikás ponty, Rác ponty) ...
Olaszrizling - esztétikailag is kellemes: zöldesfehér, rezedára emlékeztető illat fűszeres ízekkel, testes, gömbölyű ízhatás, több év múlva szilvaillatú másodlagos bukéval gazdagítva.
Rizlingszilváni, Chardonnay - kellemes, intenzív illatú, lágy, ...
 Lásd még: Illat, Szőlő, Vörösbor, Fehérbor, Borvidék
  
|
RSS
