illatos bor: az egészséges borillatnál több illattal rendelkező bor.
illós bor: a megengedetnél magasabb illósav tartalmú bor.
in vino veritas: borban az igazság.
fehér borok illatos borok rozé és siller borok vörös borok [tokaji különlegességek] [egyéb borkülönlegességek] likőrborok pezsgők Cognac, brandy
2. Bor és gasztronómia kapcsolata, borfogyasztás, vendéglátás ...
héjon áztatás = Illatos borok készítésekor alkalmazott eljárás, a bogyóhéjban rejlő illat és egyéb hasznos anyagok jobb kioldását segíti (muskotályos fajták, Tramini stb.).
Az illatos bor sokéves érlelésre megfelelő savak hiányában nem alkalmas. Aki viszont kedveli az illatos borokat, az az elterjedtebb Irsai mellett egy másik hazai fajtát is megkóstolhat. Új, nemesített szőlőfajta.
Mezőssy: Mivel ez egy könnyű, illatos bor, dominánsan fűszeres ételekhez ajánlom. Például kapros juhtúróval töltött rántott gombafejekhez, bárány vagy harcsapaprikáshoz, vagy töltöttcsirkéhez.
Fiatalon bogyós gyümölcsökre, eperre és cseresznyére emlékeztető, illatos bor, palackban is sokáig fejlődik, szelídül, érik. Ilyenkor illatában sokszor vadat, édesgyökeret és mohát lehet felfedezni.
Ugyan lehet, hogy teszem azt annál a Tramininál találok hasonló árban jobb illatos bort a polcokon, de a figyelmet megérdemli egyre inkább Mór is; hát hagyjuk, hogy miklóscsabi borai egy ártalmatlan kis mosolyt csaljanak hétköznapjainkba! ...
Fiatal Rizling, Sárgamuskotály és hasonló illatos borokhoz 1 dl körüli űrtartalmú, a kehely peremén kifelé hajló pohár való. A Chardonnay, Furmint valamivel nagyobb poharat igényel, amelynek kelyhe tulipánforma, pereme befelé ívelt.
Savas, kemény, visszafogottan illatos bora lehetővé tette, hogy a kevésbé karakteres borokat termő területeken is eltartható és jó beltartalmi értékekkel bíró bort készítsenek belőle.
Újabban fajtatisztán is megjelent a szaküzletekben. Az illatos bor sokéves érlelésre megfelelő savak hiányában nem alkalmas. Aki viszont kedveli az illatos borokat, az az elterjedtebb Irsai mellett egy másik hazai fajtát is megkóstolhat.
Származása: ...
Piemonti olasz vörösborszőlő-fajta. Testes, illatos bort terem. Gyakran silányabb szőlőfajtákkal házasított borát is ezen a néven árusítják.
Forrás: Karl Bauer: Szőlősgazdák könyve - Integrált szőlőtermesztés
Dr. Török Sándor: Borászok zsebkönyve ...
A borvidék ez idő szerinti legjelentősebb fajtái: a Rizlingszilváni, a Chardonnay, a Zöld veltelini, az illatos bort adó fajták közül az Irsai Olivér, a Cserszegi fűszeres, a Tramini és az Ottonel muskotály.
Az illatos bort adó fajták közül említésre méltó a Cserszegi fűszeres, az Ottonel muskotály az Irsai Olivér és a Tramini, a vörösbort adó fajták közül pedig a Kékfrankos, a Zweigelt és az Oportó.
A sokarcú fajtából különböző, általában könnyű, friss, illatos borokat készítenek itt. Különösen teljes érésben szüretelve gyakran házasítják más fajtákkal (semillon, leányka) speciális, telt ízű, testes, tartalmas elegáns fehérborokat készítve.
19. Mátraalja: A Márta déli lejtői, vulkanikus altalaj, könnyű, illatos borok, magasabb a cukortartalom, inkébb a fehérborok a jellemzők. Fajták: rizlingek, chardannay, kékfrankos, caberné, zweigelt.
3. Készítsünk alacsony alkoholtartalmú, de üde, illatos bort, amelybol jóízut lehet kortyolni anélkül, hogy fejbe verné a fogyasztóját.
debrecen, jégbor, bor, édes fehérbor, Royal Tokaji Borászat, gy, borok, k, Könnyed és Illatos borok, Barrique és Házasított borok
A 10 utolsó kereső szó: ...
Kamptal - hűvös völgyek és a valódi kifinomultság illatos borai jellemzik ...
A régi pinceépület savkímélő árnyékában és az egyik erre a célra kiszemelt kisebb teraszon immáron termőre fordult tramini tőkékről szűrtük ezt az 250 palacknyi illatos bort.
Pozsonyi fehér
Hungaricum. Az Olaszrizlinghez hasonló, kemény savas, enyhén illatos bor.
területén a földtörténet újkorából származnak az első szőlő növényre utaló maradványok, amelyet Vitis tokayensis, illetve Vitis hungarica néven ismerhetünk. Ezek az "ősszőlők" egyáltalán nem hasonlítottak a ma ismert lédús, zamatos, illatos ...
CSERSZEGI FŰSZERES illatos és zamatgazdag. Az Irsai Olivér és a tramini keresztezése. Sokéves érlelésre megfelelő savak hiányában nem alkalmas. Az illatos borok választékát gazdagítja.
VÖRÖS SZŐLŐK ...
Mindazonáltal nincs olyan szőlő- vagy borfajta, mely óhatatlanul e vidék nevét juttatná eszünkbe. Illatos boraink hazája a Gyöngyöstarján Rétföldjén Található. Két fajtánk a Cserszegi Fűszeres és a Tramini.
Ha nem fogy el a benn maradt bornak nem történik baja mert levegő nem jut visszafelé az edénybe, így visszarakhatjuk a hűtőbe és mindig friss illatos borunk lesz. A technológia Francia eredetű, és onnan importálják a zacskókat is.
Mind több hazai borászat dicsekedhet kiváló Pinot Noir borokkal, s ezek a gazdag, elegáns és inpozáns vörösborok pillanatok alatt belopták magukat a fogyasztók szívébe. A fiatalon bogyós gyümölcsökre emlékeztető, illatos bor palackban is sokáig ...
Az én kontyos gondolataim el-elkalandoznak abba az irányba, hogy az ennyire szőlős, illatos bor bizony kíván egy kis cukrot (na nem szörpig, csak épp amennyi még belefér a száraz vagy félszáraz kategóriába), mert ez már bizony túl szárazra sikerült.
Ő is zöldes árnyalatú, még nem teljesen tiszta, illatban pici muskotályosság és egy enyhe vaníliásság érződik. Ízben vékonyabb, mint illatban. Picit fanyar és savakban sem gazdag. Mégis kellemes összhatású, könnyed illatos bor lehet belőle.
A további 20 telepíthető fajta közül vannak úgynevezett világfajták (Chardonnay, Sauvignon, Cabernet franc és sauvignon, Merlot), illatos bort adó fajták (Tramini, Ottonel muskotály, Cserszegi fűszeres), a hideget is jól tűrő fajták (Rajnai rizling, ...
 Lásd még: Illat, Szőlő, Borvidék, Vörösbor, Rizling
  
|
RSS
