Hordóíz

Hordóíz
Pozitív értelemben a fahordóban, barrique hordóban érlelt borok sajátos ízjegyeire használt kifejezés. Negatív értelemben a régi, öreg hordók kölcsönözte dohos, penészes íz megnevezése.
Programajánló ...

A bor íze mellett érezhetô idegen íz (pl. hordóíz).
QUE:
Pál Csepregi & ..., "Szôlészeti és borászati hatnyelvű értelmezô szótár", Budapest 1993 ...

Kulka: Hadd dicsérjem még egy kicsit. Ilyen kis pincéknél különösen nagy érdem, hogy nincs benne semmi hiba, hordóíz vagy más. Szerintem is nagyon szépen mutatja az Olaszrizling jelleget.

A kóstolt Esterházy-borok egységes ívű szortimentjében nincs lyuk, a borok már a legegyszerűbb kategóriában is teltséget és intenzív jegyeket mutató, mindig hallatlanul finom hordóízekkel kísért, jól iható, elképesztő kvalitású, jellemzően fiatal, ...

Lásd még: Hordó, Bor, Szőlő, Borvidék, Palack