Harmonikus A bor alkotóelemei összhangban vannak.
Házasítás Többféle bor, must összekeverése határozott cél érdekében.
Hegyközség Szőlőtermelőkből alakult érdekvédelmi társulás.
harmonikus bor
DEF:
Az a bor, melyben a beltartalmi anyagok kellemes, kiegyensúlyozott összességet alkotnak és így egyik anyag sem lép túlzottan elôtérbe. Minden jó bornak harmonikusnak kellene lennie.
harmonikus: jellegét az alkotórészek szerencsés összhangjának köszönheti.
hosszú: íze, zamata a szájban hosszú ideig megmarad.
illatos: intenzív illatot idéző bor.
Harmonikus, testes, íz-, zamat- és extraktgazdag, finom savú bor. A túlérett szőlő jellegzetes illat és íz jegyeivel kiegészülő fajtakarakter. Száraz, teltebb borok kedvelőinek ajánljuk. Egyes halételek, levesek, nem túl édes desszertek mellé.
Harmonikusan összerakott házasítás. Erőteljes színvilág, a vörös árnyalatai játszanak benne, illatában egyszerre fűszeres és gyümölcsös. Van benne egy kevés érett datolya, rózsabors és ánizs.
Harmonikusnak mondjuk a bort, ha alkotórészei kedvező összhangban vannak.
Harmonikus vörösbor.
baumé-fokoló
Folyadékok sűrűségének mérésére szolgáló areométer.
harmonikus, félédes vörös tájbor. Színe gránátvörös, illata jellegzetes. Finom savai sajátságosan egyensúlyban vannak a bor cukortartalmával.
Merlot ...
A harmonikus bor, mivel alkotórészei összhangban vannak, ízleléskor kellemes összbenyomást kelt, magas élvezeti értékű.
Bora harmonikus, kellemes illattal készül, értékes beltartalmi értékekkel szüretelhető
BOR.hu a facebookon ...
Savas, harmonikus, testes, illat- és zamatanyagokban gazdag, az Olasz rizlinghez hasonló karakterű bor
BOR.hu a facebookon ...
Sima bor
Harmonikus, lágy bor, melynek cserzőanyag tartalma kevés.
- T -
Tannin (csersav)
A szőlőfürt kocsányában, a szőlőbogyó magjában és héjában található fanyar (összehúzó) ízű szerves anyag.
Bársonyos: harmonikus vörösbor, amelynek cserzőanyag-tartalma és savtartalma összhangban van.
Húzós: sok cserzőanyagot tartalmazó bor, ami összehúzza az ember száját.
Minőséghiba ...
Harmonikus összetételű, testes bor.
Gönci hordó
Tokaji hordótípus. Nevét Gönc községről kapta. A Tokaj-hegyaljai borvidékhez kapcsolódik. Jelenleg a XIX.
Bora illatos, harmonikus, savas karakterű, de finom savakkal rendelkező, minőségi fehérbor.
Bejegyezte: Bloggerman dátum: 8:00
0 megjegyzés: ...
harmonikus = A bor alkotóelemei összhangban vannak.
hártyaképző élesztő = a Saccharomyces cerevisiae fajba tartozó az oxidatív állapotú (darabban lévő) borokon "nedves" hártyát képező gomba (chery borok, tokaji borok).
Kellemes illatú, harmonikus zamatú, könnyed, friss bor. Ajánljuk halakhoz, szárnyasokhoz, könnyű ételekhez 10-12°C-on.
olyan végkövetkeztetések szoktak születni nevesítve, ahol egy tőmondatban ezek a szalonképes/szalonspicces szakkáromkodások érdekes módon rendre előfordulnak: 'túlextrahált, agyonbarikolt, rossz érettségi állapot, alkoholhangsúlyos, diszharmonikus, ...
A tömörség mellett lágy savak, szépen megkomponált, harmonikus íz világ jellemzi. Főként vadételek méltó kísérője. A VI. Pannon Bormustra csúcsbora. "; ...
Több mint 150 éves, ezer hektoliter befogadóképességű pincében történik gazdag és harmonikus ízvilágú boraink hosszan tartó, fahordós érlelése.
- Bársonyos: harmonikus, finom csersavtartalmú vörösborok jellemzője.
- Elegáns: nemes aromájú, harmonikus, finom savú bor.
- Fanyar: a csersav jellegzetes íze, az elegáns fanyarság az új tölgyfa hordóban érlelt borok kívánatos jellemzője.
Burgundia jellegzetes fajtája, amely harmonikus, elegáns finom savösszetételű bort ad. Üdébb, játékosabb és szeretetteljesebb, "emberibb", mint híres bordeaux-i konkurensei.
A Pinot blanc-al és a Pinot gris-vel fajtacsoportot alkot.
Ebben az esetben ellentétes ízeket állítunk szembe egymással (pl.: édes-sós, édes- savanyú, édes-keserű), oly módon, hogy azok új összetett, harmonikus ízhatásokat váltsanak ki. Az édes íz a legalkalmasabb a harmonikus egyeztetésre a többi alapízzel.
Az édes íz a legalkalmasabb a harmonikus egyeztetésre a többi alapízzel.
- Édes-savanyú ízpárosítás
A kínai konyhák (kantoni, pekingi, sanghaji) egyik jellegzetessége az édes-savanyú ízpárosítás.
Egyre népszerűbb fajta, köszönhetően jó termesztési adottságainak, megbízható termőképességének, valamint a jelenlegi borízlésnek, mely inkább az illatos-zamatos, harmonikus savú boroknak kedvez.
A harmonikus, emeletes, oldal- és középrizalitos kastélyt 1836-ban, klasszicista stílusban építtette gróf Erdődy Kajetán a park legmagasabb (174 m) Somlóvár nevű dombjára.
Szőlőfajták, borok: Ezerjó, Kövidinka, Aranysárfehér - harmonikus összetételű, könnyed borok. Kadarka - rubinvörös, fűszeres illatú, zamatos. Kékfrankos - finom, fűszeres, könnyed.
a) Bácskai körzet: Bácsalmás, Bácsszőlős, Borota, Csikéria, Dávod, ...
A pincészet borbemutatása: A fríz az építőművészet fontos formai díszítőeleme, a harmonikus rend megkerülhetetlen része. A több, mint száz éves, patinás, gyöngyösi Borpalota építői is minden részletében kidolgozott és elegáns épületet hagytak ránk.
Harmonikus, de mi? Nem érződik ki. Gurul. Édeskésen indul, majd viszonylag hosszú harmonikus érzés, enyhén kesernyés. Zenina: "Illatában nekem a Cabernet-íz dominál, minimális paprikásáággal.
Legalább két bor keveréke, amelyben a különböző fajták harmonikusan kiegészítik egymást. Klasszikus hazai példája a Bikavér. A cuvée francia kifejezés, azonos fajtájú, vagy azonos termőhelyű borok házasítását jelenti.
Kulka: A palack kinyitása után a kellemesnél kicsit erősebb intenzitású, nem teljesen harmonikus illatot éreztünk.
Az a bor nevezhető harmonikusnak, amelynek alkotórészei összhangban vannak, ízleléskor kellemes összbenyomást keltenek.
A "nagy" vörösborok mellett egyre többen keresik a frissebb, könnyebb de szép, harmonikus borokat, valamint a fogyasztó a jobb ár-érték arányú borok felé mozdul el.
- harmonikus: összhangzó, összhangban lévő, kiegyenlített, zavartalan.
Ezért ezeknél a testes és határozott savú fehér borok élveznek előnyt, vagy a gömbölyű, bársonyos és harmonikus vörös borok.
A lágy tanninok és kellően harmonikus savai könnyed tartást adnak a bornak. Összességében egy nagyon harmonikus íz és illatvilággal rendelkező könnyed de mégis karakteres ez a 2005.-ös nedű.
A megfelelő időpont akkor érkezik el, mikor a cukor és a sav harmonikus egyensúlya létrejön. Kedvező időjárás esetén (meleg ősz), bevárhatjuk az utóérést, sőt esetleg a túlérést (nemes rothadást) is.
(A bor jellemzői: harmonikus, testes, bársonyos, fanyar, tüzes, - hosszabb ideig tartó fahordós ászkolás után kapja meg jellegzetes zamatát.) A Leányka szőlőből készülő bor enyhén édeskés, gyümölcsös, komplex ízharmóniájú.
muskotályos illatú vagy virágillatú, finom, harmonikus, testes
A Királyleányka egy magyar, államilag elismert (1973) fehérborszőlő-fajta. Erdélyből származik, hungarikum. A Kövérszőlő és a Leányka természetes hibridje.
Határozott, de harmonikus savai vannak (de nem fogkőmaratóan savas): szerintem nagyon jó lesz meleg nyári napokra. A rizlinget két tartályban kellett elosztanom: egyik tartályban a forrás előrehaladottabb, ez a bor nekem nagyon ízlett.
Új fajta a borvidéken, amely egyedi jelleget, extra dús, harmonikus ízeket kínál a finom félédes kategóriában. Fajtajelleges illatú és zamatú, többnyire vékony kellemes savakkal. Cukorfoka 18 o.
Barrique típusú tölgyfahordós érlelés során bársonyos, telt ízvilágú, harmonikus bort eredményezett a 2006 os kiváló évjárat. Már a szüreti betakarításkor érződött különleges minősége.
A budai zöld az évek folyamán harmonikus, kerek borrá válik, a hozzá illő ételeket pedig ennek megfelelően kell megválasztani.
A házasítás jellegét az egymást harmonikusan kiegészítő fajták határozzák meg, arany középutat húzva a nagytestű, nehéz és a lendületes, koncentrált gyümölcsös világ között.
A bor illatában, aromákban fajtajelleges, harmonikus savai értékesek, ízvilága könnyed. Reduktív jellege miatt a fiatal, üde borok kedvelőinek nyújt étkezésekhez és baráti beszélgetésekhez élményeket. Fogyasztását 10-11 °C-on javasoljuk.
Az ökológiai adottságok miatt az itteni szőlőfürtök magas cukortartalmúak, ezekből illatos, fűszeres, harmonikus, jó savú és magas alkoholtartalmú borok készülnek.
Rubin színű friss, jellegzetes illatú, harmonikus sav összetételű, franciás jellegű vörösbor.
Kissé fanyar, illatos, savas bor.
Bársonyosan sima, rubinszínű, étcsokoládéra és rumos meggy illatára emlékeztető vörösbort.
Friss, harmonikus bor, melynek illatát elsősorban az Otonel Muskotály, zamatát az Olaszrizling adja. Élénk, de kerek savak jellemzik, kevés keserű mandulával. Rendkívül gyümölcsös, üde, elegáns száraz bor.
Harmonikus, elegáns, gyümölcsösen hársas. Érett savak és kellemes frissesség jellemzi, melyet a három hónapos tölgyfahordós érlelés tesz kerekké. Összetéveszthetetlen egység, mely bearanyozza napunkat!
Tovább .
A pezsdítő bor karcsúságával, tiszta, szinte erotikus illatával, igazi frissítő, harmonikus italt ad nekünk. Élvezzék a soproni 'frizzante' gyöngyözését minden forró pillanatban! Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 8-9 0C ...
Viszont negatív példával jól érzékeltethető, milyen a nem harmonikus bor. Például az illata többet ígér, mint amennyit ízben nyújtani tud.
A napsütötte szekszárdi hegyoldalakon a zamatos, telt, harmonikus Olaszrizling is megterem, tovább öregbítve a borvidék jó hírnevét.
Aranyat érő homok - Kiskunsági, Hajós-vaskúti, Csongrádi borvidékek ...
Magas cukortartalma és fiatalkora ellenére is hihetetlenül elegáns, harmonikus bor, melyet libamájhoz, kifejezetten édes desszertekhez ajánlunk, de "szivarborként" önmagában is fogyasztható.
Díjak, Elismerések: ...
Bora félszáraz fehérbor, fajtajelleges illatú, fűszeres zamatú, harmonikus savtartalmú, extrákban gazdag.
A cserszegi fűszeresből készül a ceglédi Ungváry László Borrend zászlósbora.
Ez a furmint kiváló, harmonikus, krémes, itatja magát. Töprengtem is, mitől lehetne még jobb? Talán egy kicsivel több vibrálástól.
[Az a nap egyébként számomra nem végződött túl jól.
Minden évben ez a fajta érleli a legmagasabb cukortartalmat. Harmonikus, testes finom illatokban és zamatokban gazdag borát mindig nagy közönségsiker övezi. Szőlőjéből készített elegáns bor a gasztronómiai ritkaságok közé tartozik.
Illat- és zamatgazdag, szép savakkal ékes, rendkívül koncentrált, titokzatos és harmonikus a jó tokaji bor, melyet a világon másutt föl nem lelhető magasságokba tudnak emelni olyan alkotók műhelyek, mint Szepsy István, a Disznókő vagy az Oremus.
Nagyon szeretjük a kacsát, de igen ritkán készítjük édes citrusos ízvilággal, most ezt kívántuk meg. Nem bántuk meg, nagyon harmonikus ízeket sikerül a tányérunkra varázsolni. Ideális vasárnapi ebéd az egész családnak.
A fentiekben tárgyalt ízalkotók összhangja adja a bor harmóniáját. Ilyen szempontból a bor lehet harmonikus vagy diszharmonikus, széteső.
Vörösborok jellemzésére használt kifejezés. Akkor mondjuk, ha egy bor harmonikus, cserzőanyag- és a savtartalma egyensúlyban van.
[vissza]
[oldal teteje] ...
 Lásd még: Illat, Szőlő, Bor, Száraz, Fajta
  
|
