Hamisított bornak nevezzük azt a bort, amelyben a megengedetnél több szer található, illetve a kezelési eljárása eltér az igazi, tiszta borokétól.
Hamisított bor
Meg nem engedett, esetleg a megengedettnél több szert tartalmazó vagy meg nem engedett kezelésben részesített bor.
(6) Hamisított bort és annak előállítására alkalmas, borászati célból felhasználásra nem engedélyezett anyagot birtokban tartani és tárolni tilos.
Bordenaturálás Hamisított bor fogyasztásra alkalmatlanná tételére, hatóságilag végrehajtott művelet. 100 1 borba 4 kg sót kevernek.
Hamisított bor azonban az, mely lényegileg a szőllő levéből v. természetes borból készül ugyan, de olyan alkotórészeket is tartalmaz, melyek a természetes borokban nem találhatók; ilyen hamisított borok bodzalével, mályvavirággal, ...
A hamisított borok közül a vizezés és cukrozás után erjesztettekben - a természetes borokkal összevetve - a kedvezőtlen erjesztési körülmények miatt sokkal több a mérgező amil-alkohol, ez pedig fejfájást, másnaposságot okozhat.
borász (Heti Válasz, 2004.III.25.) viszont nem ért egyet a vendéglátóhelyek számára előírt kötelező napi készletnyilvántartással, csakúgy, mint Frittmann János, a Soltvadkerti Hegyközség elnöke sem (Közgyűlés, 2004.), aki szerint a hamisított borok ...
a lakosság szegény rétegeiben továbbra is megmaradt a hamisított, javított, olcsó borok fogyasztása és forgalma. Ráadásul a napóleoni háborúk időszaka, a hadseregek hatalmas borszükséglete jó táptalajt szolgáltatott a rossz és esetleg hamisított ...
 Lásd még: Cukor, Borászat, Szőlő, Bor, Vörösbor
  
|
RSS
