Gyenge bor

gyenge bor: alacsony alkoholtartalmú bor.
gyomlálás: egyes borvidékeken a hajtásválogatás népies elnevezése (pl. Mór).
gyümölcs illat, zamat: valamilyen gyümölcs illatára, vagy zamatára emlékeztető illat, zamat.

Egy biztos: gyenge bort még egyiküktől sem kóstolhattam.
Sokmindenről beszélgettünk kóstolgatás közben Bárdos Saroltával. Évjáratokról, fajtákról, kezdetekről, napjainkról, címkékről, trendekről, zéró toleranciáról, 12 pontról...

Szintén a gyenge borok betegsége az ecetesedés (: borecet), az ecetsavas erjedés folyamán a bor először szagos, savanyú, végül szúrós ízű lesz.

máslás
1. Tokaji aszú seprőjén erjesztett bor 2. a törkölyre öntött vízből erjesztett, gyenge bor
mikrovinifikáció
Kis szőlő-, must- és bortételek készítése és kezelése, általában kísérleti céllal.

Győrffy: Tehát önmagában nem jelent semmilyen minőségi szintet, hisz a kiváló borok között is lehet a legkiválóbb, de akár a gyenge borok között a legkevésbé gyenge?

század első felében még fontos szerepe volt a paraszti és polgári háztartásokban a borecetnek, amit törkölyre öntött gyenge borból vagy ecetes borból ecetágyon érleltek. A gyári készítésű élesztő elterjedése előtt az erjedő must habjával {592.

a törkölyre öntött vízből erjesztett, gyenge bor
mikrovinifikáció
Kis szőlő-, must- és bortételek készítése és kezelése, általában kísérleti céllal.
misztella
Sűrítménnyel és párlattal feljavított must, amelyet borok édesítésére használnak.

90-94 nagyon szép, egyedi, elegáns, nagy bor
85-89 kiváló, komplex, karakteres, nagyon jó bor
80-84 tehetséges, tartalmas, jó bor
75-79 korrekt bor, különösebb erények és hibák nélkül
50-74 nem elfogadható, gyenge bor ...

gyenge bor = Alacsony alkoholtartalmú bor.
gyógybor = Borból készült gyógyító erősítő ital.
gyomlálás = Egyes borvidékeken a hajtásválogatás népies elnevezése (pl. Mór).

Lásd még: Száraz, Kékfrankos, Muskotály, Jelleg, Szekszárd