Gyalogművelés

Gyalogművelés támasz nélküli szőlőtermesztés
Gáttor A pince boltozott előtere.

A gyalogművelésű karó nélküli szőlőkben ha megvárták, hogy kellően megnőjön a hajtás, elég volt egyszer kötözni. A karós szőlőkben kétszer kötöztek és kötöznek még ma is.

1.1 gyalogművelések
1.2 szálvesszős fejművelés
2 Törzsművelések
2.1 bakművelés
2.2 combművelés (Guyot művelés)
2.3 vertikó művelés
2.4 ernyőművelés ...

Támasz nélküli szőlő (gyalogművelés) alig fordul elő a borvidéken. Ezen a tájon a vörös bort adó fajták aránya az összes szőlőterülethez viszonyítva közel 40%, míg a fehérborszőlő-fajtákat a gazdák a borvidék kb. 60%-án termesztik.

1830-35-ös évek forradalmi változást hoztak: megjelentek az ültetvényekben a karók, az addigi gyalogművelés helyett. A baranyai bor egyre több piacot hódított meg, s a város iparát a borkereskedelméből származó jövedelem alapozta meg.

Az említett területeken a gyalogművelés egészen a múlt század végéig uralkodó volt. A századfordulón érvényre jutó racionalizálási törekvésekkel függött össze, hogy átmenetileg itt is szorgalmazták a karók használatát.

A birtok legmagasabb fekvésű, kavicsos bazalttufás teraszán küzd a hagyományos gyalogművelésű furmint azért, hogy évről évre a birtok egyik legfontosabb szőlőjét megteremje.

Teljesen elgyengültem a gyalogművelésű területről készült képektől! Bár ahogy elnéztem, lesz vele munka bőven, a tőkékre igencsak ráfér a felújítás.

Gyalogművelést alkalmaztak, azaz támrendszer nélkül termesztettek.
A 18. században megindult a futóhomok a Duna-Tisza közén. Mária Terézia
törvényben szabályozza a szőlőtelepítést, hogy a futóhomokot azzal megkössék.

századi népmozgások ide is eljuttatták a balkáni eredetű vörösborkultúrát és a Kadarkát. Elterjedt volt a fej művelésmód. Ez a téli fagy ellen jelentett biztonságos védelmet. Gyalogművelést alkalmaztak, azaz támrendszer nélkül termesztették.

Hajtásai mereven felállóak ezért támasz nélkül (gyalogműveléssel) is termeszthető. Rendkívül igénytelen, edzett, jó szárazságtűrő fajta. Bora kiemelkedően fűszeres zamatú.

(Ezt a támasz nélküliséget gyalogművelésnek nevezzük.) Későn fakad, így a tavaszi fagyoktól sem szenved.
Bora könnyű, vékony, eléggé lágy, de van fajtajelleges illata és zamata.

Lásd még: Szőlő, Borvidék, Bor, Talaj, Művelés