| |
Aromagazdag bor, melyben a természetes édesség és a jó fajta savasság egyensúlyban van. Jellegzetes muskotályos illata a rózsáéra hasonlít.
13 - 14 -°C-on fogyasszuk.
Gyümölcsösen gazdag bor, friss illatokkal, ropogós savakkal - a könnyebb műfaj kedvelőinek. Aromavilága a citrusféléket, az ananászt, a zöldhéjú almát és a bodzavirágot idézi. Jól behűtve fogyaszthatjuk aperitívként, valamint fehér húsokhoz, halakhoz.
Borász a borról: "A vulkáni talajú Palandor dűlő ásványi ízekben gazdag bort terem, amit 20 százalékban új gönci, 80 százalékban 3-4 éves szerednyei hordókban erjesztettünk és érleltünk. Letöltve 1356 palack. Palackozás időpontja: 2004.
Határtalan elegancia, buja, meleg, élénk és gazdag bor. Kitűnő egyensúlyú, finom savakkal, közepesnél nagyobb test, mindene a helyén. Hódító.
Elismerések: IX.
értelemszerűen az soha nem volt ennyire szofisztikált és gazdag bor, mint emez, de illatban mégis ismerős elemeket éreztem.) A 8-as maradékcukor selymessé, krémes érzetűvé teszi az amúgyis bájos, sűrű kortyot. A savak sem hiányoznak persze.
A rizling típusú, a gyümölcsre emlékeztető (elsődleges) aromákban gazdag borokhoz használják. Más - nem kihajló szélű - poharakból az ital elős zör a kóstoló szájának szélével, ínyével érintkezik. Itt a savasság érezhető, de a gyümölcsaromák nem.
Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok.
Kiemelkedő minőségű, élénk savakban gazdag bort ad. A cabernet franc bor mélyvörös színű, száraz minőségi vörösbor, jelentős extrakt és élénk csersavtartalommal.
A nővirágú kéknyelű ideális beporzó fajtája. Friss, elegáns, savakban gazdag bort ad.Magyarországon őshonos, Badacsonyban pedig helyi fajtának számít. A balkáni változatcsoportba tartozik. Vastag levélszövetű, gyapjas ...
bővebb infó
Olaszrizling ...
Bora alkoholban gazdag, kemény, kissé fanyarkás ízű, markánsan savas, zöldesfehér színű, száraz, nem illatgazdag bor. A Mór környéki gazdaságokból származó gyümölcsök bora a legjobb minőségű és jól érlelhető.
telt, kellemes, alkoholgazdag bor finom búkéval,
óborként kiváló minőségű.
Metszés:
8-10 rügy/m2.
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot az alapja ennek a mélyszínű, tanninokban gazdag bornak.
Pácolt marha húsokhoz, vadból készült sültekhez ajánlák elsősorban.
Bagin-Boksz: Tihanyi Cuvee, Rajnairizling, Cabernet Rose ...
Intenzív, de kellemes színű, alkoholban gazdag bor.
QUE:
Pál Csepregi & ..., "Szôlészeti és borászati hatnyelvű értelmezô szótár", Budapest 1993 ...
A kenyér hiányában a zsíros, nehéz ételek mellé jól csúszott a savakban gazdag bor, ami valóban hozzájárult az étkek jobb emésztéséhez. Nem múlhatott el olyan kiadós étkezés, ahol nem folyt bőven a borocska, s a 17.
Koncentrált, gazdag bor, kedves és erős, arányai szinte teljesen rendben vannak, utóízében a gyümölcsöket kevés fűszeres gomba is kíséri. Remekül összerakott bor, jó hordóhasználattal. Már most is remek, de még évekig jó és jobb lesz.
Sötét, illatos, jellegzetes zamatú, különleges minőségű, bársonyos, cserzőanyagban gazdag bor. Illatában a fekete ribizli és a zöldpaprika, valamint a csokoládé jegyeit fedezhetjük fel.
Uruguay viszonylag kisebb ország két óriási szomszédjához, Brazíliához és Argentínához képest, azonban igen gazdag borászati hagyományokkal rendelkezik.
Történelem ...
Minden évben ez a fajta érleli a legmagasabb cukortartalmat. Harmonikus, testes finom illatokban és zamatokban gazdag borát mindig nagy közönségsiker övezi. Szőlőjéből készített elegáns bor a gasztronómiai ritkaságok közé tartozik.
OLASZRIZLING
Az alapvetően a fehérboroknak kedvező éghajlat miatt jó Olaszrizlingek találhatók a vidéken. A lágy savú, de zamatban gazdag borok szépen megmutatják a fajta jellegzetességeit.
Savai különösen hűvösebb termőtájakon kemények lehetnek. Alacsony termésátlaggal extraktban gazdag bor nyerhető, de akkor is egyszerű, ám megbízható bor marad. Egerben, Szekszárdon és soproni fekvésekben mutatja legszebb formáját.
Mélyvörös színű, telt, bársonyos ízű, finom zamatú, sok festékanyagot tartalmzó, cserzőanyagokban gazdag bor, mely hosszú ideig, olykor 10-15 év múltán is kiváló minőségű csúcsbor marad.
Célszerű, ha a bor átmegy a biológiai savbomláson. Alacsony termésátlaggal extraktban nagyon gazdag bor nyerhető, de akkor is egyszerű, ám megbízható bor marad. Egerben, Szekszárdon és bizonyos soproni fekvésekben mutatkozik legszebb formájában.
Fagytűrő képessége, rothadás ellenállósága nem kiemelkedő. Színanyagban gazdag bora, fűszeres zamatú, esetenként kemény. Eddig nem túl sokat telepítettek belőle az országban. Dombvidéki borvidékeinken eredményesen termeszthető lenne. (Dr.
Úri lehet azért is, mert visszafogott bor. Illata nem túl intenzív,savai karakteresek, de lassan érnek. Igazi értékeit csak hosszú évekig tartópalackérleléssel mutatja meg ez az extraktban gazdag bor.
Így lesz a neutrális fajtánkból ízgazdag bor. Lefordítva ezt a borász nyelvére, azt 'csinálunk belőle, amit akarunk', jobb esetben technológiai finomságokat ügyesen használva, rosszabb esetben mindenféle boszorkánykonyha segítségével.
Tartalmas, vaskos és mégis üdítő. Nem pezseg, ropog, viszont nagyon összehangolt és részletgazdag bor. A címke is eltalált, illik hozzá. Napfényes elegancia, kedves, játékos részletekkel. Ez nagyon jól esett! Vitorlát szélnek! ...
 Lásd még: Illat, Borvidék, Bor, Szőlő, Fajta
  
|
RSS
