Gádor

gádor
Pince torkolata, gödör, árok, sziklaüreg.
Német eredetű, a Gatter (rács, rácskapu) valamely nyelvjárási formájából (pl. bajor-osztrák goder), a magyar jelentések talán egy rácsos ajtó mögötti helyiség értelmi árnyalaton keresztül magyarázhatók.

A "gádor" jelentése: A föld felszínénél mélyebben lévő padlózattal ellátott ház, vagy pince lejárata - falusi ház nyitott oldalú, tetővel ellátott folyosója.

gádor
A pince boltozott előtere.
gipszezés
Gipszpor hozzáadása a zúzott szőlőhöz a bor savasságának növelése és a vörösborok színének javítása végett.

Meredek a piczegádor,
Nehéz teher az a mámor.
Haza felé mendegéltem,
Terhem alatt összedőltem -
Összedőltem ! ...

A löszbe vájt monori pincék gádorai mélyen vezetnek le a bortároló részhez. Több pince még ma is téglázatlan. A pincegádorok előtti régi kamrák sárfalból készültek, nádfedélzettel néhány kamrát fazsindellyel borítottak.

Gádor: a pince boltozott előtere.
Glicerin: CH2OH-CHOH-CH2OH. Háromértékű alkohol, a bor vonadékanyagának mintegy harmadát teszi ki. A bort bársonyossá teszi.
Glükóz: a szőlő legjellemzőbb cukra.

Lásd még: Pince, Bor, Szőlő, Tokaj, Vörösbor