Fűszeres tramini
ld. Tramini
Hárslevelű
Vélhetően magyar eredetű fajta. A Tokaj-Hegyalján, Mátraalján, az Egri borvidéken és a Villány-Siklósi borvidéken találkozhatunk vele.
Október első felében érik.
A fűszeres traminit Endrétől kaptuk a Dolomitokból: enyhe, traubis üdítő, minimális savakkal, de annál intenzívebb zamatokkal. A 3 cuvée nem vésődött be, Gyula szerint olyasmi volt, mint a Grand, csak visszafogottabban.
A fűszeres tramini szőlőfajta nevét íz- és aromaanyagban gazdag bogyóhéjáról kapta. Ez a páratlan ízvilág a szőlőből a borba is átörökíthető.
A fűszeres tramini késői szüretelésű borai gyakran viselik magukon többek között a fahéj aromajegyeit, ami összhangot teremt a fahéjas fogásokkal. Jól harmonizál a gyömbérrel, s például a licsivel készült ételekkel is.[1] ...
Nálunk a fűszeres Tramini az elterjedt. Szőlőjének színe éretten pirosas, ezért színe fiatalon is lehet aranysárga. Illata intenzív, rózsa valamint sárgabarack fedezhető fel benne.
Tramini (Fűszeres tramini, Gewürztraminer)
Traminról kapta, de bizonytalan az eredete. Van fűszeres tramini, piros tramini és yümölcsös tramini.
NESZMÉLYI PRÉMIUM FŰSZERES TRAMINI
Neszmélyi ültetvény érett szűzterméséből készült, a Gewürztraminer- fajta legjobb tulajdonságait hordozó bor. Először mély rózsaillatával ejt rabul, később az ezzel harmonizáló ízek kavalkádjával.
A Fűszeres tramini, vagy más néven Gewürztraminer a Tramini aljfajtája. Leginkább a szőlőtermesztés lehetőségének északi határa közelében termesztik, például az Elzászi borvidék egyik fő fajtája, de ismerik szinte az egész világon.
E vidéken elsősorban a Scheurebe és a Fűszeres tramini az uralkodó fajták, de szerepet játszik az Olaszrizling, a Chardonnay, a Fehér burgundi, a Muskotály és a Sauvignon blanc is. A termelt bormennyiségek fajlagosan alacsonyak.
Magyarországon általában a piros tramini és a fűszeres tramini ismert, de az alacsony terméshozam miatt nem igazán elterjedt. A muscat fajta rokonának tartják. Viszonylag hűvös éghajlaton érzi jól magát.
A Királyleányka és a Fűszeres Tramini alkotja ezt az igazán friss és üde bort. Még nagyon fiatalka, de nagyon jó arányokkal talál benne egymásra a két szőlőfajta.
A Magyarországon leginkább ismert Fűszeres Tramini dél-tiroli eredetű, jellegzetessége a nevében is leírt fűszeres zamat és ízvilág, egy kis egzotikus beütéssel, ami szépen harmonizál gyümölcsös jellegzetességeivel.
Alto Adige-ben a helyi schiava nevű fajtából szűrnek ugyan könnyű, élénk savú vöröseket, de a jövő mind klimatikus, mind kereskedelmi szempontból a pinot grigio-ból (szürkebarát), gewürztraminerből (fűszeres tramini), pinot bianco-ból (pinot blanc), ...
Több változata ismert, ezek közül a piros tramini és a fűszeres tramini termesztése terjedt el. Sokféle bort készítenek belőle, az egészen száraz, teljesen reduktívtól a félédes, sőt édes ászkolt borokig.
1973-ban telepített ültetvényről való, igen alacsony, 4t/ha terheléssel szedett fűszeres tramini.
bogyószín a változatok szerint: piros - Piros tramini, világospiros-rózsaszín - fűszeres tramini, sárgás - Sárga tramini; ezeknek a változatoknak eltérő fűszeres íze van,
a termőhelyi viszonyoknak és az érési foknak nagy hatása van az ízre.
A szőlőterület kétharmadán fehér szőlőfajták találhatók: elsősorban rajnai rizling, sauvignon blanc és fűszeres tramini, de a borvidék tradicionális fajtái (olasz rizling, ezerjó, sárfehér) és néhány ígéretes nemzetközi fajta (chardonnay, ...
bort készíteni belőle, amely a fajtára jellemző ízeket, illatokat kellő erővel tartalmazza, s a palackban megfelelő ideig megőrzi.
Nálunk elsősorban a Piros Tramini terjedt el - bár az sem nagy mértékben -, de az igazán szép a Fűszeres Tramini.
 See also: Fűszeres, Tramini, Szőlő, Illat, Fajta
  
|
RSS
