Furmint

A Furmint szőlő bemutatása
A furmint első magyarországi említése 1623-ból való, Tokaj-Hegyalján már akkor megtalálható volt. Eredete a mai napig tisztázatlan: sokan Dél-Itália tájáról, mások a Szerémségből (Szerbia) származónak tartják. A XVIII.

Furmint
A leghiresebb magyar szőllőfajta, mely a világhirü tokaji bornak főjellegét adja meg.

Furmint
Borszőlőfajta, ebből érlelt finom fehér bor.
Egy francia froumenté, fourmenté szőlőnévből, ez a froment (búza) szó származéka, és a latin frumentum (gabona) szó a forrása.

Furmint
Bőtermő. Fürtje közepes, bogyói nagyok. Későn érik, rothadékony, jól aszúsodik.

Furmint
Magyar eredetű fajta, Tokaj-hegyalja borvidék legfőbb fajtája. Elsősorban a Kárpát-medencében alkot fajtacsoportot, régen piros változatban is nevelték, Tokaj-Hegyalján a Fehér furmint klónjai fordulnak elő. Kilenc alfajtája ismert.

Furmint
Származása: nem tisztázott
Tőkéje: kifejezetten erős növekedésű, kevés, hosszú, vastag vesszőt nevel
Fürtje: középnagy, laza, hengeres
Érése: október közepe
Bora: illatos, tüzes, savas, kissé fanyarkás ízű. Jó évjáratokban aszúsodik ...

Tokaji Furmint
Elegáns savakkal rendelkező, kellemes, harmonikus bort rejt a palack.
Fogyasztás: 10-12°C ...

Furmint
Származása nem tisztázott, múltjáról alig tudunk valamit. Középnagy, laza, hengeres fürtjeit régen piros változatban is nevelték, mára azonban csak fehér fajtaként ismert.

A furmintról, őszintén
Mennyi, de mennyi minden történik mostanában, ami megint csak Tokajjal kapcsolatos, vagyis inkább neki köszönhető. Épp csak pár napja értünk haza a borvidékről (mely kapcsán készül egy egész bejegyzés-ciklus).

Barta furmint muskotály 2008
Béres: Magita - édes küvé 2008.
Kvassay olaszrizling 2011
Posta Borház kékfrankos 2007
szakmások
Breitenbach Tokaji Halas furmint 2008
Váli szürkebarát 2010
Planina Jenyei kékfrankos 2008
Royal: furmint 2009.

Köpcös Furmint egy igen jó darab, de mókás történet. Köpcös úr ugyanis Szepsy úr veje, sógora (vagy ilyesmi, de tuti ismerős :) ) és ez a bor az Úrágya és Szent Tamás dűlők eladott szőlőjéből készült, amit nem akart a saját neve alatt kihozni, ...

Szemelt Furmint 2006 [fotó]
A Dereszla-, Kastély-, Lapis-dűlőkből szemenként válogatott alapanyagból készült 12.3 tf% alkoholtartalmú félédes fehér minőségi bor.

Furmint A borvidék legjelentősebb, legnagyobb területen termesztett szőlőfajtája a Furmint, ennek aránya kb. 60% a birtok összterületéből.
Eredete ismeretlen, valószínűleg őshonos Tokaj -hegyaljai fajta.

Furmint
A furmint fehér borok készítésére alkalmas szőlőfajta, a Vitis vinifera Pontian Balcanica ága, jellegzetes magyar fajta, a legjobban aszúsodó magyar szőlő.

Furmint


Bizonytalan eredetű, valószínűleg bennszülött, hegyaljai fajta. Elsősorban a Kárpát-medencében alkot fajtacsoportot (Piros, Változó és Fehér furmint), amelyből Hegyalján a Fehér furmint klónjai fordulnak elő.

Furmint
Bizonytalan eredetű, valószínűleg bennszülött, hegyaljai fajta. Fürtje középnagy, hengeres, bogyói gömbölyűek. Késői, október második felében érő fajta, nagyon jól aszúsodik.

Furmint és Olaszrizling fajtákból készített, kitünő minőségü fehérborairól vált híressé.
A borvidékhez három körzet tartozik, de ennek ellenére Magyarország egyik legkisebb ...

Furmint: Tokaj-Hegyalján a legnagyobb területen termesztett szőlőfajta, kedvező fekvésekben kiváló minőséget ad, jól aszúsodik, határozott finom savai, tüzes bora miatt kedvelt.

Furmint
Jellegzetes magyar fajta. A Tokaj-hegyaljai borvidék legfőbb fajtája. A világhírű tokaji aszú nagyrészt ebből készül.
Jellemző bélyegek: ...

Furmint
Magyarországon elsősorban Tokaj-hegyalja, Somló, Mecsekalja és a Balatonfüred-Csopaki borvidéken található meg.
Illata fiatalon az érett almára, ászkolás után mézre és dióra emlékeztet. Extrakt gazdag, tüzes karakteres, fanyarkásan savas.

Furmint: Kilenc alfajtája ismert, többségük azonban kiszorult az ültetvényekből. Tőkéje erős növekedésű, kevés, hosszú, felfelé növő vesszőt nevel. Levele alig tagolt, legfeljebb karéjos, fűrészesen fogazott szélű.

Furmint -Balatonfüred-Csopak, Somló
Közel 800 éve hozták be francia telepesek - ma őshonos,magyar fajtának számít. A Kárpát-medencén kívül nem is nagyon termelik, idehazaviszont az egyik legnagyobb területű fehérszőlő.

Furmint
Magyar eredetű fajta, Németországban Mosler, Franciaországban Tokay néven ismerik. Hazánkban elsősorban Tokaj-Hegyalja, Somló, Mecsekalja és a Balatonfüred-Csopaki borvidéken található.
Október közepén érik.

Furmint
A "legmagyarabbnak" tartott szőlőfajta eredete vitatott, egyesek szerint itáliai telepesek jóvoltából került a középkorban az országba, mások francia gyökerekre esküsznek. A különleges tokaji aszúk többsége is furmintból "lényegül át".

FURMINT illata fiatalon az érett almára, ászkolás után mézre és dióra emlékeztet. Fajtajellege extrakt-gazdag, tüzes, robusztus, kifejezetten savhangsúlyos. Érlelést igényel és jól eltartható. Elsősorban Hegyalja és Somló a termőterülete.

TOKAJI FURMINT
A különlegességek mellett kevéssé figyelnek rá, pedig szintén egyedülálló minőségű. Mind hordóban erjesztett, mind tartályos változatát rendkívüli harmónia és elegancia jellemzi.

Oszvald Furmint , Somló, Fehér
Részletek
Oszvald Hárslevelű , Somló, Fehér
Részletek ...

FURMINT
A Furmint ma a borvidék legfőbb fajtája. Bizonytalan eredetű, minthogy azonban már évszázadok óta a borvidék meghatározó szőlőfajtája, helyi fajtának is tekinthető. Tőkéje erős növekedésű, mely kevés, felfelé törő, hosszú vesszőt nevel.

Furmint:
/kép nagyításhoz
kattintson a fotóra/
A legelterjedtebb fajta. Tőkéje erős növekedésű, aranysárgás vesszői, fehéren nemezedősek.

Furmintok górcső alatt
Ismét "nagy feladatra" vállalkozott borkörünk: a hazai kereskedelmi forgalomban kapható furmintokat kívántuk alaposabban megvizsgálni egy vakteszten.

Furmint és Hárslevelű fajták késői szüreteléséből származó, botrytises szemeket is tartalmazó "szüreti cuvée", mely hagyományos szamorodni technológiával készült.

Furmint és Hárslevelu szőlők házasításából félreduktív eljárással készült friss, gyümölcsös jellegű kedves bor, mely az idő előrehaladtával csodás palackbukéval gazdagítja értékeit.

Furmint:
Eredetileg nem magyar, de évszázadok alatt igazi hungaricummá váló, karakteres fehérbort ismerhetünk meg benne, amely a hordós érlelést szinte kívánja.

Furmint, hárslevelű, muskotály, zéta, kővérszőlő, kabar
Történelem
Hogy Tokaj környékének (Hegyalja) déli lejtőit kik ültették be szőlővel először, azt ma már biztonsággal megállapítani nem lehet.

Furmint
Magyarországon a minőségi fehérborszőlő-fajták közül a nyolcadik legelterjedtebb fajta. Nevét igen gyakran kapcsolják össze Tokajhegyaljával, bár a Somlói Furmint sem ismeretlen. A Balkán-félszigetről származik, de tipikusan magyar fajta.

A Furmint és a Buvier szőlőkből keresztezésével állította elő Király Ferenc. A közelmúltig OREMUS néven ismerték. Tőkéje középerős növekedésű, vesszői és levelei a furmintéra hasonlítanak, de 5-6 héttel korábban érik és aszúsodik is.

A Furmint szőlő a legjobban aszúsodó fajta, ezért ezen a borvidéken a legnagyobb területen termesztik. Készül belőle szamorodni, aszú alapbor és minőségi bor.

Füleky Furmint 2007 +Béres Furmint, Lőcse dülő, 2007
Füstölt lazacrolád karamelizált birsalmakockával, macskapé paprika-emulzióval
Orosz Gábor Hárslevelű, Király dülő 2007 + Dusóczky Száraz Szamorodni 1999
Tejszínes csirkeragu kucsmagombával ...

Bora a Furminthoz hasonló, testes, harmonikus, finom savösszetételű. Terméséből tokaji borkülönlegességek is készíthetők. Fehér húsokhoz- borjú, tengeri és édesvízi halakhoz kellemesen társul.[5] ...

Kulka: A furmintot magyar fajtának tartjuk. Lehet, hogy valahová a délvidékre, a Balkánra is kinyúlik. Elsősorban Tokaj-hegyalja és a Somló fő fajtája. Késői érésű, nagy, tömött fürtökkel, markáns savakkal.

Kedvelem a furmintot bár, ha ezt a fajtát van éppen heppem inni, akkor elsősorban Somlóról választanék magamnak társat, majd csak utána Tokajról. Ez itt most az utóbbiról érkezett hozzánk, a Tokaj Kereskedőház Zrt. gondozásában.

Pincénk első furmint évjárata. Október végén szüreteltük 21 magyar mustfokkal. 16 hónap fahordós érlelés után 300 palackot töltöttünk le amit 8 hónapig pihentettünk a forgalomba hozatal előtt.
Furmint
Hárslevelű
Hilla
Juhfark
Tramini ...

A cég legelső furmintja. Egy dűlő termése, mégsem dűlőszelektált. Először a stílust gondolják felépíteni, aztán lehet a nüánszokat is kommunikálni. Önálló, saját karakter. Illatában jázmin, kínai zöld tea, ízében is virágok és fehér húsú gyümölcsök.

Ajánlott fajták: Furmint, Juhfark, Olasz rizling, Hárslevelű.
Kiegészítő fajták: Tramini, Chardonnay, Rajnai rizling, Pinot blanc.
Ültetvényes fajták: Ezerjó, Rizlingszilváni, Sárfehér.

Furmint, Hárslevelű, Sárga muskotály, Zéta (Orémus).
Ültetvényes fajták: ...

75% hárslevelű
15% furmint
10% sárga muskotály
Alkohol: 12.0 %
Érlelési információk: Reduktív módon készült.

- Tokaji Furmint 1999
- Hilltop Móri Ezerjó 1998
- Neszmélyi Olaszrizling 2002
- Hilltop Riverview Tolnai Chardonnay-Pinot Grigio 2002
- Hilltop Riverview Soproni Merlot-Cabernet Sauvignon 2000
- Hilltop Villányi Cabernet Sauvignon Barrique 1996 ...

Ezek adják a termelés 50-60 %-át, amelyeket a fehérborok hagyományos technológiájával készítenek (Furmint, Hárslevelű, Sárga muskotály). A fajták azonban kiválóan alkalmasak kései szüretelésű borok előállítására is. A szamorodni.

Hosszú, száraz ősszel a vastaghéjú szőlőfajtákon (furmint, hárslevelű, muskotály) a Botrytis nevű penészgomba nemes rothadást okoz: a bogyók töppednek, aszúsodnak.

nászéjszakák bora = a Somlói furmint, amelynek nászéjszaka előtti fogyasztása fiúgyermek születését eredményezi a néphit szerint. Különösen fontos volt ez az uralkodó családoknál.
nedves cukrozás = Lásd: galloz.

1877-ben az itt termelt fehér szőlőkből a Furmintot és a Zapfnert emelték ki. De ismerték már az Olaszrizlinget és a Rajnai rizlingszőlőt is. A vörös borok közül pedig a Nagyburgundi volt vezető bor.

Valószínűleg ekkor került ide a Furmint. A környék szőlőterületei értékes birtokok voltak. Ezért gyakran cseréltek gazdát.
A XV. században a vár tulajdonosváltásai alig követhetők nyomon.
A XVI.

A tatár dúlást követően olasz telepesek hozták be a Furmintot. Fénykorát a XVIII. században élte. A filoxéravész előtt sokfajtájúság jellemezte, utána előtérbe került az Olaszrizling, Mézesfehér, Ezerjó.

A filoxéravész előtt a Somló vidékén 25-30 fajtát termesztettek jelentősebb területen, köztük furmintot, juhfarkat, rakszőlőt, hárslevelűt és sárfehéret. (A rakszőlő ősi fajta, az Alföldön, de másutt is elterjedt volt.

Ültetvényes fajták: Bianca, Ezerfürtű, Furmint, Mátrai muskotály, Zala gyöngye, Zefír, Zengő, Zöld veltelini, Zöld szilváni, Budai, Gyöngyrizling, Rizlingszilváni, Kocsi Pál emléke, Hárslevelű, Magyar frankos, Rubintos, Kármin, Medina, ...

A legtöbb fehérbor chardonnay, rizling, sauvignon blanc, furmint, hárslevelű, muskotály típusú szőlőből készül. A fehérborok alkoholtartalma 8-tól akár 15 térfogatszázalékig terjedhet.

§ (1) Meghatározott termőhelyről származó különleges minőségű tokaji furmint, tokaji hárslevelű, tokaji sárgamuskotály, tokaji orémusz bor: az adott fajtából, a borvidék legfeljebb 75 hl/ha termésű ültetvényeiből származó, ...

A tokaji aszú hagyományosan furmint, hárslevelű és sárgamuskotály szőlőkből készül, bár egy újabb szabályozásnak köszönhetően további négy fajta felhasználását is engedélyezik.

: Ezerjó, Furmint, Juhfark), a kocsonyához kissé lágyabb, de fűszeres fehérbor, a töltött káposztához kemény, száraz, tájjelegű minőségi fehérborok ízlenek. A sonka legjobb kísérője a könnyű vörös- vagy rozébor.

A Furmint mellett a Tokaji borok fő alkotóeleme. Tokajon kívül a Villányhoz tartozó Siklóson, az Egerhez tartozó Debrőn és a Somlón fordul elő.

Lásd még: Tokaj, Tokaji, Bor, Szőlő, Aszú