Fumé blanc

Fumé blanc
Mondavi (kaliforniai borász) által kitalált, tölgyfa hordóban érlelt sauvignon blanc fantázianeve, amely ma már érleléstől függetlenül, "tetszés szerint" alkalmazható.

Chardonnay, Colombard, Chenin blanc, Fumé blanc (Sauvignon blanc), Rizling, Gewürztraminer, Pinot blanc és Viognier, illetve a vörösbort adó fajták közül a Cabernet sauvignon, Pinot noir, Merlot, Barbera, Sangiovese, Syrah és Grenache.

Tölgyfa hordós érlelést kap a kaliforniai, Fumé Blanc néven ismert változat is; igaz, ez a stílus Amerikán kívül nem sok rajongót szerzett magának.
A sauvignon azért is hű tud maradni önmagához, mert ritkán kap esélyt az evolúcióra.

Lásd még: Chardonnay, Sauvignon, Szőlőfajták, Szőlő, Borvidék