Fejművelés

Fejművelés ahol télire rendszeresen takarják a szőlőt. - a fejművelésre a bunkószerűen kialakított tőkefej jellemző ...

fejművelés: alacsony, télre takarható tőkeművelésmód, amely alakjáról kapta elnevezését.
fejtés: a bor átáramoltatása zárt, félig zárt vagy nyílt úton egyik tárolóedényből a másikba, miközben a bort elválasztjuk az üledéktől (seprő).

1 Fejművelések
1.1 gyalogművelések
1.2 szálvesszős fejművelés
2 Törzsművelések ...

A fejművelésű tőkéken különböző metszési módokat alkalmaztak, melyek tájilag jellemzőnek mondhatók. A filoxéravészt megelőző időben legelterjedtebb volt a kopaszra, tallóra, bagolyszemre, bagóra vagy dugóra metszés.

fedés = Az alacsony fejművelésű tőkék talajjal (homok) való takarása ősszel a téli fagyok elleni védelem céljából.
fehértörés = Az oxidálódott vas és a foszforsav vegyületének csapadéka által okozott borzavarodás.

Jelenleg a szőlőknek mintegy 20%-a alacsonyművelésű, azaz télire takarható fejművelés. A magasművelésű szőlők támaszrendszere természetesen huzalos támasz.

A filoxéravészt megelőzően az egész Pannóniára jellemző volt a fejművelés. Azt követően viszont elágazások meghagyásával a fej- és a bakművelés közötti átmeneti tőkeművelésmód alakult ki.

Ebben az időben a fejművelés volt a legelterjedtebb a borvidéken. Mária Terézia fokozott telepítés alá vonta az alföldi termőtájakat, ez idő tájt települtek le a német szőlőmunkások a Hajós-Bajai Borvidéken.

Ennek hatására dolgozták ki a takarásos, magasan rögzített szálvesszős fejművelést. A művelési mód egyesíti magában a télire fedhető alacsony fejművelés és a magas művelésmód előnyeit.

Az embernek a nagyapja jut eszébe róla, amint kék munkásnacóban, övéről lelógó méretrevágott kötözőzsinórokkal hajolgatott a fejművelésű tőkékhez.

See also: Szőlő, Fajta, Művelés, Szőlészet, Borvidék