Fehérbor
A fehérbor általában fehér szőlőből készül, színe azért fehér (a zöldesfehér árnyalattól egészen a szalmasárgáig terjedhet), mert a szőlő héjában nincsenek olyan színanyagok, melyek a színét a fehér tartománynál jobban megfestenék.
Fehérbor
Fehérbort szinte mindegyik szőlőfajtából lehet készíteni, még vörös- vagy kékszőlőből is, ez esetben viszont gyorsan el kell választani a bogyó húsát a héjától, nehogy színt kapjon.
Fehérbor készítés
A fehérszőlő bogyózása után a cefre egyből a présekbe kerül.
A fehérbor, a rozébor és a vörösbor
A bor színe értelemszerűen a szőlő színétől függ. A legtöbb fehérbor chardonnay, rizling, sauvignon blanc, furmint, hárslevelű, muskotály típusú szőlőből készül.
Édes Fehérbor
5 puttonyos Aszú 1989 (Bene pincészet)
A 1989-es évjárat kiváló adottságokkal rendelkezett az aszúsodás folyamatának kialakulásához, ...
FEHÉRBOROK FOGYASZTÁSÁHOZ AJÁNLOTT POHARAK
"Az ideális pohár az a láthatatlan edény, amelyben a bor
minden érzéklehető tulajdonsága teljes mértékben érvényesül..." ...
Magyar fehérboraink világa csodálatosan sokszínű, és egyre több arcát mutatja. Az elmúlt másfél évtizedben méltán népszerűvé lett friss, üde, reduktív borok mellett lassanként megjelenőben vannak a klasszikus érlelésű, koncentrált, nagy fehérborok is.
Két jó fehérbor ünnepléshez
most volt márton nap
A bejegyzés eredeti címe az volt, hogy Két nagy fehérbor ünnepléshez, de mivel a kettő közül az egyik nagy kiesett egyelőre, ezért lett két jó fehér a cím.
Borkóstolás - fehérbor
Kategória: Összes írás, Borkóstolás - fehérbor
Hogy ki, melyik fajtájú és színű bort részesíti előnyben, ízléstől és a mellé felszolgált ételtől függ.
Kóstolja meg pezsgőinket, vörösborainkat, fehérborainkat és nem utolsó sorban törkölypálinkánkat egy hangulatos borkóstolón barátaival, üzleti partnereivel!
Kategóriák:
Vörös borok
Fehér borok
Gyöngyöző bor
Rosé bor ...
Fehérbor készítése
A fehérbor-szőlőt megmérik, minőség és fajta szerint osztályozzák. Első műveletként eltávolítják egymástól a bogyót és a kocsányt, majd ezt követi a zúzás, mely a bogyók héját repeszti fel.
fehérbor
DEF:
Friss, fehér szôlô mustjából alkoholos erjedés útján nyert bor. A vörösborral ellentétben a cefrét a szôlô sajtolása után azonnal kipréselik és a mustot erjedni hagyják.
Fehérborszőlő fajták
Zöld veltelini: A soproni borvidék fő fehérszőlő fajtája. Jó termőképességű, minden évben megfelelő minőségű és mennyiségű bort ad. Bora kellemes illatú és zamatú, élénk savtartalmának köszönhetően üde.
Fehérborok:
Magister Matrona 2002
Chardonnay szőlőből készült. Különlegessége, hogy késői szüretelésű és a must 24 cukorfokos volt. Ezért egy nagyon különleges félédes bor készült belőle, 25g visszamaradt cukor van benne. Ritkán készíthető ilyen.
Fehérboros
A fehérboros kehely általában kisebb és hosszúkásabb, mint a vörösboros, továbbá kevésbé öblös, így a keskenyebb szájrésznél koncentráltabban jelentkeznek a fehérboroknál fontos illatanyagok.
FEHÉRBOROK
Nagy területen, a borvidék középső és nyugati lankáin termesztik. Legelterjedtebb fajták az olaszrízling, a hárslevelű, a chardonnay, a tramini, a rajnai rízling és a királyleányka.
Fehérborban az igazság?
Tehát ha a fehérbort kiegészítjük citromos citromos teával (ha lehet fehér teával), akkor a teából és a citromból további fontos anyagok kerülnek be a szervezetünkbe.
Fehérborszőlő
» Bianca
Bőtermő, fürtje, bogyói közepes méretűek. Korán érik, nem rothad, mustjának cukortartalma nagy.
Fehérborok, melyek könnyű és nehezebb halételeket is lazán elkísérnek
Teljesen véletlenül és egymástól függetlenül kóstoltam a minap két olyan fehérbort, melyekhez a halat találtam a legkiválóbb párosnak. tovább
Mit kíván a portugieser?
Fehérborok: fakó, világoszöld,citromsárga,szalmaszinű, aranysárga, borostyánsárga.
Rozéborok: málna, eper, piros ribizli, lazac, cserépszín, hagymahéj, narancs, barna ...
Fehérborszőlő-fajták:
Zöld veltelini
Ausztria fő fehérszőlő fajtája. Jó termőképességű, kiegyenlített, minden évben megfelelő minőségű és mennyiségű bort ad. Fagyérzékeny.
Fehérbort általában fehér és esetleg kevés festőanyagot tartalmazó vörös szőlőfajtákból taposással, egyes vidékeken pedig csak sajtolással nyertek. A munka a szőlőfürtök zúzásával kezdődött.
Villány fehérborai...
Villány nem elsősorban fehérborairól vált híressé. A borvidék Siklósi körzetében telepítik a fehér szőlőfajtákat, a köztudatban is a "Siklósi" név párosul ezekhez a borokhoz. Valójában több szőlőfajtákból készítenek borokat.
További fehérbor ajánlatunk
Cserszegi Fűszeres (száraz) Cserszegi Fűszeres (félédes) Ezerjó Irsai Olivér Rajnai Rizling Sauvignon Blanc
FRITTMANN Testvérek Kft.
Főoldal ...
A fehérbor: A fehérborszőlő (pl.: Hárslevelű, Leányka, Chardonnay) szüretelését a zúzás, a bogyózás és a préselés követ. A préselés után kezdik el erjeszteni a mustot, majd erjedés után megtörténik történik az első fejtés.
Fehérbor készítésének technológiája
- Cefrekészítés és kezelés: a szőlőből a cefrét zúzó, illetve zúzó-bogyózó gépekkel készítik.
Fehérborkészítés nekem valahogy tervezhetőbbnek tűnik. A szőlő szüretelelése után gyakorlatilag két dolgot tehetek: bogyózom-nem bogyózom, illetve áztatom e a cefrén-nem áztatom. Ezután alapvetően már irány a hordó.
Fehérbort gyakorlatilag minden szőlőfajtából lehet készíteni (ha vörös- vagy kékszőlőből készül, gyorsan el kell választani a húst a héjtól, nehogy színt kapjon).
Fehérborokat készítenek belőle.Sok magyar borvidéken termelik, leginkább a Tokaj-Hegyaljai Borvidékre jellemző, ahol furminttal állítják elő belőle a tokaji aszút. a Pannon Borrégióban elsősorban a siklósi részen található meg.
Fehérborhoz 1 dl-esnél kissé nagyobb pohár, melynek a pereme befelé ível. Ezzel szemben a fiatal, illatos fehérborhoz kifelé hajló peremű pohárra van szükség.
Fehérborszőlő-fajta Spanyolországban, főleg Jerez de la Frontéra környékén. Borát sherrykészítésre használják
Forrás: Karl Bauer: Szőlősgazdák könyve - Integrált szőlőtermesztés
Dr. Török Sándor: Borászok zsebkönyve ...
Fehérborok esetében a palackérettséget leginkább a mézesség jelzi, illetve, a pirítóshoz, pörkölt olajos magvakhoz, valamint a benzinhez hasonló illat.
Fehérboraink kitöltését 10-12 fokra, a vörösborét 14-16 fokra hűtve javasoljuk, a pohárban levegővel érintkezve, egy-két fokot melegedve teljesednek ki igazi illat- és ízvilágukban.
Fehérboroknál a rendes színek: ezüstfehér (majdnem színtelen, vízszínű), zöldesfehér, sárgászöld, világos zöldessárga, zöldessárga, világossárga, szalmasárga, sötétsárga, aranysárga, zöldesarany, vörösarany, teaszínű (füstös arany), borostyánsárga, ...
Fehérbor fehér szőlőből.
bodega:
Bortároló helyiség vagy borozó és falatozó. Spanyol nyelvű országokban használják.
Fehérbor fehér szőlőből.
Blanchet
Egy német pincészet márkabora. Kielégítő minőségű, kedvező ára miatt is bátran ajánlható.
Blanquette ...
Fehérboráról híres borvidék írómától délre, az Albanói- hegyekben. A környéket a sok kastélyról Castelli Romani néven emlegetik.
A fehérborkészítésben az előbb leírt cefrekészítést - az illatos fajták kivételével - a préselés követi, ami általában alacsony nyomáson, kíméletesen történik.
A fehérbor-szőlők borai általában zöldesfehér vagy zöldessárga színűek (pl. Ezerjó, Olaszrizling), a pirosas héjú fehérbor-szőlők bora rendszerint sárga színű (pl. Szürkebarát, Piros Tramini).
Rosé borok színárnyalatai:
pirkadt
világospiros ...
A fehérborok forgalmazása erősen lecsökkent. A már említett vörös fajtákon kívül a Kékfrankos, valamint a különböző rosék és vörös cuvée-k szerepelnek a kínálatban.
A fehérborszőlő-fajták közül a legelterjedtebb az izsáki, a Zala gyöngye, a kövidinka és az ezerjó, a vörösborszőlő-fajták közül pedig a kékfrankos és a kadarka.
Történelem ...
A fehérborral szemben vörösbor csak sötét szőlőből nyerhető, a must a héj festékanyagától kapja színét. Vörösbor leggyakrabban cabernet sauvignon, merlot illetve kékburgundi (pinot noir) szőlőből készül, alkoholtartalmuk minimum 9 térfogatszázalék.
A fehérborok és a vörösborok is használt, minimum 5 éves hordókban érnek. A rozéborok csak saválló acéltartályban erjednek és 'érnek'.
Illatos fehérborokat
Ha férfiak egymás között vannak
Tárgyilagos, őszinte vitát elősegíteni, megkönnyíteni ...
oxidativ fehérborokat választhatjuk markáns vagy tartalmasabb krémlevesekhez. Egyéb levesek mellé általában nem szokás bort fogyasztani.
Izgalmas fehérborsos-feketeribizlis illatokkal kezd, némi kaporral. Szájban élénk, tiszta ízű, cseresznyés, selymes, puncsos. Jó savai vannak, van benne energia, van benne erő, picit sok is az alkohol.
A Kunleány fehérbort adó szőlőfajta a Vitis Amurensis és Vinifera fajok közötti keresztezésből származik, Afuz Alival való visszakeresztezéssel.
inkább a fehérbort kereste (változtak a borfogyasztási szokások is), a budai vidéken is arra
kényszerültek, hogy egyre több fehérborszőlő-fajtát szaporítsanak. 1890-ben a filoxéra szinte ...
Vörösbor, fehérbor, sillerbor, rosébor stílusok
Itt választhatok a borok közül, borstílusok alapján...
11. Somló: A fehérborok erősen sárgák, testesek, tüzesek, ünnepi borok. A somlói boroknak gyógyhatása van. Speciális bor: a nászéjszakák bora. Fajták: juhfark, furmint, hárslevelű, tramini.
1/2 fehérbor,
szegfűszeg,
szegfűbors,
citromkarika,
méz.
A vizet és a bort összeöntjük. Egy teatojásba (ne használjunk fémből készültet), vagy filterbe belerakjuk a fűszereket. Az egészet összeforraljuk. Utána belerakjuk a mézet.
Akutyafáját fehérbor 2008
Gyümölcsösség és lendület. Érett alapanyagból készült, határozott ízvilágú egri bor. Mély tónusok és hosszú zamatok jellemzik.
Eger híres fehérbora. Az egri borvidék mellett a régió többi borvidékén a Bükk-alján és Mátra-alján is megtalálható. Erdélyből, illetve Moldáviából került Magyarországra. Illatos, alkoholban gazdag, lágy bort ad.
[ Vissza ] ...
minőségi száraz fehérbor
A bor illatában, aromákban fajtajelleges, harmonikus savai értékesek, ízvilága könnyed. Reduktív jellege miatt a fiatal, üde borok kedvelőinek nyújt étkezésekhez és baráti beszélgetésekhez élményeket.
A nap fehérbora: Tamás Olaszrizling 2005
A nap felfedezettje: Köpcös Kékfrankos 2006
A nap legkedvesebb standja: Szecskő Tamás és bájos kisérője
A nap marketinges standja: Szeremley Huba kéviselője lyukat beszélt a hasadba ...
"Minőségi száraz fehérbor", tehát nem a szokásos.
Azért van némi színe, ami a barack virágát juttatja eszembe.
Az illata almáé, vagy szilváé lehet (az utóbbit írják is hátul, legyen úgy), és van még benne sok-sok fa.
Egy könnyű nyári fehérbort kapunk, amely szerepelhet forró napok frissítőjeként vagy kiegészítheti spárgával, zöldségkörettel készült étkeinket, de bátran ajánlhatjuk csak önmagáért a borért is! ...
Könnyű félszáraz fehérborokat, ajánlom, de egyes előételekhez illik a rosé vagy a könnyű vörösbor is, a gyümölcsborok közül a málnabort, egres, ribizli, vagy a csipkebogyóbort ajánlom.
Levesekhez ...
Gömbölyded száraz fehérbor, őszi gyümölcsös (körte, alma), virágos jegyekkel, leheletnyi mineralitással. Részben reduktív, részben újhordós eljárással készül, ami markánsabb, teltebb bort eredményez.
cefrekezelés
A fehérbor készítéséhez használt szőlő cefréjét igen ritkán kezelik, csak ha töppedt, vagy nehezen sajtolható szőlőből készül. A vörösbor készítéséhez használt cefre kezelése viszont szükséges (borkén adagolás, áztatás, csömöszölés) ...
 Lásd még: Szőlő, Borvidék, Illat, Bor, Fajta
|
