Fedés

fedés: az alacsony fejművelésű tőkék talajjal (homok) való takarása ősszel a téli fagyok elleni védelem céljából.
fejművelés: alacsony, télre takarható tőkeművelésmód, amely alakjáról kapta elnevezését.

Fedés és nyitás
Az utóbbi kétszáz év folyamán borvidékeink többségén a szőlőtőkék földhöz közel eső részét a téli hideg ellen földdel takarták be. Ezt a munkát födésnek (Észak-Magyarország), takarásnak, bekapálásnak (Alföld, Dunántúl) mondták.

A fedés és a nyitás egy munkapár. Az előbbit ősszel, utóbbit tavasszal végzik. Tipikus férfimunkának számít, mert nagy mennyiségű talajt kell megmozgatni.
Nyitásnál a fedett tőkéket körbekapálva elhányják a földet a szőlő tövéről.

század folyamán borvidékeink többségén a nyitás és a fedés között általában háromszor kapálták meg a szőlőket. A szőlők első tavaszi kapálását a múlt században általában egységesen május elején végezték.
A szőlőművelés második munkafázisa a metszés.

A fedés munkatechnikája vidékenként abban az értelemben is eltérő volt, hogy milyen magasra halmozták a földet. Tiszta fejmetszésnél csak a tőkefejet és egy-két rügyet takartak be. Csapos fejmetszésnél viszont az alsó 3-5 rügyet.

- szüret után fedés,
- karóhúzás és a földön kis halomba fektetés,
- döntés trágyázással összekapcsolva,
- nyitás,
- március elején vagy közepén metszés,
- karóverés,
- első kapálás vagy körülásás,
- oltás,
- kötözés szalmával, ...

Dombos területeken rétegvonalas művelést használnak. Gyeptakarót, vagy fákat ültetnek meredekebb területeken, de jellemző, hogy teraszokat hoznak létre. Amennyiben lehetséges, jó megoldás a talaj fedése is.

Nem számoltam, de tíz körül, vagy fölötte lehet a tételszám, a legkülönbözőbb fajták és területek kombinálásával. Több esetben is látszik átfedés a normál kategóriájú szortiment és az Amazonok között: például a korábban közölt röpcédula is ilyen, ...

Lásd még: Borvidék, Szüret, Szőlő, Tokaj, Hordó