| |
fanyar bor
DEF:
A gasztronómiai zsargonban gyakran kiterjedt, magas sav- és alacsony maradékcukortartalmú borokra használt kifejezés. Valójában ezen durva, magas cserzôanyagtartalommal rendelkezô vörösborokat értünk.
fanyar bor: összehúzó ízű, magas cserzőanyag-tartalmú bor.
farkasalmaíz: a farkasalmára (Aristolochia clematitis L.) emlékeztető íz, a Cabernet franc és Cabernet sauvignon fajták boraira jellemző.
fanyar bor = Összehúzó ízű, magas cserzőanyag-tartalmú bor.
fáradt bor = Szénsavtartalmát vesztett, jellegtelen bor.
fáradt íz = Bágyadt, üdeségét vesztett bor jellemzője, amely lehet csupán átmeneti jellegű is.
Rubin színű, kemény karakterű, kellemesen fanyar bor.
Rubin színű friss, jellegzetes illatú, harmonikus sav összetételű, franciás jellegű vörösbor.
Kissé fanyar, illatos, savas bor.
1031-ben Szent István fiaihoz intézett intelmei a bor ismeretét jelzik: " ... itassanak meg olykor fanyar borral, mely értelmedet tanításomra figyelmessé teszi..." ...
1031. Első királyunk, Szent István, fiához intézett intelmei a bor ismeretét jelzik: "...itassanak meg olykor fanyar borral, mely értelmedet tanításomra figyelmessé teszi." ...
 Lásd még: Borvidék, Borvidékek, Tokaji, Bor, Vörösbor
  
|
RSS
