Falernumi

Leghíresebbek voltak a Vörös és a Fehér falernumi borok. A Piros falernumi borok általában az Aglianico, vagy az Amieából (muskotály) fajtából, a passum (aszú) termésből készültek.

Manapság Falernó néven forgalmazzák boraikat. A Falernumi (vinum Falernum)
a római kor leghíresebb bora, Campania északi részében termett. Ma a Falerno del Massicót különböző fajta vörös borszőlőből vagy kizárólag a primitivo fajtából préselik.

A legjobb borok a H o r a t i u s megénekelte falernumi, caecubai, formiani, massicai és calenai borok Iehettek. Ismerték a csigerét vagy lőrét, melynek posca volt a neve.

Ez utóbbiakról pedig az árjegyzékek tanúskodnak, így híresek és finomak lehettek a falernumi, picenumi, tiburi, sabinumi, aminai, surrentumi Itáliában termett borok, de a drágábbak közt említik az Egyiptomból származó saisi borokat is.

Horatius a világ minden kicsérét meg nem engedte volna, hogy a falernumiba vizet öntsenek. A császárkorban a szerzők már nemcsak a borról beszélnek, külön szóval (merum) jelölik a tiszta, vizezetlen italt.

Lásd még: Bor, Szőlő, Évjárat, Pezsgő, Kezelés