Dohos hordó

dohos hordó
Penészes hordó, amitől a bor is penészes (dohos) ízt kap.
donga ...

dohos hordó: a penész gomba fonalai a hordó dongáiba is behatoltak, ezért az ilyen illatú hordó illetve a benne tárolt bor illathibás.
dolomit: triász kori fehér kőzet, sekély sülevényes redzina talaj alakul ki rajta.

penészízű bor = Penészes vagy dohos hordóban tárolt bor jellegzetes íze. Okozói a Penicillium és Aspergilus gomba nemzetség tagjai.
perlit = Riolitos kőzet, őrleményét a borászatban szűrőanyagként használják.

A rothadt szőlőből készült bor jellegzetes íze. Gyakran azonban penészes eszközöktől, főleg penészes hordótól kaphat ilyen ízt a bor. Penészes, vagy dohos hordóban tárolt bor jellegzetes íze. Okozói a Penicillium és Aspergilus gomba nemzetség tagjai.

Gyakran azonban penészes eszközöktől, főleg penészes hordótól kaphat ilyen ízt a bor. Penészes, vagy dohos hordóban tárolt bor jellegzetes íze. Okozói a Penicillium és Aspergilus gomba nemzetség tagjai.

Dionüszosz: a bor, a vidámság istene a görög mitológiában.
Dohos hordó: olyan penészes hordó, amelyben a gombák micéliumai a dongákba már mélyebben behatoltak.
Dugóíz: hibás, vagy rosszul előkészített dugótól származó borhiba.

Lásd még: Dugóíz, Savtartalom, Jelleg, Erjed, Illat