Darabban lévő bor

darabban lévő bor (darabban tartás) = A nem teljesen tele töltött hordóban levő bor. (Hatására nem kívánt oxidáció megy végbe, különösen a gyümölcsboroknál kell erre is figyelni).

Darabban lévő bor / darabban tartás
A nem teljesen tele töltött hordóban levő (tartott) bor. Veszélye a darab íz, oxidáció, ecetesedés, borvirágosodás.

Alapvetően az alacsony alkoholtartalmú (11 Malligand fok alatti), savszegény, darabban lévő borok betegsége.

Lásd még: Kénessav, Savtartalom, Fajta, Tokaj, Fahordó