Cuvée
Azaz házasítás. Legalább két bor keveréke, amelyben a különböző fajták harmonikusan kiegészítik egymást. Klasszikus hazai példája a Bikavér. A cuvée francia kifejezés, azonos fajtájú, vagy azonos termőhelyű borok házasítását jelenti.
Egri Cuvée
Ez a kellemes zamatú fehérbor az egri borvidéken termesztett szőlőfajtákból készült borok szakértő házasításának eredménye. Harmonikus, elegáns ital, mely a könnyed társalgások kiváló kísérője.
Fogyasztás: 10-12âC ...
Látomás Cuvée (5.0)
Abrakadabra (4.0)
Tokaji Aszúesszencia (3.7)
Szemelt Rizling (3.0) ...
Montenuovo Cuvée
Borunk névadója Montenuovo Nándor herceg, akihez a XX. század elején birtokunk egy része tartozott.
A Béres Naparany Cuvée egy igazi borritkaságnak számító száraz bor, mely furmint és hárslevelű házassága. Harmonikus, elegáns, gyümölcsösen hársas. Érett savak és kellemes frissesség jellemzi, melyet a három hónapos tölgyfahordós érlelés tesz kerekké.
Klasszikus bordói cuvée, egy kis kékfrankossal megbolondítva. Polgár Zoltán csak nemrég dobta piacra, mondván, eddig érnie kellett.
(8) Balatonfüred (1) Balatonfüred-Csopaki borvidék (12) Balatonfőkajár (4) Balatonmellék (1) Balatonrendes (3) Balatonszőlős (4) Balf (1) Balla (1) Balló (1) Bankert (1) Barcza (2) Baron de Fonviel (1) barrique (11) Barta (1) Bazalt Cuvée (4) ...
Változatlan, elegáns kiszerelés, remek ár, és egy újabb figyelemreméltó Cuvée Áts Károlytól, a már megszokott, újszerű, fiatalos tokaji stílussal.
Szőke Mátyás Peresi Mátrai Cuvée 2003
Gere Cabernet Sauvignon barrique 2003
Hogyan igyunk pezsgőt?
Gróf Dégenfeld Furmint 2005
Methode Charmat - a tankos és minden ami pezseg
Formosus Cuveé, 2003
A borissza Jézuska ...
BORAINK - Tricollis Cuvée
Az ötödik évjáratban készített Tricollis Cuvée tovább őrzi az első évjárat övezte elképzeléseket.
Célunk egy a borvidékre jellemző, azt bemutatni képes házasítás összeállítása volt.
Cuvée
Eredetileg a pezsgő készítéshez házasított és egalizált alapbort nevezik cuvée-nek. A mai értelemben többfajta tudatos arányban házasított bort nevezzük cuvée-nek.
Cuvée
Francia kifejezés, azonos fajtájú, vagy azonos termőhelyű borok házasítása. Két vagy több fajta must, vagy bor megadott célra összekeverése. Célja lehet az egységes minőségű borelőállítás.
Cuvée Phoenix (Barrique)
Alapfajtái: Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Kékoportó, Merlot. Mélysötét színű, illata szederre, szilvára emlékeztet, kissé füstös áthatással. Szájban lágy, szinte édesbe hajló, gerince hosszan érezhető.
Cuvée - Különböző szőlőfajták, düllők, évjáratok mustjainak vagy borainak házasítása egy jobb minőség érdekében.
Bock Cuvée
Leírás:
A pince zászlós bora, mely egy bordeaux-i típusú házasítás: Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc (30%) és Merlot (10%).
Vörös Cuvée 2008 (Kékfrankos-Cabernet Sauvignon) Közepes rubin szín. Illatában egy lehelletnyi vanília, némi szeder és egy kis ánizs. Szájban gyönyörű savak, piros bogyós gyümölcsök, szép tanninok. Közepes lecsengés, fiatal még. (81-83 pont) ...
Fehér cuvée Neszmélyi Rizling-Királyleányka
A bársonyosi borvidéken termett két fajta házasságából született. Könnyed, friss, gyümölcsös zamatú, kis széndioxiddal még frissebbé tett bor. Könnyű nyári ételekhez javasolják.
Ottonel-Muskotály ...
Budai Cuvée , Etyek-Buda, Fehér
Részletek
Budai Sauvignon Blanc , Etyek-Buda, Fehér
Részletek ...
Cuvée
Francia kifejezés, azonos fajtájú, vagy azonos termőhelyű borok házasítása. Más megközelítésben a pezsgő készítése során a másodlagos erjesztésre házasítással összeállított alapbor.
- D -
Dekantálás
Tiszta bor leszívása az üledékről.
cuvée: nem egy, hanem több szőlőfajta felhasználásával előállított bor a fajták nevének feltüntetésével, vagy pezsgőgyártásra előkészített alapbor.
Rubin Cuvée, Portugieser, Villányi Rosé cuvée, Polgár Rosé, Portugieser, Mokos Portugieser 2009, Portugieser, Blauer Portugieser Oportó , Blauer Portugieser Oportó, Márton napi Portugieser, Egri Bikavér - Hegybíró Bora 2005, ...
A Bock Cuvée-k, a szelídebb Royal Cuvée (ebben a cabernet házasodik pinot noirral, habár franciák szerint ez blaszfémia), az örök sztár rozék és a Márton-napkor várva várt Szent Márton primőr Portugieser - mind slágerek.
A "Koltai Cuvée" nagyszerű zamatú, testes, száraz vörösbor. Méltó arra, hogy a harmonikus borokat kedvelők kedvenc italává válhasson.
Mezőssy: A cuvée több fajta szőlőből tudatos házasítással készült bor. A kóstolt bor színe, tisztasága tökéletes. A zöldes-sárgás-fehéres színe alapján reduktív eljárásra következtetek.
Tiszavirág Cuvée 2006 [fotó]
Sárgamuskotály-Zéta szőlőfajtákból készült késői szüretelésű bor 12 tf% alkoholtartalommal és 120 g/l cukortartalommal.
Béres Magita Cuvée
Évjárat: 2006
A török időkben Erdőbényén élt egy szépséges leány, Magita, aki nemcsak gyönyörű volt, de helyén volt a szíve is. Legendás alakjának emlékére szenteltük ezt az izgalmas bort.
Badacsonyi Cuvée
Badacsonyi Borvidék két ismert borából Muskotályból és Olaszrizlingből féltő pincemesteri gondossággal készített száraz elegáns bor.
A cuvée: A cuvée borok keverékborok, kiváló minőségű szőlőfajták vagy borok keverékéből áll. Hazánkban ilyen az Egri Bikavér, amely többnyire Kadarka, Kékfrankos, Cabernet, és Kékoportó.
Er baut die erste Cuvée des Weinbaugebietes in seinen eigenen Barriques - Fässern aus. Seine praktischen Erfahrungen bestätigen seine früheren Vorstellungen vom Weinbau.
Ez után az aranyló cuvée következett a sorban. Három fajtából erjesztett cuvée borának alapja a chardoney, az Irsai Olivér és a hígításra használt ezerfürtű szőlő. A háromféle mustot együtt, oxidatív úton erjeszti, jellemzően fahordóban.
tárgyú élmények után állapítottam meg, hogy az említett kedvencek között két, 2006-os olaszrizling volt, egész pontosan Szászi Endrétől, és a Tamás Pincétől, aztán ott volt a 2006-os Bussay Szürkebarát, majd újra Tamáséktól a 2006-os Oriolus Cuvée és ...
cuvée
A házasítással rokon értelmű szó.
csemegebor
Legalább 15, legfeljebb 22,5 térfogatszázalék szeszt tartalmazó, készített likőrbor. A cukortartalomtól függően van száraz, félédes és édes csemegebor.
csendes bor ...
akciós borok akciós bor altanus ami Aranyhíd 2007 Ararat Brandy ararat ballada cuvee barátságos cuvée birs bock cabernet sauvignon Bock Kékfrankos 2008 borház debrecen bor brandy bujdosó rosé secco cuvée 2003 Desszert egri bikavér egri leányka egri ...
Az első "belövő bor" Thummerer Egri Kaptárkő Cuvée-je volt 2002-ből. Az előző évjáratokhoz képest ennek a cuvée-nek már döntő többsége pinot noir, mintegy 90%-ot tartalmaz e fajtából.
A nagy meglepetést okozó először 1998-as évjárattal megjelenő Kopár Cuvée bora kizárólag ezen dűlő terméséből készített bordeaux-i házasítás, és évről évre kiegyensúlyozott minőségben jelentkezik.
Ilyen termékek a Kutatóintézet által készített "Nóvum Cuvée" borok.
"Nóvum Cuvée fehér "a Bianka, Gyöngyrizling és Viktor szőlőfajták, a "Nóvum Cuvée vörös" pedig a Turán és a Néró fajták házasításával készült.
Az egri bikavér egy olyan cuvée amelyben legalább háromféle bor van Egerben elsősorban a kékfrankost használják.
1992 óta számos bora kapott hazai és nemzetközi díjat borversenyeken. Bock Cuvée-je, Royal Cuvée-je, Kékoportója, Cabernet Sauvignon-ja mellett a Szent Márton nevét viselő Kékoportó újbora és az Oportó alapú Remete Cuvée-je a bort szeretők kedvence.
Szigetszentmártoni Cuvée
minőségi félédes vörösbor
A pincészet két fő vörösborszőlő-fajtájából: a Pinot noir és a Kékfrankos házasításából készült félédes vörösbor, melynek fogyasztását 15-16 °C-on ajánljuk.
Sokoldalúságának köszönhetően gyakran találkozhatunk vele cuvée borokban. A belőle készített italok közül a legismertebbek a francia desszertborok (a Banylus és a Rivesaltes), valamint a madeira bor.
Takler Ferenc 2004-es roséja kékfrankos, merlot és kadarka alkotta cuvée.
A házasítással egyrészt új ízeket hoznak létre, de szükség esetén az eljárás javít bizonyos hiányosságokon a savasság, az alkoholszint, a testesség vagy a zamat tekintetében. A házasított bort másként cuvée bornak is hívjuk; ...
A fesztivál fehérborának választott Nagy-Somlói Cuvée, ami a Tornai Pincészet Top selection sorozatának tagja vasárnap délutánra már el is fogyott, helyette egy Aranyhegy Olaszrizlinggel sikerült szomorúságomat csillapítani.
A házasítás, avagy a cuvée
Pincészetünkben a házasítás 3 fajta borból, cabernet sauvignon, pinot noir és merlot fajtákból alkot kerek egészet.
...
Immáron a harmadik évjáratát palackoztuk le a Hilla cuvée-nek. Ebben az évben házasítás idejének jobb megválasztásával és a hordómunka finomításával igyekeztünk újítani, fejlődni.
Tudja-e, hogy mit jelent a "cuvée"?
Francia eredetű szó és azonos termőhelyű borok házasítását jelenti.
Feliratkozás a Hírlevélre ...
Kékfrankos, Portogieser és Zweigelt fajták házasításából készülő rosé cuvée. A málnára emlékeztető illat és íz jegyek jellemzik, élénk savai és frissessége rendkívüli üdeséget biztosítanak a bornak.
(4) Több szőlőfajta felhasználásával készült minőségi vagy különleges minőségű bor esetében a szőlőfajták neve helyett feltüntethető a "küvé" vagy "cuvée" kifejezés.
Balatonlellei Cabernet / Merlot Cuvée
Balatonlellei Cabernet Sauvignon Merlot Rosé
Sinai Cabernet Sauvignon ...
cuvée (vagy vegyes bor): többfajta szőlőből készült bor.
fajbor: egyféle szőlőből, hagyományos eljárással készült bor.
jégbor: fagyott szőlőből készült bor
pezsgő: a bor második erjedése magában a palackban megy végbe ...
Az első helyezett a százas listán az amerikai Saxum pincészet 2007-es évjáratú Saxum James Berry Vineyard Paso Robles nevű cuvée-je lett.
A második helyen a Two Hands borászat Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2008-as évjáratú bora lett.
A nagyközönség ezt azonosítja a nászéjszakák borával (ha ezt isszaaz ifjú pár, akkor fia születik...), pedig az eredetileg cuvée volt. A juhfarkkarakteres, határozott savú, egyedi illatú, a somlói talajtól ásványos-kamillásjegyeket hordozó bor.
Semillon
Kevésbé ismert fajta; Bordeaux-ban, ahol viszonylag jobban elterjedt, gyakran házasítják cuvée-ban (tartályban) sauvignon blanc-kal.
Sopronban, a kékfrankos fővárosában található legnagyobb egybefüggő telepítése, ám ma már Villányban, Szekszárdon és Egerben - önálló borként vagy cuvée-ként (Egri és Szekszárdi bikavér) - egyformán kedvelt.
kiváló fajták (kadarka, kékfrankos, cabernet, merlot, zweigelt) felhasználásával, a hagyományok tiszteletben tartásával mélyrubin színű, érlelt illatokat is magában hordozó cuvée.
A különböző fajták borai külön-külön erjedtek ki, majd a leggyümölcsösebb, legintenzívebb illatú alapborok összeválogatásával született meg ez a cuvée. A 12 g maradék cukortartalom simává és kerekké tesz minden kortyot.
Belőlük készülnek a legkeresettebb magyar borok és a népszerű Kékfrankos cuvée-k. Siklós tüzes fehérborai pedig az Olaszrizling, Tramini, Ottonel Muskotály. Portugieser és Merlot fajtánk Villány Csillagvölgy területéről származik.
egyik felére halmozzuk a fűszeres gombát, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk és megsütjük. A zöldségeket csíkokra vágjuk és vokban megsütjük. A barnamártást kiforraljuk, vörösborral ízesítjük és vajdarabkákat teszünk a tetejére.
*Tiffan's Cuvée ...
 Lásd még: Cabernet, Szőlő, Borvidék, Rizling, Szőlőfajták
  
|
RSS
