Csendes bor

Csendes bor
Szén-dioxidot nem, vagy nagyon kis mértékben tartalmazó bor.
Programajánló ...

csendes bor
Szén-dioxidot nem, vagy alig tartalmazó bor.
csersav
A must és a bor egyik cserzőanyaga. A bor savasságára gyakorlatilag nincs hatása, a fanyarság egyik meghatározója.

csendes bor
DEF:
Az a bor, melynél az erjedés lezárult és szénsav már nem keletkezik. Ellentét: pezsgôbor.

Csendes bor: Szén-dioxidot nem tartalmazó bor.
Csömöszölés: Az erjedő must felszínén úszó törkölykalapnak a must felszíne alá való merítése, a törkölykalapnak ugyanis tartósan nem szabad a levegővel érintkeznie.

A minőségi csendes borok készítése új lendületet csak a '90-es évek közepétől kapott, amikor a gombamód szaporodó kis pincészeteknek és az országos hírnévre szert tett fesztiváloknak köszönhetően jelentősen megnőtt az etyeki borok iránti kereslet.

csendes bor = Szén-dioxidot. nem vagy alig tartalmazó bor.
cser = A szőlőtőke 2 éves szárrésze.
csersav = A must és a bor egyik cserzőanyaga. A fanyarság egyik meghatározója.

Lásd még: Vörösborok, Vörösbor, Szőlő, Bor, Borkülönlegesség