Couleur

couleur
Színezőanyag, például karamell.
csemegebor
Legalább 15, legfeljebb 22,5 térfogatszázalék szeszt tartalmazó, készített likőrbor. A cukortartalomtól függően van száraz, félédes és édes csemegebor.

couleur (francia, ejtsd: kulőr):
Színezőanyag, például karamell. Színezőanyag, például karamell.
cukor-sav arány:
A must cukor- és savtartalmának aránya. A must cukor- és savtartalmának aránya.

Couleur (francia, ejtsd: kulőr):
Színezőanyag, például karamell.
Cök
néhol a. m. birság, bánatpénz. (10 frt a cöki vagyis büntetése, Tisza-Vid.) C. azonkivül sok vidéken az élesztő neve (német Zeug).(Pallas).

couleur (francia, ejtsd = kulőr) = Színezőanyag, például karamell.
cukortartalom = Az egységnyi mennyiségű must, (pl. 100 l) cukortartalma, legtöbbször %-ban kifejezve.
cukor-sav arány = A must, cukor- és savtartalmának aránya.

Lásd még: Karamell, Kezelés, Fehérbor, Chaptalozás, Citromsav