Borszőlő

Borszőlőfajták
Egyre több hazai borászok a keresett információ a minőségi szőlő fajták nő az udvarban.

Borszőlő-fajták bemutatása
Verdicchio
Olasz fehérborszőlő-fajta. Leghíresebb a Castello di Jesi borvidéken termett bora. Sárga, néha borostyánsárga, száraz, diszkréten citromillattú borának alkoholtartalma gyakran a 14%-ot is eléri.

Borszőlőfajták minőségét meghatározó tényezők.
BORSZŐLŐFAJTÁK MINŐSÉGÉT MEGHATÁROZÓ TÉNYEZŐK.

Kék borszőlők
Blauburger
Ausztriában a Portugieser (Kékoportó) és a Kékfrankos keresztezésével hozták létre, hazánkban leginkább az egri borvidéken találkozhatunk vele.
Bőtermő, ám termőképessége kissé elmarad a Kékfrankosétól.

A(z) 'Fehérborszőlő' kategóriába tartozó lapok
Az összesen 37 lapból a következő 37-t listázza ez a kategóriaoldal, a többi a további oldalakon található.
A ...

Borszőlőfajták osztályba sorolása megyénként, valamint az egyes fajták szinonim elnevezései
BÁCS-KISKUN MEGYE
Osztályozás ...

Borszőlőfajták
Néhány híres magyarországi borszőlőfajta .....
folytatás ...

Fehérborszőlő
» Bianca
Bőtermő, fürtje, bogyói közepes méretűek. Korán érik, nem rothad, mustjának cukortartalma nagy.

vörösborszőlő-fajták meghonosodásával a vörösborkészítés vált uralkodóvá. A
szőlőtermesztőket itt ponzichternek hívták. A borvidékre jellemző a fej tőkeművelésmód ...

Vörösborszőlő-fajták:
Kékfrankos
A kutatások szerint a Kaszpi-tenger partvidékéről származik. Jó termőképességű, és mivel fagytűrése megfelelő, termése hosszú időn keresztül a tőkén tartható. Október elején, közepén szüretelhető.

Vörösborszőlő-fajták:
Kékfrankos, Zweigelt, Kékoportó, Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Pinot noir, Kadarka, Bíborkadarka, stb.

Csemege szőlőfajták:
Chasselas, Irsai Olivér, Csabagyöngye, stb.

Borszőlőként nem sorolhatóak osztályba a direkttermő fajták (Noah, Othello, Isabella, Jacquez, Clinton, Herbemont, Delaware, Elvira, Zamfira).
Feliratkozás a Hírlevélre ...

Borszőlők esetében az érettség meghatározását a készítendő bor minősége, típusa dönti el. Ennek megfelelően vizsgálják a szőlőbogyó cukor- és savtartalmát, ezek arányát, mert ezen tényezők döntő módon befolyásolják a majdani bor ízét.

Borszőlőfajták:
Szőlőtermesztés
A szőlőfeldolgozás és borászat technológiája ...

A borszőlő-Vitis vinifera, előtörténete majd 100 millió évre nyúlik vissza. Ekkor a földtörténet kréta korszakában jelenhetett meg a szőlő őse, amely az évmilliók alatt számos változatban jelent meg.

A borszőlő minőségétől nagymértékben függ a belőle készített bor minősége.

Vörösborszőlő- fajták vörös színanyagainak gyűjtőneve.
önológia:
borászat ...

Fehér borszőlő fajták közül az Olasz rizling, a Chardonnay, a Tramini, a Rizlingszilváni, a Szürkebarát, a Cserszegi fűszeres és az Ottonel muskotály, a vörös borszőlő fajták közül pedig a Zweigelt.

Magyar borszőlő. Bakonyi Károly állította elő az Irsai Olivér és a Piros tramini keresztezésével. Fürtje középesen nagy, kúpos, gyengén vállas, közepesen tömött vagy laza. Bogyói húspirosak, héjuk vékony. Érési ideje: szeptember vége.

Borszőlőfajta, ebből érlelt finom fehér bor.
Egy francia froumenté, fourmenté szőlőnévből, ez a froment (búza) szó származéka, és a latin frumentum (gabona) szó a forrása.

A fehér borszőlőfajtákkal betelepített terület mintegy kétszerese a kékszőlő területeknek. Legnagyobb területen terem a Kunleány és a Cserszegi fűszeres, azután a Chardonnay, Királylányka, és a Rajnai Rizling következik.

Ha lehetne borszőlő etalont kitalálni, az bizonyosan az olaszrizling lenne. Fürtje kicsi, tömött, érett sárgás bogyói gusztusosak és ízletesek, héja vékony, a héjban érezhető a cserzőanyag, leve bőséges.

Magyar vörösborszőlő, a Kékfrankos és a Kadarka keresztezéséből származik. Napjainkban egyelőre kis területen termesztik, például a Mátrai borvidéken. Nagy, ágas, tömött fürtű fajta, bő termést hoz. Szeptember második felében szüretelhető.

Kifejezetten borszőlőnek kéne, egy hordóval bohóckodni, max ahogyan írtad, veszek mellé. Írtam egy oltványkereskedőnek, azt válaszolta, hogy a telepítést ősszel kell végezni a fagyokig, vagy tavasszal és fontos a megfelelő
talajelőkészítés.

A tramini borszőlőfajta, amelyet Magyarországon főleg a pannonhalma-sokoróaljai, a mátraaljai, az egri és a móri borvidékeken termesztenek. Magyarországon általában a piros tramini és a ...
bővebb infó
Chardonnay ...

a szőlő cukortartalmának a mérését végzik, ami a minőségre utal. Minél magasabba cukorfok, annál jobb minőségű a bor. A cukorfokot általában a napsütéses órák száma határozza meg.

Néhány bor cukorfoktartalma % m/m-ben:

FEHÉRBORSZŐLŐ ...

A borvidéken szinte kizárólag (99 %) fehér borszőlő fajtákat termesztenek.

végéig főként fehér borszőlőfajtákat termesztettek, azóta pedig vörösbort adó fajták szerepe a meghatározó. Az Alpok lábánál elterülő táj klímaviszonyai kiegyenlítettek.
Soproni Borút Egyesület
9400 Sopron Új u. 4.
Tel.: 06-20-931-5225 ...

Ezzel párhuzamosan egyre inkább a minőségi borszőlőfajták termesztése került előtérbe, s vált a borszőlőtermesztés a boglári gazdaság egyik meghatározó ágazatává.

században a vörösborszőlő-fajták egyre több teret nyertek a fehérborszőlők rovására. 1687-ben visszafoglalták a várat a törököktől. A város és környékének rohamos ütemű benépesedése során két évtized alatt kialakult a szőlő monokultúra.

A fehérbor: A fehérborszőlő (pl.: Hárslevelű, Leányka, Chardonnay) szüretelését a zúzás, a bogyózás és a préselés követ. A préselés után kezdik el erjeszteni a mustot, majd erjedés után megtörténik történik az első fejtés.

Területe mára olyan mértékben lecsökkent, hogy a vörösborszőlő-fajták között a második helyre szorult. Elsősorban a Balkán-félszigeten és a Kárpát-medencében termesztik. Hasonnevei közül a bulgáriai Gamza a legismertebb.

Feltételezik, hogy a szőlőtelepítő Probus császár vörösborszőlő-fajtákat is termesztett itt. A vidék szőlőtermesztéséről a római kor után sok évszázadig nincsenek biztos adatok. Az első biztosnak mindható adat az esztergomi káptalan által kiadott I.

századtól a vörösborszőlő-fajták egyre több
teret nyertek a fehérborszőlők rovására. A törökök kiűzése után a város és
környékének rohamos ütemű benépesedése során két évtized alatt kialakult a szőlő
monokultúra.

Számos borszőlő változata mellett csemegeszőlőként is igen kedvelt, gyakran használják mazsolának vagy készítenek belőle szőlőlét.

Hazánkban a minőségi bort adó vörös borszőlők tekintetében a kékfrankos a legelterjedtebb. Érdekes módon a származása nem tisztázott.

A legnagyobb területen termesztett borszőlőfajta Magyarországon. A Tokaj-Hegyalja és Móri borvidék kivételével szinte minden borvidékünkön fő, vagy kiegészítő fajta.

A borkészítés egyetlen és kizárólagos alapanyaga a szőlő, elsődlegesen a borszőlő.
A bor a szőlőből származó must vagy cefre alkoholos erjesztésével készített ital.

A rajnai rizling németországi eredetű borszőlőfajta, a világon az egyik legelterjedtebb és Magyarországon is népszerű. Magyarországon szeptember végétől már érik, de akár több hónappal később is szüretelhetik.

A világ második, bár elsősorban Európában elterjedt, ismert fehérborszőlő fajtája a Rajnai Rizling., s mint neve is mutatja, a Rajna vidékéről származik.

(A Tikves egyébként Macedónia talán legnagyobb szőlő-, és bortermelője.) Szóval egy valódi bennszülöttel van dolgunk, egy macedón vörösborszőlő-fajtával, még ha nem is a legautentikusabb öltözetben.

A termesztett vörösborszőlő fajták: Kékfrankos, Pinot noire, Merlot, Cabernet Sauvignon. A vörösborainkra is a szép savak, illatok a jellemzőek és kevéssé a fanyarság és testesség.

Asztali bornak minősül az az ital, amely osztályba sorolt és megyei fajtalistában szereplő borszőlőfajtákból készült és legalább 13 tömegszázalék természetes eredetű (vagyis szőlőből származó) cukrot tartalmaz.

A bor színe értelemszerűen a borszőlő színétől függ, bár épp a fehérbornál nem elképzelhetetlen, hogy mégis kék borszőlő az alap (pl. a francia blanc de noirs eljárás esetében, amelynél a kék szőlőt azonnal préselik).

Kéknyelű: neves magyar borszőlőfajta, de csak Badacsonyban található meg nővirágúsága és bizonytalan termékenyülése miatt.
Kékoportó: bőven termő, vörösbort adó szőlőfajta. Primőr jellegű borkészítésre alkalmas.

A terület mikroklímája kiválóan alkalmas a vörösborszőlő-fajták termesztésére. A szekszárdi-borvidéken a kékszőlő-fajták aránya 70%, a legnagyobb területen a kékfrankos, a merlot, a kadarka és a kékoportó terjedt el.

Csemegeszőlőként és borszőlőként egyaránt hasznosítják.
A Pannonhalma-Sokoróaljai, Dél-Balatoni, Mátraaljai,
Ászár-Neszmélyi borvidéken van jelen.
Korai érésű (szeptember első fele), közepesen termő,
csemege - és borszőlőfajta.

A szőlőültetvényeken döntő többségben vörösborszőlő fajta található, a fehérbor szőlő fajták kisebb részarányt képviselnek.

Termesztési értéke: késői érésű, középerős növekedésű, bőven termő, termésátlaga 12-14 t/ha, államilag elismert fehér borszőlőfajta, csak az elismert és kiemelt klónjai, szubklónjai szaporíthatók.

Ez a bor több vörösborszőlő borának házasításával készül. Valaha a Kadarka különböző változatai adták az alapját, ma gyakran a kékfrankos. Magyarország eredetvédett borai közül ez az első. A hegyközség megalkotta a "Bikavér kódex"-et 1997-ben.

Ma elsősorban vörösbortermeléséről híres, bár korábban ez egyáltalán nem így volt (a terület háromnegyed részén vörösborszőlő terem), de számos fehér borszőlőfajtát is termesztenek.

Hagyományai, jellemző borszőlőfajtái csaknem megegyezők a Balatonfelvidéki borvidékével. A borvidék sajátossága, hogy birtokrendszere elaprózott. A nagybirtok korábban sem volt jellemző erre a vidékre.

önocianin = A vörösborszőlő- fajták vörös színanyagainak gyűjtőneve.
önológia = A borászat nemzetközi elnevezése.
önológia = Borászat
Önológus = Borász ...

A tájbor az asztali bornak az a speciális fajtája, amely a bor nevében feltüntetett termőhelyről és a bor nevében feltüntetett egy vagy két, állami minősítésben részesített borszőlőfajtából származik és jellegzetes illat-, ...

Ezen idő alatt - alkalmazkodva a világpiacon végbemenő változásokhoz - átalakították szőlőállományuk struktúráját a vörösborszőlő javára, miközben a teljes állomány 40%-át egyben újra is telepítették, ...

A minőségi fehér borszőlő fajták (Chardonnay, Rajnai rizling, Olasz rizling, Zöld veltelini) valamint a vörös borszőlő fajták (Kadarka, Cabernet franc és sauvignon, Kékfrankos) termése minőségi bor előállítására is alkalmas.

A filoxéravész előtt sokféle szőlőfajtát termesztettek errefelé vegyes telepítésben, az 1870-es évektől azonban fokozatosan az olasz rizling vált a legfontosabb borszőlővé, mára pedig neve elválaszthatatlanul összeforrt a borvidékkel.

1990 óta államilag minősített fehérborszőlő. Középerős növekedésű, lombszerkezete a Furmintra emlékeztet. Fagytűrő képessége átlagos. Közepes a termőképessége és a szárazságtűrése. Peronoszpórára és lisztharmatra igen fogékony.

A Bikavér igazi hungarikum: nemes száraz vörösborfajta, minimum három vörösborszőlő-fajta házasított borából készülő borkülönlegesség.
A fantázianév a vérvörös színét és a bika által jelképezett vad természeti erő képzetét egyesíti.

Sokak szerint egyike a legjobb borszőlőfajtának, hazája Burgundia. Borainak illata zöldalma és tűzkőillat, néha kicsit füstös. Ízében dominálnak a más fajtához nem hasonlíthatóan összetett savak.

Lásd még: Szőlő, Borvidék, Fajta, Szőlőtermesztés, Vörösbor