Borospalackokon olvasható kifejezés, jelentése, hogy a bor nem fajélesztőkkel, hanem vadélesztőkkel erjedt, ez a kifejezés sokszor összetettebb ízű borra utal.
Programajánló
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián ...
Borospalackok üvegbôl készülnek, mert tulajdonságai révén (gázátnemeresztô, nem ad le idegen anyagokat, újra felhasználható) bevált és hagyománnyá vált. A borospalackoknak a borvidéktôl függôen különbözô formájuk, nagyságuk, űrtartalmuk és színük van.
Borospalack/borosüveg
Borospalackok üvegből készülnek, mert tulajdonságai révén (gázátnemeresztő, nem ad le idegen anyagokat, újra felhasználható) bevált és hagyománnyá vált.
A borospalackon lévő címke.
Félédes
A magyar bortörvény szerint az a bor, melyben a maradék cukortartalom 12,1 és 45 gramm/liter között van.
A borospalack nyitásakor levágjuk a takarókupakot és megtöröljük a nyakát. Függőlegesen tartva az üveget dugóhúzóval kihúzzuk 2/3-áig a dugót, majd kézzel húzzuk tovább.
Mivel a borospalack kinyitása izgalmas pillanat, a kultúrát vendéglátó vendégeit is részesíti az élményben. Az asztalnál, tehát a vendégek számára nyitja ki a palackot.
Egy idős borospalackot nem szabad megtörölni, mert a patinája fokozza a korával járó misztériumot. Egy aránylag fiatal bor palackján levő por satöbbi csak a pince tisztátalanságára utal, így azt tisztítva kell az asztalra tenni.
Hosszú nyakú borospalack.
bütü
A fa szálirányára merőlegesen vágott felület.
Etikett: A borospalackon lévő címke.
Extrakt (vonadékanyag): A bor szárazanyag-tartalma, mely mérhető cukorral vagy cukor nélkül. Íz tekintetében ez a bor fontos jellemzője.
Üledék - A borospalack alján leülepedett részecskék összessége. Ez általában nem jelenti a bor hibáját.
A parafa dugóval történő üveglezárás szinte egyidős a modern borospalackok megjelenésével elterjedése a XIX. századra tehető.
párlási bor = Párlásra szánt bor, amelynek alkoholtartalmát borpárlattal maximum 22,5 százalékra növelték.
Eddig is sokszor tapasztaltuk, hogy egy borospalackra ragasztott papírfecni nem csak az alkohol- és űrtartalom vagy éppen az OBI eng.
A bor szubjektív értékelése: Mániám, hogy mindig érdemes megnézni a hátcimkét a borospalackon. Nagyon sokat elárulhat a szöveg, a megszólítás, a stílus még ebben az egyébként szűk keretek között is.
Italnak való, hosszú nyakú üveg: borospalack, palackposta, acéltartály cseppfolyósított gáznak: gázpalack. Származékai: palackos, palackoz, palackozás, palackozott.
Hosszú nyakú, 0,7 vagy 0,75 literes borospalack. Minőségi fehérborokat töltenek bele.
rázópróba
A bor állóképességének egyik vizsgálata. A palackozott bort több napon át rázógépen rázzák, hogy a szállítóképességét megvizsgálják.
reduktív bor ...
Az eredetihez megszólalásig hasonlító borospalack utánzat. Kiállításokon látható ilyen palack, mely külsőre ugyanolyan, mint bármely borosüveg, azonban vízzel van megtöltve. Az eredetihez megszólalásig hasonlító borospalack utánzat.
Pincetok: hasáb alakú, vastag falú, 3-6 db, literes, útravaló borospalackokkal ellátott láda, amelyet a személyi szolgálatra való borok szállítására használtak. A feljegyzések szerint II. Rákóczi Ferenc minden utazásának kelléke volt.
A kész biobort számozott borospalackban hozzák forgalomba. Ennek a feltétele, hogy aszakmai szervezetek folyamatosan ellenőrizzék a technológiát a palackozásig. Magyarországon a Biokontroll Hungária Kht. foglalkozik bioellenőrzéssel.
Tudja-e hogy megjelent a borospalackokon a barrique-lás szerinti megkülömböztetés?
Barrique light - könnyen égetett,
Barrique medium - közepesen égetett,
Barrique dark - erősen égetett hordókban történő ászkolást jelent.
A kibontott borospalackot rézsútosan, fekvő helyzetben, üledékének felkavarodásának elkerülése céljából fektetik borbölcsőbe. A borbölcső kézzel működtetve fokozatosan vízszintes helyzetbe dönti a palackot és eközben a bor tisztája a pohárba kerül.
atrapp
Az eredetiség látszatát keltő utánzat. Pl. kiállításra szánt, vízzel töltött, címkézett borospalack. Az eredetihez megszólalásig hasonlító borospalack utánzat.
ausbruch
Német kifejezés, jelentése aszú.
A butélia (butella) hosszú nyakú borospalack.
A palackérett bort nevezik butéliás bornak.
[vissza] ...
A címke tartalmazza a termőhelyet, a szőlőfajtát, az alkoholtartalmat, a cukortartalmat, a minőségi kategóriát valamint a termelő nevét és telephelyét. A borospalack fontos része a nyakszalag, amin a bor évjáratát tüntetik fel, valamint a hátcímke, ...
Sok éve már, hogy felfedeztük (és ez akkor mérhetetlenül nagy örömmel töltött el bennünket) a tokaji, és környéki kirándulásunkkor, hogy a biciklik kulacstartóját a borospalackokhoz méretezték - ha csupán tudatalatt is.
Az Európai Unió szabályai szerint a kékoportó nevet a borospalackok címkéjén Magyarországnak ki kell vezetnie a piacról (mert helyre utal, akár a tokaji); a külföldön elterjedt portugieser név helyettesítheti. A meleg termőhelyeket szereti.
Az Európai Unió legújabb szabályai szerint a borospalackok címkéjén feltüntetett kékoportó nevet Magyarországnak ki kell vezetnie a piacról (mert a szőlőfajta eredeti neve helyre utal, akár a tokaji), ...
Az ismertebb palacktípusok elnevezése arra a borvidékre utal, ahol azokba a borokat jellemzően palackozzák. Ez a palackforma védett is lehet (pl. tokaji palack Tokajban). A borospalackok űrmértéke különböző, 0,5 literes, 0, ...
 Lásd még: Palack, Bor, Szőlő, Illat, Vörösbor
  
|
RSS
