Borivás

Borivás ars poetica
Így az év vége felé az ember elgondolkozik dolgokon.

A borivásnak ugyan nincs múzsája, de ha nincs is, helyesen jó bort csak az tud inni, aló múzsái nevelésben részesült, állandóan költőket olvas, muzsikát legalább hallgat, ha maga nem is csinál, és képekben gyönyörködik.

A borivás kultúrájának hagyományait pedig a Balatonvin Borlovagrend őrzi.
Fehérbor, vörösbor
Adatvédelem ...

2. Borivás előtt ne egyél édes ételeket.
3. Mindig légy figyelemmel az egyes borfajták hőmérsékletére.
4. Bort mindig megfontoltan, lassan igyál.

Feloldották a borivás korlátait is. Bacchus és Liber a szőlő és a bor istene uralkodott a szőlő- és borkultúrán, akiknek féktelenségbe átcsapó ünnepeket is szenteltek (bacchanáliák). Folyt a bor a lucullusi lakomákon.

Borok és korok: a borivás története
Manapság az a szokás, hogy többnyire étkezés közben isszuk a bort. Egyéb alkalmakkor bort inni - legalábbis nagy mennyiségben - részegségre vall. Az ókori Görögországban éppen fordított volt a helyzet.

A fiatal férfiak kedvelt összejövetelei voltak a szümphoziumok, amelyek lényegében borivásra szakosodott, lerészegedést eredményező 'házibulik' voltak. Ezek leírásaiból sokféle borivási szokásra fény derül.

A Hemina rászolgált arra, hogy a borivás mértékegységévé váljon. Nagy testű, krémes, olajos, vastag, burgundi típusú fehérbor, chardonnay és pinot blanc házasítása.

Borivás előtt ne egyél édes ételeket!
Ügyelj a borfajták hőmérsékletére!
Bort mindig megfontoltan
lassan igyál!
Apró kortyokkal élvezd a bor zamatát!
A nemes borokat csak tisztán igyad!
Tarts mértéket a borivásban! ...

Ismerni kell a mértéket - borivásban éppúgy, mint az élet egyéb dolgaiban. Nem véletlenül írták az ókorban a delphoi jósda falára: 'Ismerd meg önmagad, és légy mértékletes.' Arisztotelész meg is fogalmazta a mértéket: '...

Ezért a legtöbb helyen - védekezvén a betegségek ellen is - rászoknak a borivásra.
A török hódoltság akasztotta meg itt is a fejlődést. A felvonuló csapatok pusztítási miatt a vidék csaknem elnéptelenedett. Emiatt pusztultak el szőlői is.
A XVIII.

Ázsia azon vidékeit, hol a szőllő megterem, jobbára olyan népek lakják, melyeknek vallása tiltja a borivást, azért azután csak a keresztények és zsidók készítenek némi bort; de ez távolról sem fedezi a szükségletet.

A táplálkozás részének tekinthető boriváson kívül a 16. századtól megszámlálhatatlan {590.} forrás szól a valamennyi társadalmi rétegben elharapózott korhelységről, iszákosságról. A 16-19.

védekezvén a betegségek ellen is - rászoknak a borivásra. A török hódoltság akasztotta meg
itt is a fejlődést. A felvonuló csapatok pusztítási miatt a vidék csaknem elnéptelenedett. ...

A bortermelés fellendülését nagymértékben elősegítette, hogy a rossz, fertőzött ivóvizek miatt, helyett - a betegségek elleni védekezésként - a borivás általános volt.

Az egykori tévés-rádiós szerkesztőnek, Rókusfalvy Pálnak a második ezredforduló újabb szenvedélyt hozott: a borászkodást. Megtanulta borkészítés és borivás művészetét. Vallja: a bort nem meginni, hanem megismerni, megérteni kell.

Ez pedig a gondolkodásmód, a szőlőhöz fűződő kapcsolat fejlesztése. A bor olyan gesztus, amely képes összekötni az embert a természettel. A borivással egy kicsit mi is természeti lényekké válhatunk." ...

Az ilyesmi természetes következménye a huzamosabb borivásnak. A régi szüreti rendszabályok szerint az ilyen verekedő s káromkodó atyafiakat menten lekapcsolták, s furatossal j ól megverték.

századig szépen kifejlődött, de nem került külföldre. Ezt a kort úgy jellemzik, hogy a megtermett bor sok, a jó ivóvíz pedig kevés. Ezért a legtöbb helyen - védekezvén a betegségek ellen is - rászoknak a borivásra.

A mérsékelt borivás 40 százalékkal csökkenti a vesekőképződést.
A középkorban élt Szent Hildegárd harag, szomorúság és búskomorság ellen vízzel megijesztett bort ajánlott. Kb.

Lásd még: Bor, Szőlő, Borvidék, Rizling, Alkohol