A szerzetesek borfogyasztásáról
A középkor első zűrzavaros századaiban valóban a kultúra és a műveltség nyugalmat árasztó szigetei voltak a különböző szerzetesrendek kolostorai.
BORFOGYASZTÁSI SZOKÁSOK
Európában a közelmúlt évszázadok során az erjesztett, illetve égetett szeszes italok három fő fajtája a bor, a sör és a pálinka volt. Hazánkban mindhármat ismerték, készítették és tájanként változó mértékben fogyasztották.
A borfogyasztás kultúrája
Egy francia gourmand a borivás művészetéről beszélt a walesi hercegnek.
'A nagy bornál nézzük annak játékát a pohárban, beleheljük illatát, és azután...
Megisszuk! - vágott közbe a herceg.
borfogyasztás ellenőrzés hajósbaja zöld energia robert de niro pálinkafőzde Destillata királyleányka Cabernet Sauvignon borárverés szüreti fesztivál újrahasznosítás export magyar fajták kalifornia pincemester klímaváltozás tokaji bor borbemutató ...
A borfogyasztás magyarországi megítélése elég vegyes képet mutat és nem mentes a végletektől sem. Ennek oka elsősorban a bor "használati" szabályainak nem ismeretében, vagy egyszerűen semmibe vételében keresendő.
A borfogyasztás mértékét befolyásolta az a tény is, hogy a középkori járványok idején, a tiszta ivóvíz hiánya miatt, a lakosság szívesebben fogyasztotta a gyógyító, erősítő hatású borokat.
A borfogyasztás szabályai
Receptajánlat
A borkóstolás szabályai
Borok és ételek ...
A borfogyasztás a mediterrán kultúrában egyre elterjedtebb, mert:
a vizek egészségtelenek,
az étkezési szokások megkívánják,
a jobbágyság szegényes tápláléka miatt a borban lévő kalóriára is szükség volt,
a bor a keresztény liturgia fontos része.
A borfogyasztás ma inkább stagnál, az azonban igaz, hogy a hagyományos "versenytársak" (sör, tömény italok, de talán az üdítő, ásványvíz is - melynek fogyasztása az 1991-es 3,7 liter/fő-ről 2003-ra a 16 szorosára, 57 liter/fő-re nőtt.
A népi borfogyasztás mértékének kérdése történeti szempontból meglehetősen tisztázatlan.
A chilei borfogyasztás a második világháborúra erőteljesen visszaesett, a fellendülés csak az 1980-as években indult meg a borexport elindulásával. Utóbbi növekedését a külföldi, szakmai tudás beáramlása is segítette.
Változtak a borfogyasztási szokások is. 1830 körül a nagyvárosi lakosság inkább a fehérbort kereste. Arra kényszerültek a budai vidéken is, hogy egyre több fehérborszőlő-fajtát szaporítsanak.
A kulturált borfogyasztás a gasztronómia része. Férfiak: 2-3 dl/nap, nők: 1-2 dl/nap rendszeres vörösbor fogyasztás késlelteti az érelmeszesedés kialakulását, véd a szívinfarktustól, stroke-tól, daganatoktól is.
Hatásmechanizmus: ...
hosszúlépés: borfogyasztási szokás, 1dl bor 2dl szódavízzel.
humuszos homok: szervesanyagban gazdag homoktalaj.
A mértékletes borfogyasztás pedig védi egészségünket.
Fogyasszuk egészséggel!
Témakör: Érdekességek
Egri Csillag, a Bikavér fehér párja ...
Sokat segítettek a borfogyasztás fellendítésében a megyebálok, a kaszinók. A kocsmákban és a csárdákban ekkor már kötelező a méretes üveg - amivel már nem lehet csalni.
Kulturált, minőségi borfogyasztásra törekszem. A minőség mellett kiválasztáskor az ár is szerepet játszik a döntésemben. Ebben a borban megtaláltam az ideálist.
A borfogyasztás és borkultúra fejlődésének néhány kérdése Magyaro. -on
Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1992.
Lékó L., Dobány S., Patkó Gy., Vida J.
A borok különböző színű palackokban bekövetkező oxigénfogyasztása
Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1992.
(voltak 2003-as tapasztalatok, meg persze a 2000-es Királyudvar Úrágya sem egy könnyen felejthető élmény), de a 2005-ből valók piaci szereplésekor én még épp nem foglalkoztam annyira behatóan a minőségi (inkább a mennyiségi:) borfogyasztással.
A kutatók egyenesen azt hangoztatják, hogy a vörösborfogyasztás megnöveli az élettartamot.
Ezeknek ki kell találni valami újat, de sajnos a vevők a régi, már ismert borokat fogják keresni (Ő sem hiszi, hogy itt minőségi, vagyis tudatos borfogyasztás volna?)), és ki lehet dobni az előre legyártott címkéket.
Bor és gasztronómia kapcsolata, borfogyasztás, vendéglátás
A szőlőtermesztés és a borkészítés fontos népességeltartó szereppel bír főleg a borvidékeken.
Annak eldöntése, hogy a pálinkafogyasztás magas, vagy a borfogyasztás alacsony, ízlés és elkötelezettség dolga.
A Benedekrendiek reguláinak intézkedéseiből tudjuk, hogy a borfogyasztást külön szabályozták. A napi borjárandóság a rend tagjainak jogai közé tartozott.
Az Egyesült Államok bortermelői a szesztilalom 1933-as feloldása óta próbálták az ország társadalmát a borfogyasztásra nevelni, sikertelenül. A milliók által látott tévéműsor azonban egyetlen év alatt megnégyszerezte az amerikaiak borfogyasztását.
A szőlőtermesztés, a borkészítés, a borral való kereskedés és a borfogyasztási szokások több évszázadot átívelő történetét a szerző olvasmányos stílusban mutatja be.
A kulturált borfogyasztás népszerűsítésére törekszenek. Magyarországon az első borrend 1976-ban, Vaskúton alakult. Tagjai borászati rendezvényeken feltűnő, jellegzetes, díszes öltözékben jelennek meg.
A bortermelésről elmondható, hogy ebben a korszakban továbbra is a minőséget semmibe vevő mennyiségi termelési szemlélet volt az uralkodó, amely a hazai borfogyasztás drasztikus visszaeséséhez vezetett.
Üdv: BorudvarJó ötlet egy borfogyasztási kisokos, de aki azt tanácsolta, hogy a vulgármarketing illik egy ilyen elegáns dologhoz, azt érdemes lenne azonnal kirúgnotok!....Kedves Borudvar! Ez a piros szemüveges ember, szerintetek illik erre az oldalra?
Például, hogy az idei évben elfogyasztott borok száma megfelel-e a borfogyasztás iránt intenzíven érdeklődő személy elvárható mennyiségi szintjével, vagy esetleg már túllépte-e azt?
századra teljesen kifejlődik, sokan a betegségeket megelőzvén rászoknak a borfogyasztásra, és kialakul egy borivó társadalom. A török hódoltság idején a vidék csaknem teljesen elnéptelenedik, és megakad a fejlődésben.
Honfoglaló őseink már a honkeresés során megismerkedtek a borkészítés fortélyaival és a borfogyasztás örömeivel.
Szerkesztőségünk a kultúrált borfogyasztás mellett teszi le voksát, így nem csupán az italról, hanem a hozzá kapcsolódó gasztronómiai élményekről is olvashatnak nálunk információkat.
A borbarátok önkéntes társadalmi szervezetei. A kulturált borfogyasztás népszerűsítésére törekszenek. Magyarországon az első borrend 1976-ban, Vaskúton alakult. Tagjai borászati rendezvényeken feltűnő, jellegzetes, díszes öltözékben jelennek meg.
inkább a fehérbort kereste (változtak a borfogyasztási szokások is), a budai vidéken is arra
kényszerültek, hogy egyre több fehérborszőlő-fajtát szaporítsanak. 1890-ben a filoxéra szinte ...
Nálunk sem az egyébként évrol évre csökkenő mértékű borfogyasztásban kell keresni ennek a veszedelmes "népbetegségnek" az okát.
Magyarországon jelenleg a kistermelők állítják elő a bor-termésnek majdnem a felét.
A testület célja a Kárpát-medence szőlészeti, borászati örökségének feltárása és terjesztése, valamint a minőségi bortermelés elkötelezett támogatása és a kulturált borfogyasztás terjesztése.
1830 körül a nagyvárosokban a lakosság inkább a fehérbort kereste (változtak a borfogyasztási szokások is), a budai vidéken is arra kényszerültek, hogy egyre több fehérborszőlő-fajtát szaporítsanak.
Szeretném hangsúlyozni, hogy az elmúlt 7 évben - amióta ezt tartom egyik fő tevékenységemnek - egyszer sem voltam részeg, azaz rendszeres borfogyasztás mellett sem beszélhetünk alkoholizmusról.
Pasteur, a mikrobiológia megalapozója a bort a legegészségesebb italnak tartotta. Az orvosok a mai napig ajánlják a borfogyasztást, többek között emésztést serkentő, vizelethajtó hatása, valamint ásványi só tartalma miatt.
Hazánkban és nemzetközi viszonylatban továbbra is a vezető halálokok között említik az infarktust, és népbetegségnek számítanak a többi szív és érrendszeri problémák - de a mértékletes borfogyasztás segít.
e koncentráció 2 mg/l), de nem biztos, hogy a szervezetben kellő töménységben kerülnek a fertőzés helyére, emiatt a gyógyszerek adagja terápia esetén körülbelül háromszázszorosa a minimális mikroba gátló értékeknek.
A kultúrált borfogyasztás ...
 Lásd még: Szőlő, Borászat, Borvidék, Bor, Vörösbor
  
|
RSS
