Bordeaux

Bordeaux
Ragyogó vörösbor, mely a világ egyik leghíresebb borvidékéről származik. A bordeaux-i régió enyhe atlanti klímájának és meszes altalajának köszönhető a bor kerek, markáns ízű.

Bordeaux
(ejtsd: bordó), egykor Guyenne és Bordelais, ma Gironde franciaországi département fővárosa, a Garonne partján, 96 km.-re annak torkolatától. Érseki székhely, több vasuti vonal gócpontja, (1891) 89 746 lak.

BORDEAUX
Madártávlatból
120.000 ha szőlő, 57 apelláció (eredetvédett terület), évi 700 millió palack bor, 7000 termelő, mintegy 12.000 különböző château név, három folyó és egy város.

bordeaux (37) cabernet franc (21) cabernet sauvignon (19) jégbor (9) loire (5) mutáció (2) szekszárd (113) szőlőfajta (9) villány (152) ...

Bordeaux 153 étterme közül a vendégek osztályzata alapján a tizenkettedik helyre rangsorolták Tommy és André Shan 'Au Bonheur du Palais' (A boldogság palotája) nevű éttermét (Tripadvisor).

Bordeaux-ból származik; egyesek szerint a francia merle (feketerigó) szóról kapta a nevét a bogyóinak színe miatt. Tőkéje középerős, fürtje kicsi, vállas és laza. Sötétkék, vastag héjú bogyói kevésbé lédúsak.

Bordeaux harmadik fajtája. Bora könnyedebb, kevésbé csersavas, mint a cabernet sauvignoné, de bogyós gyümölcsös ízeiben sokszor hozza a hűvös területekről szüretelt sauvignon zöld paprikás , néha ribizlibokorra is emlékeztető, friss jegyeit.

Bordeaux (Franciaország)
Bourgogne (Franciaország)
Champagne (Franciaország)
Alsace (Franciaország)
Cotes du Rhőne (Franciaország)
Piemonte (Olaszország)
Toszkána (Olaszország)
Puglia (Olaszország)
Rioja (Spanyolország) ...

Bordeauxi bor
A leghíresebb francia vörös bor. A B. sötétebb szinü, fanyarabb és kevésbbé savanyu, mint a burgundi. Legkitünőbb B. 1. a Medoc; ettől eltekintve még öt bordeauxi borvidéket különböztetnek meg; 2. a tavak környékét (les palus), 3.

A bordeaux-i fajtákból építkező vörös Loliense mellett 100%-ban merlot-ból készítik a fajta igazi teltségét és bársonyosságát megmutató Sessiot, 2008 decemberében pedig egy csúcsborral, a két cabernet házasításából született Pávával jelentkeztek, ...

A bordeaux-i típusú vörösborok angol megnevezése.
cooler
Kevés alkoholt is tartalmazó, hűsítő ital.

Főleg Bordeaux környékén termesztett vörösborszőlő-fajta. Korán érik, szín- és cserzőanyagokban gazdag.
Forrás: Karl Bauer: Szőlősgazdák könyve - Integrált szőlőtermesztés
Dr. Török Sándor: Borászok zsebkönyve ...

A nagy Bordeaux-i cuvee fajtáiból érlelődött nagy fahordókban.
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot az alapja ennek a mélyszínű, tanninokban gazdag bornak.
Pácolt marha húsokhoz, vadból készült sültekhez ajánlák elsősorban.

A francia BORDEAUX - i borvidékről származó szőlőfajtából (más néven fehér burgundi) készült borunk fajtajelleges, karakteres fehérbor, mely méltó társa a legkiválóbb vörösboroknak.
Jó savakkal megáldott, hangsúlyozottan gyümölcsös bor.

Klasszikus Bordeaux-i házasítás, legjobb területeink válogatott szőlőiből. A bor bársonyos tanninjai és érett gyümölcsössége visszaidézik a 2000. év szokatlanul meleg, száraz nyarát és őszét.

A különböző bordeaux-i klasszifikációk szerint legjobbnak ítélt borok, különösen a Médocban.
Programajánló
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián ...

claret
A bordeaux-i típusú vörösborok angol megnevezése.
couleur
Színezőanyag, például karamell.

Kékmedoc
Bordeaux-ból származik, hazánkban az egri borvidéken, valamint elvétve Villányban van jelen. Nehéz termeszteni.
Kékoportó
ld. Portugieser ...

Bordeaux történelmi fajtája, ma Chilében sokfelé termesztik, ahol sokáig összekeverték a merlot-val. Mostanság saját, jóval struktúráltabb egyéniségét építi. Nagy borok észíthető belőle, érdemes megismerni.

A Bordeaux-i régión belül található Sauternes-Barsac-i borvidéken készítenek nagy mennyiségben nemesédes borokat. A borvilágban való ismertségük alapján a legnagyobb vetélytársat jelentik a tokaji aszúk számára.

Baron de Fonviel Bordeaux 2006
Ostoros Egri Kékfrankos Rosé 2007
Hajósi Cabernet Sauvignon 2005 - Keller Kft. / Süm...
Beaujolais 2007
2007-es újbor válogatás ...

Franciaországból, Bordeaux-ból származik és gyakorlatilag világszerte - Loire völgye, Toscana, Chile, Dél-Afrika, Pendčs, La Rioja, Kalifornia, Balkán, Libanon és Ausztrália - elterjedt.

clairet = Könnyű, világospiros bordeaux-i bor.
claret = A bordeaux-i típusú vörösborok angol megnevezése.
Cognac = (Konyak) Francia eredetű, sajátos ízű és illatú, aranysárga-barna színű borpárlat.

2000-ben a második évjárat megfontoltabb, tudatosabb, mely már Bordeaux-ban is eredményes: Cabernet franc, Bronz. A Merengő pedig Pannon-csúcsbor lett.
2001 egy nehéz év volt, felemás minőséggel és sikerekkel.

A fajtát először a múlt század elején írták le Bordeaux környékéről származó tőkék alapján. A fajtarendszerezők a Cabernet franc-al együtt a nyugati változatcsoportba sorolták be.

Ő aztán biztosan kiszagolja a leghatalmasabb bordeauxi kehelyből még a fajélesztőt, a pektinbontó enzimet, a bentonitot, de bizonyára még a szőlész leányának a maradék Sabatini parfümjét is, ...

Vörösborok kapcsán (a Bordeaux-i fölhozatalból valahogy semmi érdekeset nem találtam) két helyen időztem még kicsit. Itt kevésbé voltam elalélva a gyönyörtől, jegyzetelni se nagyon tudtam már.

1830-ban Jean Louis Vignes, bordeaux-i úr nagy lehetőséget látott a vidékben rejlő lehetőségekben, és számos európai szőlőfajtát hozott Kaliforniába. A XIX.

Ezt támasztja alá az is, hogy régi fajta lévén (1700-as évek) híres termőtájain (Bordeaux, stb.) kívül rövid időn belül szinte az egész világon ismertté és kedveltté vált. Mindezt sok kedvező tulajdonsága tette lehetővé.

Bordeaux környékén és a Loire völgyében a 18. századtól termesztik, de mára abszolút mértékben világfajtává vált. Olaszországban a Chiantihoz használják, Magyarországon az Egri bikavér egyik alkotóeleme.

Aus seiner ersten Weinlese wurden der Cabernoir an dem Welt­weinwettbewerb in Bordeaux und der unfiltrierte Cabernet Sauvignon in Brüssel mit einer Silbermedaille prämiert.

Bordeaux-ból indult világhódító útjára és a Chardonnayhoz hasonló módon terjedt el. Rubinvörös színű, száraz bor bársonyosan lágy karakterű. Finom jellegzetes illattal, zamattal rendelkezik.

A Bordeaux Wine Region Franciaország
A legjobbak vörösborok Revealed!
Borkóstoló - Megértése A borok Németországban
Vörösbor - Egy klasszikus íz bármely szakában
Nyolc szőlőültetvények Látogasson el az Egyesült Királyságban.
Borszőlőfajták ...

Bordói üveg - az biztos, hogy Bordeaux vidékéről származó italokat ebbe az üvegbe palackozzák. Máshol egyébként tölthetnek bele fehéret vagy vöröset is. Ezt a készítőjük dönti el.
2.

Azt azonban senki nem sugallta, hogy Egernek van bordeaux-i és toszkán maskarája. Béla borai totál átírják a közhelyeket. Ezek anyagszerűek, súlyos brokátok és kasmírok és bársonyok.

Ugyancsak franciaországi eredetű, a bordeaux-i borvidékről származik, annak egyik fő fajtája, világszerte ismert. Középérésű, október elején átlagosan 18 cukorfokkal szüretelhető. A fagyot viszonylag jól tűri.

A pince zászlós bora, mely egy bordeaux-i típusú házasítás: Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc (30%) és Merlot (10%). 24 hónapig új, kisméretű tölgyfahordóban, majd a hordós érlelést követően legalább 3 évig palackban fejlődik.

Ezen fajta telepítését a bordeaux-i földtani intézet tanácsolta Franz Weningernek. A bor mély, rubintvörös színű, testes, gazdag tannintartalmú.

A híres bordeaux-i Cháteau-k számára az újradugózás magától értetődő és ingyenes szolgáltatás. A borgyűjtőnek azonban magának kell Bordeaux-ba juttatni a palackokat. Az addigra esetlegesen elpárolgott részt ilyenkor fiatalabb borral feltöltik.

Klasszikus bordói házasítás, amely Bordeaux kis küvéit idézi fel. Érett gyümölcsök, egészen merlot-s jegyek az illatban.

Jézuska jó ízlését dicséri, hogy Riedel borospohár manufaktúra Vinum sorozatának Bordeaux fantázianévvel ellátott vörösboros poharát szemelte ki nekem.

Főként a Bordeaux-i borvidéken termesztik. Magyarországon az 1960-as évektől kezdték termeszteni. A két Cabernet-fajtával közel azonos minőségű, aromagazdag bort ad, de ezeknél bővebben terem és beérési fok is jobb.

Megjegyzendő, hogy a legtöbb és legjobb borvidékeket valamely temperáló folyó ütőere táplálja (Tokajt a Tisza-Bodrog, Bordeaux-t a Garonne és a Gironde, Rheingaut a Rajna).

Challenge International du Vin - Blaye Bordeaux (2007) - bronzérem
XIII. Szegedi Borfesztivál (2007) - ezüstérem
International Wine Challenge - London (2007) - ajánlott bor
XIII. Tokaji Borvidéki Borverseny (2008) - aranyérem ...

A Merlot a feltételezhetően Bordeaux-ból származik. A hat nagy bordói fajták egyike. A szőlő nagyon igényes, bora közkedvelt, lágyabb, gyümölcsös tónusai miatt.
részletek ›
Pinot noir ...

Elterjedése: gyakorlatilag világszerte - Bordeaux, Dél-Franciaország, a Loire völgye, Toscana, a FÁK, Chile, Dél-Afrika, Pendčs, La Rioja, Kalifornia, a Balkán, Libanon és Ausztrália.
[vissza]
[oldal teteje] ...

Nem gondoltam, hogy ilyen zárótűzzel búcsúztatnak Bordeaux-tól. És egy ekkorka verébért, mint én, kolosszális aránytévesztés Kövér Bertát.

Tokaj-Eger boregyüttműködés
Metropol ...

Burgundia jellegzetes fajtája, amely harmonikus, elegáns finom savösszetételű bort ad. Üdébb, játékosabb és szeretetteljesebb, "emberibb", mint híres bordeaux-i konkurensei.
A Pinot blanc-al és a Pinot gris-vel ...
bővebb infó
Merlot ...

Vannak helyi (településenkénti), borvidéki, országos, valamint nemzetközi versenyek. Sok magyar bor nyert érmet híres borversenyeken (Bordeaux, London, Párizs stb.).
Magyarország rendezte az első borvilágversenyt 1972-ben, Budapesten.

Az alábbi fajtákat termelik: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Kékfrankos, Zweigelt, Merlot, Rosé (Kékfrankos), Cuvée (Bordeaux típusú bor).

A bor méltó utódja az 1997-ben megrendezett Bordeaux-i Vinexpón aranyérmet nyert 1994-es évjáratú Cabernet Francnak. Ebben az évben, 2002-ben, a 2000 évjárat szintén arany érmet nyert ezen a versenyen.

Bár nagy tapasztalatokkal még nem rendelkezik a borvidék, de valószínű, hogy a kékfrankos, syrah, és a pinot noir fajták borai jobban érzik magukat ezen a hűvösebb klímán, mint a bordeauxi-stílusú cabernet franc, cabernet sauvignon, illetve a merlot.

- Dél-Franciaországban a legelterjedtebb fajták nagyrészt földközi-tengeri fajták, kisebb részt világfajták - ellentétben például Bordeaux-val.

Pohárba töltve a bor tükrének szélén nem látható karika alakban az a széli elszíneződés, amely a bordeaux-i fajtákra jellemző. Sőt ez még többéves érlelés után sem mutatkozik. Rendszeresen készítik új kishordós érleléssel is.

Így például túl magas savtartalmú bor jelentôsen enyhíthetô, amennyiben enyhébb, alacsony savtartalmú borral keverik (házasítják). Különbözô fajtákból és évjáratokból házasított, ismert borokhoz tartoznak a Tokaji borok, a Bordeaux, ...

űrtartalma 320 cm3, magassága 173 mm. Különleges ún. nagy vörösborokat bordeaux-i pohárban szervírozzák, amely 600 cm3 űrtartalmú és 189 mm magas. Ennek a pohár a nagy felülete segít az idősebb vörösborok illatát hosszasan élvezni.

Hárslevelű, Olaszrizling, Furmint, Chardonnay, Ottonel-muskotály, Kadarka, Kékfrankos, Kékoportó, Merlot és Cabernet Sauvignon fajtákkal foglalkozik. A Foodapesten '92-ben, '94-ben és '96-ban aranyérmet nyert, '94-ben Bordeaux-ból ezüstöt hozott ...

és rosé borokhoz kifelé ívelt szájú pohár illik, a könnyű, száraz fehér és rosé borokat, mint például a Chablis, a Chardonnay vagy a Rizling viszont nagyobb fehérboros kehelyben szervírozzuk. Mivel a testes vörösboroknak, mint például a Bordeaux-i és ...

A sorozatra jellemző, hogy a 2005-2006-os években három tagját is arany illetve ezüstéremmel jutalmazták a bordeaux-i Challenge International du Vin nevű borversenyen.

ölelésében fekvő csodaszép kis falut egyébként akkor is érdemes volna felfedezni, ha nem volnának borai.) Óriási sikerrel robbant be a köztudatba Vincze Béla egri borász, aki már az első évben olyan vörösborokat készített, amelyekkel a Bordeaux-ban ...

Lásd még: Borvidék, Bor, Kékfrankos, Szőlő, Borászat