Bor - egy átfogó tanulmány
A bor alkoholtartalmú italt készült erjesztés gyümölcs (elsősorban a szőlő). Szőlő van egy ingatlan erjedési hozzáadása nélkül minden enzimek, cukor, savak, vagy más elemek.
Bor és gasztronómia
<><><><><><><><>
Bizony sokszor felhangzik a jól ismert kérdés, ehhez az ételhez mit igyunk?
Bor
A bor szőlőből, gyümölcsből vagy mézből készülő alkoholos ital, amely a préselt gyümölcs levének, a mustnak az alkoholos erjedésével jön létre.
Bor és étel - Archimedia
A borok és az ételek harmóniájának általános szabályai
Borok, ételek, színek és ízek ...
Bor És Vad
Ars Poetica:
"Minden lélek egésznek születik és egészségét nem veszítheti el. Légy okos, szerezd vissza egészségedet. A gyógyszer bárhol kapható. Igyál! Amit kínálok, a tisztaság olaja. Igyál, a többit majd hozza a bor!" ...
Bor kiválasztása
A bor kiválasztásakor több szempontot kell egyszerre figyelembe venni.
A bor
A szőlőből készített bornak a bibliai idők óta sokféle gyógyhatást tulajdonítanak. Ez persze nem jelenti azt, hogy naponta literszámra kellene innunk! Akkor teszünk jót magunkkal, ha vacsora után elkortyolgatunk 2-3 decit.
A bor
dr. Vásony Lajos
(A kémia és vívmányai, II. rész, Kir. Magy. Természettudományi Társulat, Budapest, 1940, 204-210. o.) ...
A bor íz- és zamatvilága
Ízlelőszervünk négy alapízt, viszont orrunk több ezer illatot és aromát és aromát képes megkülönböztetni. Az illatok, az aromák és az alapízek összhatása határozza meg a bor különleges íz- és zamatvilágát.
bor
Szorosabb értelemben csakis a szőllőnek kierjedt levéből készült szeszes ital nevezhető bornak; ...
Bor és delikátesz ajánló
Szerdától kaphatóak nálunk a csopaki Tamás Pincészet remek kézműves borai és ínyencségeik.
A bor és a turizmus kapcsolata ma már vitathatatlan. Manapság a turizmus egy olyan ágazattá vált, amely programcsomagokat értékesít. A turisták az adott vidéket turisztikai élményért keresik fel, amelyet csak egy komplett programcsomag nyújthat.
A bor rendellenességei
A gondos és aprólékos munka ellenére előfordul, hogy a borban olyan rendellenes elváltozások következnek be, mely a bort fogyasztásra alkalmatlanná teszik. Ezek kétfélék lehetnek.
A bor története Magyarországon
A honfoglaló magyarok a rómaiak által örökül hagyott, fejlett bortermelő kultúrával találkoztak, bár a borkészítés fortélyait már korábban elsajátították.
A bor szőlőből készülő alkoholtartalmú ital. A szőlőszemekből kipréselt must alkoholos erjedésével készül. Az éves csapadékmennyiség határozza meg a szőlőtermés (és így a bor) mennyiségét, a napsütéses órák száma pedig a cukorfokot.
A bor illata fajtajelleges, a hársmézet idézi. Mivel igen késői érésű, sokáig csak félédes, édes formában ismerhettük meg. Ma már száraz változatai is hozzáférhetőek.
A bor
(A kémia és vívmányai, II. rész, Kir. Magy. Természettudományi Társulat, Budapest, 1940, 204-210. o.) ...
Honfoglalás után a területen a Kán, Kalán és a Bor nemzettség telepedett le. Később feltehetően királyi birtok volt. A magyarság a tatárjárás után elsősorban a várak (ezen a borvidéken Siklós és Szársomlyó) környékén művelte a szőlőt. IV.
Hogy az erjedő must, azaz a növekvő alkoholszint ne károsítsa a tárolóedényt és ne oldjon ki szennyező anyagokat, melyek rontják a bor minőségét, nem érdemes szénacél tartályt használni.
Bor színe A borok színe esetén mélységről (intenzitásról) és árnyalatról beszélünk. Az intenzitást a pohárban lévő boron felülről lefelé átnézve vizsgáljuk és sötét-világos jelzőkkel fejezzük ki.
Bor, mámor, Provance
2 év után elöször elmentünk a hétvégén az asszonnyal moziba. És mit nézettem meg vele? A "Bor, Mámor, Provance"-t. Lehet hogy kezd ez az egész borosdi-szőlősdi az agyamra menni? Dehát nem bírtam ellenállni a kisértésnek.
1 bor 1 gondolat
Gajdosék Egerben alapítottak bioborászatot, egy olyan bprvidéken, melyről valljuk be, nem a bio-organikus gazdálkodás jut az embere nagyrészének eszébe.
A bor élvezete
Címkék: csokoládé, borfesztivál, bor, gourmet, aukciósház, wellness, luxushotel, Abramovics, óra, karóra, Dubai, kristály, gyémánt, kaliber, ...
Két bor- két étel
" onclick="return iwiwshare_click()" target="_blank"
Nyomtatható verzió ...
Hangos bor - Belga boros
A lista folyamatosan változik! A borra kattintva kóstolási leírást találhatsz!
Arhívum:
2008 legizgalmasabb kóstolásai
2007 legizgalmasabb kóstolásai
2006 legizgalmasabb kóstolásai ...
kannás bor
Általában nem minőségi, hanem asztali borokat csomagolnak ilyen kiszerelésbe.
Műanyag kannában forgalmazzák, innen a kannás bor elnevezés.
A bor illata.
Az illat megítéléséhez a bort célszerű a pohárban megforgatni (ezért is szükséges a szűkülő szájú pohár) azért, hogy így a levegővel való fokozott érintkezés hatására az illatanyagok jobban felszabaduljanak és érzékelhetővé váljanak.
A bor tükrösen tiszta. A színe szép, kicsit talán még világos. Illatában a furmint fajtajellege érezhető, de az illat kicsit szolid, még ki kell teljesedni neki. A Somlóra jellemző savak dominálnak benne.
A bor illata fűszeres, mézes, zamatos, speciálisan a fajtára jellemző, aromái és ízei valójában szárazon mutatkoznak meg igazán.
A bor gerincét a kékfrankos adja, pikantériáját a Cabernet Sauvignon. Egy éves ászokhordós érlelést követően a két fajta szép kiegészítést ad egymásnak.
Üde bor
Fiatal, némi szénsavat is tartalmazó kellemes könnyű bor.
[vissza] ...
Éles bor
Nagy savtartalmú, esetleg szénsavat is tartalmazó bor.
[vissza] ...
A TOKAJI BOR PALACKJA
A klasszikus félliteres tokaji palack a történelem során alakult ki, a bor határozta meg a palack méretét és formáját.
A Magyar Bor Mindenkor kampány a Bormarketing alap megbízásából indult, melynek célja, hogy Minőségi változást érjen el a hazai borfogyasztók körében.
Egy új weboldal is kapcsolódik a kampányhoz, ahol különféle témakörökben kapunk tájékoztatást.
Reneszánsz bor, reneszánsz élet, Tokaj reneszánsza
Rendezvénysorozat a Mezőgazdasági Múzeumban ...
A lehető legjobban megérlelt szőlőből olyan bor készüljön, amely fehér borok esetén az elsődleges tiszta szőlőből származó illatokkal, és fimon ízvilággal, vörösborok esetében pedig az egries stílusú, ...
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és Kékfrankos fajták válogatott szemeiből készült bor, mely áfonya illatú, arányos testű, elegáns színvilágú.
Azoknál a fémeknél, melyek alacsony koncentrációban vannak jelen a bor szerves mátrixa additív hibaként jelentkezik és nagymértékben megemeli a szórás értékeket is. Hasonló tapasztalatot szereztem a megismételhetőségi vizsgálatok értékelésekor is.
"Tetszetős mosolygós színnel megjelenő bor, kitöltve a pohárba már látható, hogy szén dioxiddal telt. Aromás, kellemes illatú. Ízében is érezni a szén-dioxidot, ami jól együtt van a borral és jól áll neki.
Zárkózott illatú, ízében is tartózkodó bor némi mogyoróízzel. Kiemelkedő ízirányai nincsenek, viszont rendkívül elegáns. Egri pincészetek évről évre nagyon jó minőségben kínálják.
Bor szavunkban csodálatos, misztériumokkal teli világ rejtőzik.
A szó eredetét követve, visszatérhetünk a hun-magyar őstörténet távoli korszakaiba, ősvallásunk, istenhitének a világába. Bor szavunk története maga egy csoda.
BOR
A bor - mértékkel fogyasztva - a legegészségesebb ital. Nem kisebb tudós állította ezt, mint Louis Pasteur, a veszettség elleni szérum felfedezője.
Bor:
finom, a talajra jellemző és elegáns -igen jó minőséget ad, őszibarack aromájú,
magasabb savtartalom,
lassú érlelődés,
mint óbor is kiváló minőség, finom, rózsaszerű illattal, ...
Bor, Mámor, Költészet
(Dr. Ködöböcz Gábor, Magyar Irodalomtudományi Tsz.)
Az eredetvédelem és az egri bikavér
(Gál Lajos, Eger, FVMSzBKI) ...
bor
A szőlő zúzása és préselése útján keletkező szőlőmust erjedése során nyert szeszes ital.
boranya
Az első fejtéskor visszamaradó borseprő népies neve.
bor:
A gyümölcs, főleg szőlő levéből erjesztett szeszes ital.
boranya:
Az első fejtéskor visszamaradó borseprő népies neve.
Bor-kor
Valamiért általánosan elterjedt az a tévhit, hogy egy bor annál jobb, minél öregebb.
bor: a szőlő levéből, a mustból alkoholos erjedés útján keletkező alkoholos ital.
boranya: az első fejtéskor visszamaradó borseprő népies neve.
Bor (szőlő)
Kizárólag zúzott vagy nem zúzott friss szőlő, vagy szőlőmust teljes vagy részleges alkoholos erjedésével nyert termék (bort forgalomba hozni kizárólag származási bizonyítvánnyal lehet).
Boradó ...
Bor, borászat, agrárgazdaság
A mi bőrünkre is megy a játék...
Szükség lenne egy valódi
vidékbarát miniszterelnökre! ...
A bor pontozása:
abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 1
Borász a borról: "A több, mint egy hektárnyi, perzsa legendájú szőlőnek igazán jó beköszönés volt ez a száraz, meleg ősz.
A bor normális fejlődéséhez hozzátartoznak az íznek és illatnak bizonyos változásai, továbbá a zavarosodások és kicsapódások. Ezek azonban nem hagynak káros nyomot a bor érzékelhető tulajdonságain.
A bor filozófiája
(részletek)
Végül is ketten maradnak, Isten és a bor.
a bor tisztasága
DEF:
A szín, illat és íz mellett a tisztaság egy további fontos tényezô a borbírálatnál. Higiénikusan és szakszerűen kezelt borok általában önmaguktól kitisztulnak erjedés után.
Avas bor
Elvénült, fáradt benyomást keltő, harmóniájában széteső bor.
Azbeszt íz ...
RÓTH BOR
A pincészet tulajdonosa, vezetője Róth József, a XVIII. században letelepült németek leszármazottja ősei a letelepedést követően folyamatosan foglalkoztak szőlőműveléssel.
beteg bor:
Mikrobiológiai eredetű, rendellenes ízbeli változást mutató bor.
hibás bor: ...
Száraz bor
Borvidék: Pannonhalma-Sokoróalja (Magyarország)
Fajtaösszetétel: ...
Remete-Bor Szekszárdi Kadarka 2008 Vesztergombi József szerint a hetes jobb, nos neki legyen mondva.
Must és bor cukortartalmának kialakítása
20. § (1) Must vagy szőlőcefre természetes eredetű cukortartalmának kiegészítése sűrített must, töményített must, répa- vagy nádcukor hozzáadásával történhet akkor, ...
 Lásd még: Szőlő, Borvidék, Illat, Kékfrankos, Száraz
|
