Barrique bor
A barrique bor egy speciális, úgynevezett barrikhordóban érlelt borfajta. A barrikhordó tölgyfából készül, űrtartalma 225 liter.
Barrique bor
Speciális hordóban érlelt bor. A hordó tölgyfából készül, 225 liter űrtartalmú. Többnyire vörösbor érlelésére használják, 2-9 hónapig.
A barrique borok előállításánál a nagyobb ráfordítás azonban meghozza gyümölcsét, ugyanis mind magyar, mind világviszonylatban erős a kereslet az ilyen eljárással készített borok iránt.
Ilyenkor persze olyan barrique borokat fogyasztunk, mint például a Bock Royal Cuvée, nagyon kellemes pillanatok ezek. A két fő hobbimra is próbálok időt szakítani, az egyik a nyári vitorlázás a tengeren, a másik pedig a vadászat.
CHARDONNAY:
szárnyassültekhez, malacsülthöz, sült- vagy rántott halakhoz, Pannon sajthoz. Barrique bora jól illeszthető a füstölt sajtokhoz is.
A hordókhoz olyan fára van szükség, amelynek porózus (lyukacsos) a szerkezete. Ilyen a kemény, alakítható és vízálló tölgy. Használatának első évében barrique borok kerülnek ki belőle. Lágy és az idő múlásával egyre jobb ízt kölcsönöz nekik.
Mintha egy kis barrique-os aláfestést is éreznék az ízébe, amely kellemes hátteret ad. Tehát nem barrique borra gondolok, csak arra, hogy egy kicsi hozzáadásával fejlettebb összhatást alakítottak ki.
színű, avarillatba hajló, finom csersavban és zamatban különösen gazdag, ízmélysége a vörös fajták között a legnagyobb. Az ünnepi asztalon a vadpecsenyékhez és a vadpörköltekhez ajánlható. Mindkét cabernet termésébol jellegzetes ízű barrique borok is ...
francia hordómérték, melyet Bordeaux vidékén még most is használnak. Megfelel 228 liternek. 4 B. = 1 tonneau (hordó). Új, esetleg pörkölt fahordóban erjesztett vagy érlelt bor. A fából kivont vonadékanyagok teszik olyan jellegzetessé a barrique borok ...
(A nevezett Chardonnay barrique bora, a fajta teljes magyar mezőnyében a legmagasabb pontszámot érte el.) Aztán egyre szebb eredmények következtek.
Ezért a hölgyek vagy azok, akik nem hívei a barrique boroknak, azoknak tengeri ételekkel (osztriga, fésűs kagyló, tengeri süllő), majonézes mártással vagy burgonyapürével érdemes megszelíditeni e páratlan erejű bort. 7+ ...
1993-as aszú-eszenciája kapta 96 ponttal, és Tiffán Ede 1997-cs Cabernet franc bora 94 ponttal vezeti a nem aszú jellegű borok sorrendjét, Wunderlich Alajos 1997-cs Merlot-ja, és Cabernet sauvignonja 90 pontot, Cabernet franc 1996 barrique bora 92 ...
 Lásd még: Barrique, Szőlő, Sauvignon, Hordó, Cabernet
  
|
RSS
