barique-bor
Új, esetleg pörkölt fahordóban erjesztett vagy érlelt bor. A fából kivont vonadékanyagok teszik olyan jellegzetessé.
barnatörés ...
"Paraszt-barique", minősítette meg a csöppet sem hízelgő jelzővel az egyik szakértő a bántó hordóíz miatt az italt. "Ha bemegyek bármelyik pincébe az út mellett, ennél jobb bort találok mindenhol" - tette hozzá.
A bor érintkezik ezzel a felülettel, és a fából különböző anyagokat von ki. A fából kivont vonadékanyagok teszik a barique-bort olyan jellegzetessé. A bevett gyakorlat szerint 225 literes hordókat használnak az ilyen típusú érleléshez.
A 2004-es 12 hónapig, a 2006-os meg 14 hónapig csücsült bariqueban.
Na és persze az évjárat. 2004-gyenge közepes, 2006-igéretes, remek. A négyes egyébként kifejezetten ízlett frissen két éve
Ráadásul a 2004-es szűztelepítés termése, azaz első szüret.
 Lásd még: Hordó, Jelleg, Pezsgők, Kékfrankos, Pezsgő
  
|
RSS
