Bálványsajtó

bálványsajtó
Régi szőlősajtó, nyomószerkezete egy emeltyűként működő fagerenda, rendszerint még kőnehezékkel is terhelik. Az állandó egyenletes nyomás kitűnő mustminőséget tesz lehetővé.

A nyomószerkezet régi fajtája a bálványsajtó, melynél hosszú nyomógerenda végére függesztett kősúly adja a nyomóerőt. Ma a csavarorsós sajtókat használják.

Lásd még: Vörösbor, Illat, Élesztők, Derítés, Palack