átalag
Boroshordó, régi űrmérték, kb. 75 liter.
Valószínűleg az által átal formájából lett -lag raggal, úgy értve, hogy általlag (általánosan) használatos (hordó, ill. mérték). Elavult szó. át, átalány, átall, átlag, átló, egyáltalában.
átalag (ántalag):
70 literes tokaji boroshordó.
átalfa:
A hordóajtók rögzítésére használt keresztfa.
átalag, ántalag: 70 literes tokaji boroshordó.
átalfa: a hordóajtók rögzítésére használt keresztfa.
áterjesztés: a bor másodlagos erjesztése.
Átalag (ántalag)
Kb. 70 literes tokaji boroshordó. Nevezték félhordónak is. A régi rendszer szerint 1 ¼ akósnak mondták.
Atka ...
Átalag / ántalag
Kb. 70 literes tokaji boroshordó. Nevezték félhordónak is. A régi rendszer szerint 1 ¼ akósnak mondták.
Columella, a leszedett szőlőfürtök további szárítását javasolja: "mikor osztán megtöppednek, a szemeket le kell szedni, és hordóba vagy átalagba rakni, azután minél jobb musttal annyira feltölteni, hogy a szemek elmerüljenek.
másodlagos, vagy érési illat- és zamatanyagok.
Átalag: általában az akós hordónál kisebb, 25-30 liter űrtartalmú magyar hordótípus. A tokaji átalag 75-80 liter, vagyis az akón felül még egy fél akó.
A tokaji borok 178 itcés hordókban keltek; egy fél ilyen hordót átalag-nak neveztek és 88 itcét tartalmazott. Debrecen és Nagyvárad tájékán a cseber = 100 magyar itce; a kis-cseber = 50 itce. Egy kanta 10 itce; egy vasmegyei veder = 52 itce.
A sokáig az aszúborok tárolására használt és érlelésére használt ántalag, általag, átalag vagy antalfa 90 iccés, azaz 75,6 literes volt, míg a gönci hordó mérete ennek a dupláját adta, vagyis mintegy 180 iccét (151 litert).
 Lásd még: Hordó, Tokaj, Tokaji, Cukor, Szőlő
|
