Aszúeszencia A kiválogatott aszúszemekből, önsúlyától kicsorduló színlé. Egy puttony (28-30 l) 1-1,5 l eszencia csordul ki.
Aszúeszencia: Az aszúk között a legmagasabb minőségi borkategória. Minimum 6 puttonyos aszúnak felel meg beltartalmi értékei, de általában jóval magasabbak.
Aszúeszencia
DEF:
Tokaj-Hegyaljai borspecialitás, melyet ugyanúgy készítenek mint a Tokaji Aszút, de hosszabb ideig érlelik.
Aszúeszencia
Kiemelkedő évjáratok 6 puttonyosnak szánt aszújai néha olyan értékeket érnek el, amelyek...
Aszúszem ...
Aszúeszencia :
A borok világának igazi különlegessége. Olyan desszertbor, amely csak a legkiválóbb évjáratokra jellemző. Puttonyszámmal értéke nem fejezhető ki. 250 gr. természetes cukor és 50 gr. szárazanyag fölötti tulajdonsággal bír literenként.
Aszúeszencia 1999 [fotó]
182 g/l cukor, 12 tf% alkohol. Borostyán színben pompázik, illatában finom hársméz fedezhető fel. Izében inkább a gyümölcsösség, mint az érleltség uralkodik.
Tokaji aszúeszencia
Tokaji borkülönlegesség, amely úgy készül, hogy az eszenciából az évek során kevés cukor kierjed (4-8 térfogatszázalék alkoholnak megfelelően) és így az esszencia alacsony alkoholtartalmú borrá, "aszúeszenciává" válik.
(7) Tokaji aszúeszencia: a tokaj-hegyaljai borvidék zárt területén termett, a Botrytis cinerea hatására nemesen rothadt, ...
Tokaji Aszúeszencia 1999
Jelenleg még palackozás elött áll a kiváló 1999-es évjárat csúcsterméke. Aszúeszenciát csak a kiemelkedően jó aszús évjáratokban készít a Pincészet. Pincelátogatás alkalmával ízlelhető.
Tokaji Muscat Lunel 2003 ...
94-96 Alana-Tokaj Aszúeszencia 2006
Furmint, hárs, muskotály, zéta aszúszem, alapmustban nincs furmint. Erjedő mustban áztatott. 34 hónap tiszta újhordó. Alc. 8%, cukor 306 gr., sav 11,5.
DISZNÓKŐ TOKAJI ASZÚESZENCIA 2000
Vajkaramellás és birsalmás illatokkal, ízében almatortával és rendkívül gazdagsággal kínálkozó krémes, kellemesen vastag aszúeszencia.
DISZNÓKŐ TOKAJI ASZÚESZENCIA 1999 ...
die 'Tokajer Aszúeszencia" (Trok-kenbeerenauslese-Essenz) 1993 von István Szepsy 96 Punkte. Alajos Wunderlich erhielt für seinen Cabernet Franc 1997 94 Punkte in der Kategorie der Nicht Trockenbeerenauslesen.
A száraz és édes szamorodni, a 3-6 puttonyos aszúk, valamint az aszúeszencia és a nektár elkészítésének különleges módját a hegyaljai borászok évszázadok óta alkalmazzák.
A puttonyszám + 2 év. Így a 3 puttonyosnál 5 év, a 6 puttonyosnál 8 év a minimun. Az aszúeszencia, nektár 10 évet is hordóban tölthet.
Feliratkozás a Hírlevélre ...
Tokaji Eszencia 250ml, Tokaji furmint-muskotály , Tokaji Eszencia 375ml, Tokaji Aszú 3 puttonyos MINI, Somló pezsgő É, 2008 Tokaji furmint Mézes-mály, Nagy Somlói Arany Cuveé, Tokaji Furmint Késői Szüret, Tokaji hárslevelű, Tokaji Aszúeszencia, ...
Széles kategória, a viszonylag kevés maradék cukortartalommal rendelkező boroktól az aszúeszencia szintű borokig sokfajta bor megtalálható e megnevezés alatt.
 Lásd még: Eszencia, Aszú, Tokaj, Bor, Szőlő
|
