Aszúesszencia
A Tokaji borkülönlegességek talán legnemesebb fajtája. Minősége puttonyszámmal nem is jellemezhető, a legdrágább nedűk közé tartozik.
Látomás Cuvée (5.0)
Abrakadabra (4.0)
Tokaji Aszúesszencia (3.7)
Szemelt Rizling (3.0) ...
Aszúesszencia 2003*** lett a finálé, mely ebből az esztendőből 0.375-ös palackban kerül a díszdobozokba. Vitatott létjogosultságú műfaj, de ez most oly mindegy volt. Nem bántuk, hogy a 100 pontos esszencia nem került a poharakba.
Az aszúesszencia egy kiváló évjárat olyan kimagasló tétele, amelynek beltartalmi értéke a 6 puttonyos aszúét is meghaladja. Ma már a különböző puttonyszámú aszúk beltartalmi értékeit törvények és rendeletek szabályozzák.(táblázat) ...
Aranyérmet 4 borunk kapott édes fehér kategóriában mind a tokaj-hegyaljai borvidékről(Gróf Degenfeld Tokaji Aszúesszencia 1999, Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2002, Royal Tokaji Aszúessencia 1996, Royal Tokaji Mézes Mály Aszú 6 puttonyos 1999).
A saját súlya által kicsepegő nedű az aszúesszencia, igen magas cukorfokkal és extrakttal. Az aszúbor készítéséhez új- vagy esetleg óbort használhatnak, ezekkel áztatják az évben szedett aszúszemeket (melyet aszútésztának, aszútörkölynek hívunk).
Abszint Adsztringencia Aged with oak Agresszív Alkoholok Almacerusta Almasavbomlás Alsóerjesztésű sör Amerikai alanyfajta Amerikai whiskey Analógia Animális Apelláció Armagnac Aroma Assamblage Aszalódás Ászkolás Asztali bor Aszú Aszúesszencia ...
 Lásd még: Tokaji, Tokaj, Tokaji Aszú, Rizling, Ászok
|
