átalag (ántalag):
70 literes tokaji boroshordó.
átalfa:
A hordóajtók rögzítésére használt keresztfa.
átalag, ántalag: 70 literes tokaji boroshordó.
átalfa: a hordóajtók rögzítésére használt keresztfa.
áterjesztés: a bor másodlagos erjesztése.
Átalag (ántalag)
Kb. 70 literes tokaji boroshordó. Nevezték félhordónak is. A régi rendszer szerint 1 ¼ akósnak mondták.
Atka ...
Átalag / ántalag
Kb. 70 literes tokaji boroshordó. Nevezték félhordónak is. A régi rendszer szerint 1 ¼ akósnak mondták.
Ezek az úgynevezett átalagok vagy ántalagok, melyek mintegy 70 liter űrtartalmúak voltak. Az aszúnak igazán csak ez a hordóméret felelt meg. A későbbiekben az egyszerűbb borokat is ilyen ántalagba szűrve próbálták eladni aszúként.
A sokáig az aszúborok tárolására használt és érlelésére használt ántalag, általag, átalag vagy antalfa 90 iccés, azaz 75,6 literes volt, míg a gönci hordó mérete ennek a dupláját adta, vagyis mintegy 180 iccét (151 litert).
Sajátos tokaj-hegyaljai hordófajta volt az átalag, ántalag vagy antalkó (MNL II. 577; Balassa I. 1991b: 537-550). A 16-18. században a hordók mai szemmel nézve kicsik voltak.
 Lásd még: Érlelés, Tokaji, Aszúkészítés, Szőlő, Borászat
|
