állóképes:
Stabil. A bor tulajdonságai tartósak.
állópróba:
A bor állóképességét vizsgálják. Rendszerint hideg, meleg, levegő és rázópróbából áll.
állóképesség
A bor vagy pezsgő stabilizált állapota, amelyben a fogyasztásig zavarosodás és üledékképződés nélkül megmarad.
állópróba
A bor állóképességét vizsgálják. Rendszerint hideg, meleg, levegő és rázópróbából áll.
A bor állóképességét vizsgálják. Rendszerint hideg, meleg, levegő és rázópróbából áll.
almasav
A bor egyik legfontosabb sava, Mennyisége a borban 0-8 g / Liter körül mozog. Az éretlen szőlő több, az érett szőlő kevesebb almasavat tartalmaz.
Az egyik állóképességi vizsgálat. A palackozott bort több napon át rázógépen rázzák. A próba a szállíthatóság próbája.
[vissza]
[oldal teteje] ...
A bor egyik állóképességének vizsgálata. A bort rendszeres, intenzív levegőztetéssel kb. egy hétig megfigyelés alatt tartják, és figyelik, hogy a bor levegő hatására megváltozik-e.
[vissza]
[oldal teteje] ...
rázópróba
A bor állóképességének egyik vizsgálata. A palackozott bort több napon át rázógépen rázzák, hogy a szállítóképességét megvizsgálják.
A borok csak így érik el állóképességüket, tisztaságukat, palackérettségüket. Az erjedés során a must lényeges változásokon megy keresztül, összetétele jelentősen átalakul, először csípős ízű bor -közismertebb nevén murci - keletkezik.
Borvizsgálati módszer, egyfajta állóképességi vizsgálat.
Felbontatlan palack bort 10 napig 30- 35 fok hőmérsékleten tartják, és a 10 nap lejárta után vizsgálják a bor minőségét.
[vissza]
[oldal teteje] ...
Nem egyszerű pinceműveletek. A bort tisztábbá, állóképesebbé teszik. Ilyen borkezelés a derítés, a szűrés, a hőkezelés is.
Itóka
Egyfajta szeszes ital. Az 1950-es években készített, mesterséges borutánzatot itókának nevezték.
Állóképesség: a bor viselkedése félig töltött palackban, szobahőmérsékleten. Egy héten át figyelemmel kísérve a bornak meg kell őriznie tisztaságát, üledékmentességét.
sűrű "testesség: Igen testes, tartalmas, olajos bor. tartós: Jól felépített, jó állóképességű, harmónikus bor. tetszetős: Csillogó, szépszínű, kelemes illatú, jó ízű bor. vízízű vagy íztelen: Sav, extrakt és alkoholszegény.
 Lásd még: Bor, Szőlő, Kezelés, Fajta, Borkezelés
|
